Aller au contenu

Récap pana sd 254 - sd 255 - sd 256 - sd 257

Page 9/40 · 986 réponses · 164730 vues

1
Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Vahiné, Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour à toutes et à tous,

Dans le récap, j'ai ajouté une section de recettes entièrement faites en pana(pain cube ou brioche cube),
classées par Temps/durée ....

Comme ça, d'un seul coup d'oeil, on peut voir quel pain on peut faire quand on a que 2 h ou 4 h ou X h devant soi, par exemples....

Pour nous, ce matin, c'est un pain au levain pastorale (avec des graines)....fait avec la farine de mon meunier et c'est un régal...

Bonne journée les mappeurs et les mappeuses.... Bisou et Hello, Kikou, Bonjour
2
Hello, Kikou, Bonjour

Merci Un peu de Magie Tokinette, tu es un amour Bisou Bisou Bisou Bisou

Je vais Détective tout de suite...

Bonne journée à toutes Hello, Kikou, Bonjour
3
Merci Un peu de Magie Tokinette, tu es un amour Bisou Bisou Bisou Bisou
VAHINE 03 a écrit :


Je le savais ! Siffle et HihiHi!!!

Dites les filles, c'est bizarre, tous les messages sont écrits en gros caractères, ça vous fait ça à vous aussi ? confus (ennuyé)
4
En ce qui me concerne les caractères sont normaux !

Tu as mis quoi dans le thé-lait dingo

"et tu t'es vu quand t'as bu" HihiHi!!! HihiHi!!!

bon je sors Siffle Siffle
5
Bon, alors c'est mon ordi qui me joue des tours.....non non promis, j'ai rien bu ! dingo dingo dingo

HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

...mais j'ai éteint mon ordi, je l'ai rallumé et ça me fait toujours des gros caractères mais seulement dans les messages, tous les messages, pas rien que les miens.....

Je sais, je suis têtue but it's true ! Je suis vert !
6
Hello, Kikou, Bonjour

Merci Un peu de Magie Tokinette, tu es un amour Bisou Bisou Bisou Bisou
VAHINE 03 a écrit :


j'suis d'accord aussi Heureux
merci Tokinette pour tout le boulot que tu te donnes Bravo ! Bravo !
Bisou Bisou
7
De rien Pat' ! cool coeur Comme je dis toujours : c'est un plaisir pour moi, de faire plaisir.... Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p) Très Heureux
8
Merci Ottoki pour la récap, elle est top! Bravo !

Merci d'y avoir également ajouté ma recette! Fiesta

C'est génial Anémone Rose Surprise ! le boulot que tu fais!

A+ Hello, Kikou, Bonjour
9
De rien, Anémone Romy, je mets TOUTES les recettes qui sont postées, qu'elles soient perso, inventées ou autres....

Détective POUR LES RECETTES :

N'oubliez pas

- de lui donner un titre (sinon c'est moé qui en mettra un d'office !)

- de préciser le programme ainsi que sa durée

- la taille (Size : M L ou XL)

- le dorage de la croûte (Crust : Light, M ou Dark)

- et d'indiquer la source (livre untel, www untel...), ou "recette perso" si c'est vous qui l'inventez.....

D'acc o d'acc ? Très Heureux

cool coeur Je vous remercie tout plein !!!..... C'est Okey !

Pour le moment, c'est une petite récap.....mais comme on dit "petite récap deviendra GRANDE" ! HihiHi!!!

Bisou et Hello, Kikou, Bonjour
10 Recette

Pain aux graines et citron

Ingrédients Équivalences
  • 315 ml d'eau
  • 250g T55
  • 250g T150
  • 2 cac sel
  • 1 cas huile
  • 3 cas levain fermentescible
  • 2 cas gluten
  • 1 cac jus de citron
  • 50g de vos graines préférées
Recette certifiée 100% sans IA
Pain semi-complet

315 ml d'eau
250g T55 + 250g T150 (hier, cété avec de la T65)
2 cac sel
1 cas huile
3 cas levain fermentescible (ou 2 cac levure sèche)
2 cas gluten
1 cac jus de citron
50g de vos graines préférées (hier cété pavot, courge, lin et sésame ...)

programme WW Princess, taille 2LB
ou pana pgr pain complet.

photos d'Ottoki

Pain semi complet d hco petri en pana et cuit en cocotte en fonteVoir l'album

Pain semi complet d hco petri en pana et cuit en cocotte en fonteVoir l'album

Modifié (sept. 2008)

11
Merci Hco C'est Okey !
12
ça y est, le pain semi complet est dans la machine! C'est Okey !
13
Sorbetcitron, je le fais aussi....Hop, c'est partiiii !!! Je suis vert ! j'ai mis Size L, toi aussi ???
14
oups....j'ai tout à fait zappé la taille....
de toute façon, je compte le faire en cocotte....j'aime les pains ronds.... Cligne de l'oeil
15
OK, je viens de le mettre en DOUGH, 3 h 15 c'est moins long....

et je le cuirais en cocotte comme toi, NA ! Je suis vert ! Oui, je suis une copiteuse..... Siffle
16
pas grave....je te pardonne! je sais je sais je suis trop bonne HihiHi!!!
17 Recette

Pains viennois aux deux chocolats

Ingrédients Équivalences
  • 580g de farine
  • 14g de sel
  • 10g de levure
  • 50g de sucre
  • 90g d'oeufs
  • 150g de lait
  • 125g d'eau
  • 65g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Baguettes ou petits pains viennois de Tartopoir

farine 580 g
sel 14 g
levure 10 g
sucre 50 g
oeufs : 90 g
lait 150 g
eau 125 g
beurre 65 g

Pétrir tous les ingrédients, sauf le beurre. Quand la pâte se décolle, incorporer le beurre et pétrir encore 5 min.
pointage= 15 min
pesée, division (des baguettes de 200 g ou des petits pains de 50 g et des pains sandwiches de 100 g)
détente 20 min.
façonnage et incision
apprêt: 3 h à 25 °C. (1h30 pour moi )
Cuisson 12 à 15 min selon les formes, à 180°C.

j'ai fait des petits pains avec 2 barres de chocolat dedans, ils sont extras !
La pâte est un peu collante donc je l'ai mise un peu plus d'une heure au frigo avant de la façonner ! Cligne de l'oeil
18 Recette

Brioches aux gourmandises et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • 500g de T55
  • 1 sachet de gourmandises* (j'ai mis un sachet de Francine)
  • 250g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf pour la dorure
Recette certifiée 100% sans IA
Brioche
recette de la marque de moulmoukirendfou dingo dingo dingo

pour 2 brioches ou 24 briochettes

6 oeufs
500g de T55
1 sachet de gourmandises* (j'ai mis un sachet de Francine)
250g de beurre
100g de sucre
1 oeuf pour la dorure (pas fait)

j'ai fait la moitié des proportions en pana, mode basique, M, light
le pâton est assez mou, mais il ne faut rien ajouter !
Comme d'habitude pour les brioches, mettre tout sauf le beurre, pétrir 10mn (prg pizza) puis reprendre le prg pizza et ajouter le beurre en petits morceaux, quand tout est bien incorporé, arrêter et repartir sur le mode basique jusqu'à la fin !
elle est assez top Rire (lol) Rire (lol)
19
Sorbetcitron, je ne sais pas si tu as fait la même chose, mais j'ai ajouté 80 g d'eau (petit à petit) dans le pain semi-complet d'Hco !!! parce que le pétrin de la machine peinait trop et j'ai eu peur pour le moteur.... confus (ennuyé)

Bisou et Hello, Kikou, Bonjour
20
non....mais j'avais déjà mis 30 gr d'eau en plus au départ parce que j'avais ajouté 30 gr de fibres de coco....mais je n'ai pas eu l'impression que cela peinait....
je viens de sortir mon pain du four....la pâte était super gonflée et ferme dans la map après le prog dough; il est beau bien qu'il se soit un peu étalé dans la cocotte....mais je suis satisfaite du résultat C'est Okey !
le temps de prendre la photo (sans chichi Cligne de l'oeil ) et je la poste....
21
Voici les photos toutes chaudes....comme le pain!
pour le goût....c'est demain.... Cligne de l'oeil
22
Superbe ! Bravo ! Bravo ! Bravo !
23
joli ! C'est Okey !

80 ml didonc, t'as une farine soiffarde Otto Choqué
24
c'est vrai ça..... Choqué
déjà que chez moi je me dis que j'aurais peut-être pu mettre un rien en moins....
c'est fou la différence qu'il peut y avoir entre deux farines de même type.... Cligne de l'oeil
25
Ouais les filles, et je peux vous dire qu'il est ma gni fi que ! Je voudrais bien faire une photo mais au flash, c'est pas chouette ! J'essaie quand même ! Cligne de l'oeil

Le voici ! Je l'ai pesé : il fait 927 g exactement ! Ouach ! Je suis vert !

Pain semi complet d hco petri en pana et cuit en cocotte en fonte