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mappeuses Quigg, unissons-nous!

Page 32/39 · 953 réponses · 58633 vues

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coucou les filles!

lorraine non je n'ai toujours pas changé de map. mais ça va pas tarder car le papier d'alu c'est pas le miracle attendu.
des que je vois une promo sur la moulin*x xxl je la prends Je bondis de joie

sinon j'ai fait une brioche tout en map, je l'ai mise sur le forum
elle est extra
Brioche a la creme comme la har ys

le lien
🔗 Map: Brioche façon brioche tranchée + photos
j'espère qu'elle vous plaira! moi j'ai adoré et c'est une de mes recettes fétiches désormais!
2
bonjour les filles voici mon premier pain au céréales recette de tâta nounou C'est Okey ! C'est Okey ! Pain au cereales
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mais c'est qu'il est beau ton pain dis doncBravo
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merci lorraine mais j y si pour rien la bonne recette c'est tâta nounou c'est elle la fautive( et il est bon) Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bisou Bisou Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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c'est p'têt la recette à tâta nounou mais c'est toi qui l'a faites et ça à marché Bisou Tendrement coeur
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oui lorraine et du coup je vais en essayer d autre mais la je crois que je vais plus arrêter etje vais grossire c'est trop bon HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! Bisou Bisou c'est mon mari qui va être content il va testé aussi Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
7 Recette

Ciabattas aux levain et huile d'olive

Ingrédients Équivalences
  • 170 mL eau
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe et demi d'huile d'olive
  • 115 g levain liquide
  • 380 g farine
  • 1 cuillère à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour les mappeuses !

voici la recette des ciabattas :

alors, il faut :
pour 5 grosses ciabattas :

Flêche (Voir ICI) 170 mL eau
Flêche (Voir ICI) 1 cuillère à café de levure de boulanger
Flêche (Voir ICI) 2 cuillères à soupe et demi d'huile d'olive
Flêche (Voir ICI) 115 g levain liquide
Flêche (Voir ICI) 380 g farine
Flêche (Voir ICI) 1 cuillère à café de sel (voire un peu + )

Programme pâte.
puis farinez le plan de travail, divisez la pate, mettre en forme, couvrez et laissez gonfler 1 h.
Badigeonnez d'huile d'olive au pinceau puis four préchauffé à 240 °C ( th 8 ) pendant 25 minutes.


delf

ta brioche tout en map est superbe !
je n'ose plus en faire, chaque fois je suis déçue... je les trouve jamais assez moelleuse... peut-être que je testerai la tienne tout de même car elle a l'air bien.

lorraine
super, ça veut dire que ça ne les dérange pas que les gens avalent du teflon... pourtant, c'est cancérigène, alors c'est quand même grave je trouve...
8
pirouète sérieux n'hésites pas trop! car c'est vraiment la brioche moelleuse que je cherchais, mais attention je précise bien qu'elle ressemble exactment aux brioches tranchées du commerce!

car pour une belle brioche extra filante c'est celle de labiloutte, mais là, la cuisson se fait au four, donc c'est pas tout en map Cligne de l'oeil
9
ok, je fonce C'est Okey !
10
ou trouver des recettes pour mape guigg.
je cherche la recette du pain blc de base.
merci caco
11
coucou, caco il faut aller sur le post recette avec la map.
Je peux pas mettre le lien, car je sais pas faire Malheureux (triste) Malheureux (triste) , mais d'autres le feront cool coeur cool coeur
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coucou les filles!

lorraine non je n'ai toujours pas changé de map. mais ça va pas tarder car le papier d'alu c'est pas le miracle attendu.
des que je vois une promo sur la moulin*x xxl je la prends Je bondis de joie

sinon j'ai fait une brioche tout en map, je l'ai mise sur le forum
elle est extra
Brioche a la creme comme la har ys

le lien
🔗 Map: Brioche façon brioche tranchée + photos
j'espère qu'elle vous plaira! moi j'ai adoré et c'est une de mes recettes fétiches désormais!
delf745 a écrit :


Delf

merci merci merci !!! C'est Okey !

c'est la 1ère fois que je suis satisfaite d'une brioche cuite en map... j'ai hésité longtps avant de me lancer, mais je suis enchantée.
Bon, je n'ai pas pris exactement la recette, j'ai adapté avec du levain... mais c'est une super recette, je garde !!!
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ou trouver des recettes pour mape guigg.
je cherche la recette du pain blc de base.
merci caco
caco01 a écrit :


Bonsoir !

la quigg a un th de 60 donc tu peux prendre n'importe quelles recettes de map th 60 (ex home bread moulinex )

tu trouveras pas mal de recettes là-bas : récap map quigg

voilà, bonne soirée !!
14 Recette

Pain Quigg aux Céréales et au Sel

Ingrédients Équivalences
  • 300 mm d'eau
  • 1,5 cuil à café de sel
  • 500 gr de farine ordinaire T55
  • 1 sachet de levure sèche (genre Brioch**)
  • 15 gr de levure fraîche
  • 1 cuil. à soupe de lait en poudre (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe de sucre (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
ou encore :
Pour la Quigg, la recette du pain blanc est enfantine
Mettre dans la cuve, en suivant cet ordre :
300 mm d'eau
1,5 cuil à café de sel
500 gr de farine ordinaire T55
1 sachet de levure sèche (genre Brioch**) ou 15 gr de levure fraîche

Pour un pain plus moelleux, tu peux rajouter 1 cuil. à soupe de lait en poudre
Pour une croûte plus dorée, tu peux rajouter dans l'eau, 1 cuil. à soupe de sucre

Poids 1kg - progr. 1 - croûte moyenne
JOSY67 a écrit :
15
coucou les filles j'ai pas tous lu trop de page désolée
voila j'ai une map depuis bien longtemps et je voulais savoir comment vous faite pour ne faire que le pertrissage?
j'ai vue qu'il y avait le programme 7 mais sa marche pas je m'explique
je met mon eau et ma préparation toute faite dedans puis j'allume et mes le programme 7 en marche une fois le bip je vais voir prête a sortir ma pâte pour faire des formes avec et la surprise quand je regarde rien n'avais bouger Choqué mon eau et ma farine étais tel que je l'ai avais mise , j'ai donc refais tourner a 7 une 2 ème fois et la sa a pétri une fois Choqué comprend pas
pouvez vous me dire comment vous faite ?
merci d'avance
bisous
16
bonjour !

tu as bien une quigg au moins ?
si oui, c'est effectivement le programme 7. mais il faut attendre un peu + de 20 minutes avant le début du malaxage puis du pétrissage, le tps que la machine préchauffe.
donc il n'y a qu'à être patiente !!! Cligne de l'oeil
17
re
oui oui c bien la bonne machine
euhh le programe fais en tous 1H40 je crois je c plus et pendant se temps normalement le prechauffage est compter dedans !? alors pourquoi moi au bout de tous le temps du programe rien ne se passe? et pourquoi même au 2eme essais rien non plus?
est ce que je dois allumer la machine a pain longtemp avant ?
pfffff c gonflant que sa marche pas quand même
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normalement le programme dure 1h50 .
il suffit de bien mettre la cuve, les pétrins (en tournant bien jusqu'à ce qu'il y ait un clic ) puis mettre tous les ingrédients, sélectionner le programme 7 et appuyer sur marche. si tu fais tout ça, en principe le programme démarre ( le tps décompte ) et lorsqu'il arrive à 1h28 le malaxage démarre...
ou alors ta map est défectueuse... Malheureux (triste)
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HihiHi!!! merci je c comment m'en servir sa fais 2 ans que je l'ai
je fais tous sa oui et quand je l'ai fais la première fois rien ne c passer et la 2 ème j'ai eu 1 pétrissage
je vais réessayer pour voir
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HihiHi!!! merci je c comment m'en servir sa fais 2 ans que je l'ai
je fais tous sa oui et quand je l'ai fais la première fois rien ne c passer et la 2 ème j'ai eu 1 pétrissage
je vais réessayer pour voir
chipi a écrit :


ben c'est vraiment bizarre alors... mais elle n'a jamais fonctionné correctement ?
en principe, le pétrissage dure assez longtps, et après la machine maintient la température pour que la pâte lève...
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ah si elle marche super bien c juste la quand je veux faire se programe que sa veut pas , c la première fois que je fais se programe mais les autres je l'ai fais sans souci
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ah si elle marche super bien c juste la quand je veux faire se programe que sa veut pas , c la première fois que je fais se programe mais les autres je l'ai fais sans souci
chipi a écrit :



bah moi c'est le contraire, s ce programme là ne marchait plus, je pourrai la jeter ma map...
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Bonsoir Hello, Kikou, Bonjour
je recherche une recette de pain où l'on rajoute des graines de sésame Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! . Et que se ne soit pas trop sec à manger car le pain que j'ai fait (normal) étai vraiment trop sec et un peu trop compact a mon goût.
aller au Je vais au lit...
Merci par avance Bisou
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essaie la recette de ptite fée, elle est extra : c'est là !
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Bonjour, je suis mapette depuis peu, et Quiggette par la même occasion. Mais je suis une piètre boulangère, tous mes pains retombent ! J'ai eu le coup de la levure, trop bête ! puis en parcourant le forum j'ai tenté de mettre plus d'eau mais ce n'est toujours pas terrible ! Il y a teelement de pages à ce post, je ne pourrais jamais tout lire Malheureux (triste)
Pourquoi ne pas mettre des recettes de base dans le premier message de ce topic par exemple ?
Merci pour votre aide Heureux