Recettes pour map home bread moulinex

Re...

J’ai essayé la recette pain aux dattes de Brodeuse (Merci à toi pour cette recette ) avec des abricots à la place des dattes : super pain avec une mie très aérée. C’est mon premier pain cocotte et il m’a vrai ment épatée Il a tellement gonflé en 2è levée et en cuisson qu’il a touché le couvercle : j’ai dû ôter le couvercle pour ne pas arrêter la levée du pain pour la suite de la cuisson.


Baast : ton régime WW est impressionnant … je n’ai jamais essayé mais avais entendu beaucoup de bien. Va peut être falloir que j'essaie un jour. Contente aussi de te retrouver . J’espère que tu vas mieux suite à ton souci avec les nerfs.
Ton programme pendant tes vacances est super : plein d’essais , hein ? Très bonnes vacances à toi

Astro : comme tu as de la chance de pouvoir voyager ainsi dans différents pays de l’Asie . Tu dois avoir de sacrés albums depuis le temps

Brunett brune : bravo pour ta brioche réussie , je pense qu’on peut compter une mordue de MAP en plus… En tout cas bons essais à toi

Astro, Brodeuse Ça me tente bien une réunion entre nous toutes. Si vous avez des idées, n’hésitez pas…

Belouette : ta brioche au yaourt est super appétissante, elle me tente bien … Merci de nous avoir donnée la recette.

Pat25 : j’espère que ton rhume va mieux, je suis en train de combattre le mien !!!

à tout de suite...

Re...

Agnecette, Loupilou : bienvenue sur le post, vous allez vous y plaire, j’en suis sûre !

Agnecette : te décourage pas avec le post des photos, au début on a un peu de mal mais ça vient après, tu verras !
Petite question : quand tu poste ta photo depuis ton ordi, à la fin as-tu choisi l'album où va ta photo, si tu ne précises pas, je crois que ça va dans celui des recettes. Personnellement, je mets dans mon album perso.

Norwyn : bonne idée d’aller au restau chinois pour le nouvel an chinois , je suis comme toi chaque fois que j’y vais… Ton pain d’automne me plaît bien : ça tombe bien, j’en ai acheté de la farine de châtaigne mais pas encore essayé

Amatxo : c’est sympa de nous donner tes recettes, personnellement ça me dérange pas du tout de les trouver sur le post de MAP, après tout, tout le monde peut en profiter. Merci à toi.
Oui je suis « rat » comme toi , mes enfants sont de 10 ½ et 5 ½ . Ma fille me réclame effectivement pas mal. J’ai lu l’âge des tiens : tous très grands. Je vois que tu gardes aussi 4 petites, quel talent , ça doit t’imposer une sacré organisation, non ? Merci pour tes vœux, j’ai eu beaucoup de boulot depuis début Janvier, je crois l’année du chien est bien active…

Moona Merci pour ta recette de praline, c’est bien précieux ! Je garde sous le coude car la brioche au genix me tentait aussi…Pas de quoi pour les photos, ça m’a fait aussi énormément plaisir de les partager avec vous toutes . J’espère que tu pourras faire ton voyage en Finlande !

Au fait, j’avais vu tes lampes de Diddle, Dora dans ton album, c’est super beau ! Mes enfants adorent Diddle. C’est difficile d’en faire pour une débutante comme moi

Norwyn : comment était ta visite au temple ? et les danses ? je suis très contente que mes explications ont plu à tout le monde. Je continuerai pour d’autres occasions dans l’année.
Kanti ne me dit rien... J'suis pas très connaisseur dans les noms des boudhas...désolée, à l'occasion je poserai la question aux moines que je rencontreai ici, OK ?
Comme ça tu es dans la saison de pluie là bas . Ça doit être quelque chose de voir tomber autant d’eau. Je ne savais pas que les râpes électriques existent pour les noix de coco. Je connais le tabouret avec la râpe intégrée, c’est intéressant d’apprendre quelque chose tous les jours comme ça !

Pat25 : comment vont tes enfants, c’est pas cool les maladies d’hiver. Mon fils commence aussi à être malade depuis hier …

Fraise, merci de prendre des nouvelles de ma santé, je vais un peu mieux mais je continue toujours mes cachets. Les enfants ont bien apprécié les crêpes hier après-midi ! Bonnes vacances à toi et ta famille
à +

Re...

Brodeuse : ça va mieux pour moi, tu vois je suis en train de bavarder cet après-midi…
C’est toujours très sympa de vous lire, toutes ! ça fait chaud au cœur en cette saison

Un coucou à toi aussi Amienoise, j’ai essayé ta recette des brioches tressées sur poolish : la mie est super belle et bonne. Merci pour tes conseils dans la recette, j'espère que tu vas bien


Norwyn : dans la fondue au saté le bouillon est agrémenté de la sauce saté revenue dans un peu d’huile. Le saté est un mélange d’épices où il y a au moins citronnelle et cacahouète. Sa couleur est rouge. On peut l’utiliser aussi dans les marinades des viandes pour barbecue ou rôtie. Le principe des fondues est un peu identique partout : en plus des crevettes, poissons et viandes, on mange beaucoup de légumes (différents types de choux chinois blanc ou vert) , avec du tofu (c’est délicieux cuit comme ça) des œufs de caille et du vermicelles transparent (différent avec des versicelles de riz).Bref, on peut varier à l'infini

En ce moment, ma MAP est en train de faire un pain de mie (avec T55). Hier j'ai essayé la recette pain de mie de Norwyn (il faillait chosir une recette parmi plusieurs dans le récap) mais j'ai fait l'erreur de mettre que de la farine complète (mon fils aimait bien le pain de mie avec l'étiquette complète dans le commerce) : résultat : une petite brique...

Pas grave, je ré-essaierai d'autres...

Bon, je vais peut être aller faire un peu de repassage.
Les petits sont en vacances, un peu de repos le soir donc.
La première semaine ils vont chez une amie à moi qui a des enfants à leur âge aussi. Je pense qu'ils vont bien s'amuser.

Très bonne semaine à tout le monde.

choupi02 Bienvenue à toi sur ce post

Je me permets de te citer les conseils que Norwyn avait écrit récemment à une des mappeuses en détresse :

Déjà, je te conseille de faire la recette du pain blanc qui est dans le récap de la home bread...

Pain blanc
eau 240 ml
sel 1 cuillère a café
sucre 2 cuillères a café
huile 1 cuillère a soupe
lait en poudre 2 cuilère a café
farine : 400g
levure : 1 cc

programme 6
croute 2
500g

Pour que le pain soit léger...

Il faut respecter l'ordre des ingrédients (d'abord tous les liquides, puis le sel, le sucre, aprèsla farine et pour finir la levure).

Il existe différents types de levure, dis-nous laquelle tu as utilisé. Car le levain fermentescible ne réagit pas de la même façon que la levure boulangère... En tout cas, on n'utilise pas de levure chimique...

Pas besoin de mettre beaucoup de levure... Car si tu en mets trop, ton pâton monte, monte et à la cuisson il s'écroule... Comme je l'avaias dit dans mon précédent message mais sur le post que tu as écrit... Il ne fautmettre que 1 cuill à café pour 400g de farine et 1,5 cuill à café pour 500g de farine

Il faut respecter le Th de la (MAP)machine à pains c'est pourquuoi pour commencer je te conseille de faire les recettes du récap home bread... Notre ap a un Th de 60, c'est-à-dire que le rapport liquides/farine est de 60 %... Ce Th varie si on mets beaucoup de farine complète, semi-complète...

Ton pâton, lorsqu'il est dnas ta cuve doit former un belle boule et ne doit pas coller au paroi...

Ne pas mettre le sel en contac avec la levure...

Ne pas ouvrir le couvercle en cour de levées.

Eviter de mettre la map dans les courants d'air...

Mieux vaut utiliser les programmes normaux, car avec les programmes rapides, le spains sont moins hauts...

Voilà déjà un aperçu...

Ce sont des bonnes bases pour démarrer.
Essaise de les appliquer, tu verras tu réussiras comme nous toutes.
Tu as dû lire dans les pages précédentes qu'il y a plein de nouvelles mappeuses qui étaient en train de devenir mordues.

Eh ben, tu le seras aussi Bonne chance à toi et raconte nous tes essais.

Iorana les mappeuses !!!!

Séances de rattrapages suite....

Mimi, alors ta chandeleur avec les copains de tes enfants ??? Ils se sont régalés ??? Et ton chinois, à quelle "sauce" l'as-tu fait ??? Belle organisation chez vous, ça c'est une bonne équipe !!!

Himfanewen, merci pour l'explication de ton surnom... Alors tu as sans regardé la trilogie du "Seigneur des anneaux..." "Mon précieuuuuux !!!!"

Astro, merci du tuyau pour mardi gras, je ne vais pas louper cette date, maintenant que je peux faire des beignets !!! Et toi, tu as aussi fait des crêpes ??? Merci d'avoir pensé au décalage horaire et de m'avir souhaité une bonne jjournée et à vous autres une bonne nuit... Je m'y suis habitué, mais quand j'y pense vraiment, je trouve toujours cela aussi amusant... Avais-tu prévu des mapperies pour ton séjour à Paris, voir ton fils ???

Brodeuse, courage avec le froid !!!! Prends-toii un bon petit grog !!!! Alors on auras une autre variante de pain au müesli ???? Vivement ta recette de beignet !!! Au fait, éclaire ma lanterne, il existe bine plusieurs sortes de beignets... Non ??? Dont une sorte avec un nom de ville... Cela ne te dis rien ??? Il n'y a pas de vinaigre de riz dans les épiceries asiatiques de ton coin ???

Belouette, ben c'est pas juste que tu aies vu la fameuse pierre à pizza et pas nous !!!! Super ta brioche !!! J'e aurai bien pris une tranche... Je suppose qu'elle fut rapidement englouttie !!!

Pat25, et ton rhume ???? Parti ???? Décidémment beaucoup d'entre vous sont malades.... Allez courage !!!! Et la crêpe party !!!! Bravo, c'est bien de faire régulièrement des crêpes... Moi aussi j'adore ça... Quand j'étais petite j'en avais une fois par semaine chez ma grand-mère le mercredi : "Mémé, on fait des crêpes !!!". Du coup, plus besoin de recettes pour les faire !!!! Moi c'est la pâte à crêpes et ma soeur c'est le flan au caramel. Comme elle en fait souvent, elle connaît aussi la recette par coeur...

Agnecette, Bienvenue sur ce post !!! Je suis ravie de savoir que les recettes du récap te conviennent !!! Bravo pour ta brioche parisienne !!!! Elle est très réussie !!! Pourrais-tu mettre, le modèle de ta map ainsi que le Th dans ta signature (c'est quand tu regardes ton profil...). Quand tu veux un pain bien levé, il faut toujours coupé de la farine spéciale avec de la farine T55, c'est normal... Certaines farines n'ont pas aseez de gluten pour assurer un bon levage (sarrasin : car c'est pas du blé, farine complète, farine intégrale, farine de maîs : c'est pas du blé, farine de châtaigne : c'est pas du blé..). D'ailleurs, avec la farine de châtaigne ou de maîs faut carrément mettre du genre 1/3 de farine spéciale et 2/3 de T55. Ou alors, on peut mettre du gluten pour faire lever le pain, mais je ne sais pas si le gluten suffit à faire lever avec de al farien complète sans T55... A voir avec les pro du gluten... Beaucoup de mappeuses prennent le 1er prix en T55 et c'est marche très bien donc ce ne serait pas à cause du prix... Pour le programme tel ou tel poids, tu joue avec en fonction du degré de cuisson... En fait, quand tu veux pas trop cuit, tu mets le poids 500g ou plus cuit le poids 750g et après tu jjoue aussi avec le dorage... Moi aussi au début, je pensais que c'était en fonction de la quantité de farine...

Loupilou, Et une nouvelle mappeuse !!!! Pratique les anniversaires !!!! Bienvenue à toi aussi sur ce post !!!! J'espère que tu vas t'y plaire... Bravo pour ton pain mluti-céréales... et ton pain de mie !!!! MAnque plus que les photos !!!! A Tahiti, il n'y a pas grand chose en matière de farine dans les supermarchés : T45, T55 et complète, sarasin et puis c'est tout !!! Il y a un magasin bio à Pappete pour 20 000 habitants, donc les farines sont souvent dévalisées. Mais je trouve beaucoup de choses dans ce magasin bio : graines de tournesol, de lin,k de sésames, de pavot, farine de châtaigne, seigle, multi-céréales, épautre, kamut, sarrasin... Bref, de quoi faire, inutile de te dire que lorsque j'en ressort, j'ai les brad bien chargés...

Amatxo, miam miam !!!! Des crêpes !!!!! J'en ai bien mangé mais j'adore toutjours autant ça... Qu'est-ce que tu appelles des crêpes surprises ???? Alors, tu feras sans doute des beingnets pour mardi-gras !!!! Vu que tu adore ça !!!! Enfin, je comprends moi aussi j'aime bien ça et surtout les schenkele... Tu connais ???? En fait, c'est tout simple, ce sont les restes de pâte une fois que l'on a fait les beignets... Pour éviter de reformer la pâte à chaque fois pour refaire des beignets, on fait des schenkele. C'est d'ailleurs ce que je préfère. J'en ai gardé de bons suvenirs d'enfance quand ma mère en faisait... Biens ûr j'en ferais aussi cette année. Avec la map, rien de plus facile !!!!! Alors, fait-il toujours aussi froid en Alsace ??? J'avoue que j'ai du mal à me l'imaginer avec notre chaleur de Tahiti. Même en shirt et T-shirt, on a trop chaud... Apparemment, on aura plus de soleil ces prochains jours : coll pour aller à la plage !!! Ouaip, pas de panne avec la map... J'ai déjà passé 5 jours sans map et c'est AFFREUX !!! Merci pour la recette de la tarte au fromage blanc... Ici le temps est idéal pour faire soi-même le fromage blanc, donc je vais sans doute en faire une un de ses jours... Toujours prête pour avoir de nouvelles recettes, sauf que les framboises j'en ai gardé un mauvais souvenir : trop dans le jardin de mes parents !!!!

Moona, merci pour la recette des pralines !!! Moi je crois que je mettrais les pralines à la fin du programme car j'ai déjà bien rayé ma cuve et même avec une cuillère en bois lors dune cuisson de confiture... Sans doute, suis-je tombée sur la cuve facilement rayable... Merci pour les compliments concernant le cartonnage... En ce moment, j'avance lentement, je continue mon panier à couvert, une boîte à thé et en plus j'ai aidé une copine à faire sa boite octogonale et àpartir de la semaine prochaine je donne des cours à 3 copines... En fait je ne mets plus les photos sur le forum... C'est pour protéger les réalisations... Ce n'est pas que je mette en doute votre confiance (loin de là...) mais c'est un forum accessible au monde entier... Et cela est déjà arrivé que des réalisations manuelles ont été brevetées et voilà tu peux plus les faire après... Je trouve cela vraiment sans gêne et c'est un non respect entre ceux qui aiment les travaux manuels... C'est vraiment dommage...

Bon faut que je vous quitte, on va prendre notre petit dèj du dimanche matin, eh oui, chez nous c'est grass mat et brunch....

Pas de gifs ni de smileys, mais je me rattraperais la prochaine fois... Et excusez-moi pour les fautes de frappes, je ne relierais pas le message....

Salut les pro du pain! Je viens de regarder vos albums ça va être dûr de s'aligner!!!
Norwyn tes photos font rêver!!!Quant à Brodeuse, quel talent!!
Je me demande comment vous fêtes pour trouver le temps de tout faire!!
Enfin pour le moment, moi mon pain, il lève pas autant!!
Mais bon, on va persévérer, je vais tenter une cuisson cocotte , si c'est réussi j'essaierai de vous mettre une photo.
Allez à demain, bonne nuit à toutes

Salut les filles,

Bon ce soir, j'ai été très studieuse . J'ai mis le récap à jour. J'avais un peu de retard rien que 8 recettes .
Désolée Baast pour le boulot mais tu sais que rien ne presse.

C'est déjà la fin du WE .... La map a chauffé hier et aussi aujourd'hui. J'ai fait un pain aux oeufs et mes fameux beignets. J'ai fait plein de photos pour vous.

A demain pour le détails et le bla-bla habituel .
Bonne nuit à toutes.

Bijour tous le monde

Pour Norwin et chintow
Mon rhume va mieux mais c'est pas encore ça, les deux ptits sont guéris mais le grand à pris le flambeau!!!! Ont vas pas s'en sortir au secours !!!!

Pour ce qui est du pain ???? EN GRÈVE

Trève de plaisenterie, j'ai pas eu le courage d'en faire, je vais m'y remettre dans la semaine je voudrais bien pouvoir faire une brioche qui ressemble à une brioche Non mais !!!!!!

J'ai bien du mal à retrouver le post comment faire pour l'avoir + rapidement sans passer par le début du forum ????

Je sais suis pas doué la FIFILLE !!!!!!

choupi02, je me suis bien reconnue dans ton message il ya de ça qq mois .
il ne faut absolument pas suivre les recettes livrées avec la map moulinex, c'est de la m... excuse la grossièreté mais c'est vrai. moi aussi j'étais dégoûtée pq impossible de faire un pain léger.
j'ai donc appris en fouillant tous les posts q'il y avait une question de TH (le taux de liquide par rapport au taux de soilde) à respecter absolument!!. je ne saurais pas te l'expliquer en détail mais il y a un post sur les map où c'est écrit, à toi de fouiller.
Donc tu dois abandonner ces recettes moisies du facicule et suivre à tout prix les recettes qui sont sur le récap fait par baast . je ne sais pas noter les liens alors peut-être q'une forumeuse (ou un toinet) plus doué pourra te le noter....
tu peux commencer par la recette de pain blanc, ou celle multicéréales, elles sont simples et bien bonnes.
dernière chose: ce n'est donc pas ta map qui est nulle, mais ses concepteurs, alors courage et à ta map!!!
fais-nous part de tes expériences...

Salut a toute un coucou avant d'allér

J'espère que vous allez bien pour moi c les vacances !

pat25 : en haut de la page tu as "mettre dans mes coups de "

Si tu clique dessus le topic sera archivé dans tes coup de coeur et tu pourras y aller directement depuis le début du forum (tout en haut également a coté de ton avatar)

Bonjour à toutes,

Bonne vacances à toi Baast et ...excellents essais

Bonne journée à toutes, à + tard peut être

Bonjour les mappeuses, je vois qu'il y a eu beaucoup de "courrier" ces derniers jours.....
Les week end je ne peux guère aller sur l'ordi, les filles le monopolisent.....

je reviens de l'esthéticienne (ma fille m'a paye pour Noel un soin du visage) génial on est toute zen

j'arrête le temps de chercher les ptiotes, les faire manger et à plus tard

bon appétit à toutes

je reviens tout le monde à bien déjeuné. Elles sont sages elles regardent hamtaro à la TV.

Alors NORWYN tu nous reviens début juillet dur,dur enfin il vaut mieux en été qu'en hiver quoique juillet chez nous n'est pas toujours beau. Pour les pommes de terre tu te rattraperas chez nous ainsi que notre bon raisin en septembre, par contre tu regretteras tes fruits exotiques. C'est la saison des pluies, pas trop de moustiques
Tu vas retravailler en rentrant???Je vais essayer le pain blanc italien. Le resto thai est à Molsheim, j'aimerais aussi essayer japonnais je crois que ça n'a rien à voir. Tu sais le fond des verres est assez "hard" pour les filles Pour les schenkele tu prends juste le reste de la pâte et tu la fais frire c'est bien ça.

eh bien PAT25 j'espère que vous vous êtes tous bien remis. Moi aussi je n'arrive pas à mettre des photos par contre j'ai enfin trouvé pour les gifs merci à BLACKWOLFI(ortho)

Moi aussi j'écris des tartines FRAISEVet souvent tout fout le camp bonnes vacances dans ce charmant endroit qu'est la DROME, la France est tellement belle

BRODEUSEça va???? aujourd'hui nous avons un peu moins froid mais l'humidité est bien là. Tu sais la recette à base de framboises, moi je la fais avec des framboises congélées ca donne un peu d'été en hiver.
Merci de pouvoir mettre d'autres recettes, je vais vous en donner une pour un petit repas du soir qui est très bonne. plus tard.

CHOUPIO2tu sais la farine que l'on trouve en général est de la 55 mais ce n'est pas toujours indiqué la farine normal va bien pour le pain. Moi aussi j'ai horreur de jeter de la nourriture c'est pour ça que j'avais relégué ma MAP à la cave car je n'arrivais pas à faire quoique ce soit c'est seulement depuis que j'ai internet et que j'ai découvert Toinette que je l'ai ressortie et que je m'en sers tous les jours, je ne peux plus m'en passer. Je vois que tu as eu la marche à suivre des mappeuses.Les conseils de CHINTHOI t'aideront.

AGNECETTEje vois que tu te gèles aussi c'est l'Est. Maintenant ça va mieux vivement l'été comme tu le dis.

Encore bonnes vacancesBAAST

bienvenue au club des nez bouchésCHINTHOIici la grippe arrive et c'est pas rigolo,j'ai déjà pris un DOLIPR., car je me sentais raplapla. On attend tes photos avec impatience. Je vois que le muxus(mouchou) plaît c'est vrai que c'est mignon; Pour le riz gluant j'ai un peu peur de le faire sucré je n'aime pas trop les féculents sucrés.

Enfin je me suis attardée sur les photos de vos réalisations SUPER j'en suis baba. J'ai fait quelques photos mais je ne sais pas comment les mettre mais je vous assure que je vais trouver.

Mes beignets sont en décongélation (ceux que j'ai fait samedi 130)ils sont délicieux mais on n'en a pas profité (ce sont les veinards de ce soir qui vont les déguster enfin ils nous offrent leur sang alors on peut les gâter, mon mari leur a concocté du poulet au curry avec des pâtes)

Bon je crois que je vais terminer en plus il est l'heure de ramener les ptiotes à l'école, je vais essayer de passer entre les gouttes je n'ai pas de voiture aujourd'hui.

ATTENTION
MON PREMIER GIF

youpi trop fort j'ai réussi

Iorana les filles !!!!

Alors comment vont nos grippées, nos enrhumées ????

Ici, les moustiques sont encore plus présents que d'habitude (dès qu'il pleut pendant plusieurs jours...), donc ici on pourrait dire moustiquées plutôt qu'enrhumées , même si la grippe existe aussi ici...

Brune-brunette, bravo pour ta brioche régal !!! C'est vrai, elle est bien haute et moi aussi je l'a trouve super bonne !!!

Patapon, bravo pour ton pain et contente de savoir que la recette du pain multi-céréales de Baast t'est satisfaite... Tout-à-fait d'accord avec ton dernier message, il faut laisser tomber le livret fournit par le fabricant...

Pirate, la soirée du cirque de Chine a du être vraiment super , on en ressort les yeux émerveillés... Non ???

Belouette, merci pour la recette de brioche au yaourt !!!! Et une de plus dans la collection de brioches avec yaourt !!! Par contre, personnellement, je suis déçue quand on mets de la fleur d'oranger... C'est un parfum très volatile et comme on fait des levées je trouve qu'après on ne sent plus le parfum de la fleur d'oranger (même histoire que l'amande amère...). Et, toi, tu sens la fleur d'oranger ??? Super tes brioches torsadées !!! Ont-elles été appréciées ??? Je n'en doute pas !!!!

Chinthoi, alors voilà, j'ai appris quelque chose d'autre ces derniers jours : Kung Hi Fat Choy .... Voilà, c'est ce que se souhaitent les demis (moitiés polynésien moitié chinois...). Alors et toi, as-tu réussi à aller au défilé ??? Le défilé au costume d'époque, ça doit être super intéressant !!! Quel super goûter crèpes et chouquettes !!!! Miam, miam !!!! C'est vrai que les enfants aiment bien faire leurs petites crèpes eux-même... Ma soeur dit toujours comme ça les parents ont aussi le temps d'en mangé !!!! Merci pour les compliments concernant mon chinois... C'était vraiment très bon... Contente de savoir que mes images t'ont pu concernant le nouvel an chinois , mes petites recherches sur internet ont portés ses fruits (pratique quand même internet...). Il y a une demie, qui va voir l'oracle pour connaître son année... L'année dernière, elle y avait été et les prédictions étaient justes... Et, toi, tu y vas aussi ??? Quand tu veux pour tes nouveaux essais à partir de tes livres de recettes chinoises !!! Bravo, ton pain aux abricots est vraiment super !!!! Et tu te mets aussi à la déco à ce que je vois !!! Très joli !!!! Le resto chinois pour le nouvel an chinois, au début, on avait prévu de se faire une petite roulotte, mais comme il pleuvait j'ai réservé dans un resto chinois... J'avais pris une soupe (pour me rechauffer) aux poku, carottes et autres petits légumes et tofu... Et en plat (qui suffit pour 2), un poulet au citron avec du riz... C'était très bon... Mon mari, a fait plus classique : nems et plat de résistance : porc sauce aigre-douce... Pour la farine de chataîgne, la farine que j'ai acheté donne un gout assez rustique et un peu rude... Je préfère le côté doux de la chataîgne donc avec la crème de marron c'est très bien. Dans le récap, il y a aussi plusieurs recettes avec la farine de chataîgne donc tu as de quoi tester !!!! Pour la râpe, je t'enverrai une photo... En fait c'est comme un presse agrume électrique, sauf que la râpe est en métal (bien sûr) et que la rape est placée pour raper à l'horizontal, comme si à la place de l'hélice d'un ventillo sur pied il y avait une boule en métal qui râpe... Superbres tes brioches tréssées !!! Avec le sucre en grains, ça fait bien !!!! Merci pour avoir éclairé ma lanterne concernant le saté. Quand j'ai lu tes explications que je me suis souvenue que j'avais déjà acheter une fois de la poudre de saté et ici il l'a vende en pâte... Je trouvais cela très bon et j'avais l'impression qu'il y avait aussi des cacahuètes... C'est vrai, qu'il y en a des recettes de pains de mie et encore j'en ai encore d'autres dans mon classeur... Tu as bien fait de filer les conseils pour Choupie, ce sera déjà un bon début, mais on peut encore y rajouté des trucs et astuces...

Patou, alors la santé ???? La gastro, c'est ce que j'aime le moins (comme si on pouvait aimer d'être malade... ). Et la brioche au yaourt ???

Fraise, je compatis pour le long message !!!! Il y a de quoi être dégoûtée !!!! En plus tu avais fait un copié au cas où et cela ne même pas marché !!!! Grrrrr !!!! Alors ta map chauffe en ce moment, puisque tes bout-de-chou sont en vacances ??? Qu'as-tu prévu de bons ??? Oui, je me suis absentée et ces derniers jours je rattrape mes pages en retard... J'en suis à l'avant dernière !!!! Ben, oui, le ménage, je me dit toujours ohh!!!, après... et après, ohhh, plus tard !!! En plus quand il fait chaud, tu n'as pas vraiment envie de transpirer à grosses gouttes car tu es bonne pour la douche... Quand il fait chaud, on préfère profiter du farniente, c'est fiù (terme polynésien très usité !!!) de faire le ménage à ce moment-là... Si tu aimes les plats chinois, tu devrais être ravie ici , car la cuisine polynésienne est très inspirée des plats asiatiques... En plus, il y a des petites roulottes sur la place principale de Papeete, qui te proposent pleins de plats (aussi bon les uns que les autres), une grande variété de chao mein (avec nouilles sautés) (avec ou sans curry, aux légumes, viandes, crevettes ou les 2), du sashimi : de fines tranches de thon cru servi avec un genre de mayonnaise mais à la sauce soja (ça c'est bon !!!), le chop suey (sauté de légumes) avec viande ou crevettes ou un mélange... Après, je mets la recette du pain automne, promis !!!! Bon séjour dans la Drôme, bonnes vacances là-bas !!!!

Brodeuse, j'attends tes photos avec impatience !!!!! Ton pain aux oeufs, le pain au müesli, les beignets !!! Mais je sais que tu es toujours très occupée !!! Alors je saurais être patiente... Alors, toi aussi tu as fait un resto chinois ???? C'est la saison !!!! Chez nous, comme c'était le jour du nouvel an, on nous avait offert des litchees, je me suis régalée (en plus comme mon mari n'aime pas trop ça, j'ai eu sa part que j'ai ramené dans une petite boîte, tu sais les petites boîtes que l'on voit dans les films américains quand il y a une commande de plats chinois livrés... J'étais toute contente d'avoir ma petite boîte !!!! Peut-être que pour le froid c'est mieux ici !!! Mais quelles pluies !!!! Pour le pain automne, ceux qui le veulent plus sucré pourra rajouter plus de crème de marron... C'est ce que je ferais la prochaine fois. J'en ai actuellement encore au congélo, car je suis la seule à en manger... Que nenni, moi, non, plus je ne suis pas contre de nouvelles recettes , quand on aime faire la cuisine et découvrir autre chose (recettes, culture...) et on est ravie !!!! Bien, tu as fait ton devoir de mettre à jour les recettes dans les récap, cela en faisait des recettes !!!! Pauvre Baast !!!! Merci pour ton invitation, j'en suis très touchée et effectivement, on n'est pas très loin l'une de l'autre quand je serais de retour en Alsace... Je crois aussi que ce serait une chouette idée de se réunir toutes ensemble !!! Ce serait cool, je nous imagine déjà.... De vraies pipelettes, faudrait nous laisser une salle pour nous pour ne pas déranger les autres tables !!!!

Choupie02, Bienvenue sur ce post !!!! On va tout faire pour que tu sois aussi passionnées que nous toutes !!! La levure f...ine, c'est une bonne levure paraît-il (elle n'existe pas chez moi...). La T45, on l'utilise plutôt pour la viennoiserie (enfin, on peut très bien utiliser de la T55 pour les viennoiseries..). Sur les paquets, il n'y a pas forcément marquée T55 sur le paquet. En général, c'est ce qu'on appelle de la farine basique, normale bref pas de la farine pâtisserie, ni antigrumeaux, ni farine fluide... Où en es-tu après les conseils que j'avais donné que Chinthoi t'a filé ??? (Mon dieu !!! , toutes les fautes de frappes !!!! Désolée !!!! ). En tout cas, laisse tomber les recettes du livret fournit par le fabricant, car elles sont vraiment décevantes...

Agnecette, le programme rapide n'est pas forcément très top, surtout s'il ne fait pas très chaud dans la cuisine !!!! Alors j'ai regardé dans ton profil, les 3 photos qui y sont, sont dans l'album public et non dans ton album perso, donc avant d'envoyer ta photo sur le forum vérifie bien que ta photo sera postée das ton album perso... Sacrée brioche celle de lundi... c'est laquelle ???? Ouaip, il y a de sacrées pointures par ici !!! Pour mettre un peu de soleil et de rêves, j'envoie de temps en temps des photos de Tahiti et pour chasser le froid et la grisaille de la métropôle... Pour faire tout ça, je dirais que certaines se couchent très tard.... Pour la hauteur du pain, quelque quantité de levure mets-tu ???? Trop de levure fait monter le pain, puis il s'écrouel à la cuisson... Et puis, on utilise aussi du sucre, ou du gluten ou une poolish pour booster le pain... Et tout cela dépend aussi de la recette que tu as choisi... Laquelle as-tu prise ???

Pat25, décidemment, tu n'en as pas fini !!! Allez, faut tuer ce satané microbe !!!! Voilà le lien pour les recettes home bread...
🔗 Recettes pour map home bread moulinex
Tu cliques dessus et après tu l'enregistres dans tes coups de coeur (forum super toientte) ou alors dans tes favoris (fenêtre d'internet explorer ou alors netscape).

Et voici le lien vers le récap home bread, et tu y appliques la même méthode que pour les recettes home bread
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Baast, cool !!!! Les vacances pour toi !!! Profites-en bien !!!!

Amaxto, ben, oui, il y a beaucoup de courrier , j'avai en autres pas mal de pages à rattraper (tout comme Chinthoi !!!). Mais, maintenant, je suis à jour !!!!! Cool, un soin du visage, c'est vrai, on se sent vraiment zen après !!!! Pour juillet 2006, j'ai commandé de la chaleur, sauf qu'avant de retourner en Alsace, je fais un petit tour en Bretagne , et la, faudra plutôt que je commande des couvertures car en-dessous de 26°C, j'ai froid !!! Eh, bien, en temps normal, on a déjà des moustiques, alors maintenant, c'est encore pire !!!! Et, oui, fini, la vie cool, à mon retour, c'est le boulot à plein temps qui m'attend !!! Oui, la cuisine japonaise est différente, il y a pas mal de plats crus (les sushis) et on utilise du wasabi (un peu comme du raifort mais giga plus fort !!!), et les tempuras (des beignets..), mais j'en saurai plus après y avoir été... Pour les schenkele, c'est bien ça, ce sont les restes de pâte de beignets... Alors les veinards se sont bien régalés ???? En tout cas avec ce que vous avez proposé comme repas, ils ne peuvent qu'en être content !!! Bravo pour ton 1er gif !!! Tu vois, tu as réussi !!!!

A plus pour la suite !!!! Eh, oui, je ne vous ai pas encore raconté la journée culturelle au Temple chinois !!!!!

salut à toutes!!!
Merci à toutes celles qui ont pensées à moi pour mon anniversaire. Je crois que ma famille me connaît bien car j'ai reçu 3 livres de cuisine (les recettes des fées , un mini livre sur le pain avec un maximum de recettes, un livre sur la cuisine lyonaise ) Je vais vraiment avoir de quoi m'occuper pendant les vacances. Ce soir, ce n'est pas moi qui me suis servie de la MAP , mon copain à fait des petits pains. Avec du pain blanc. C'est la première fois qu'il s'en sert.
Lui, il préfère utiliser la machine à riz, , chacun ses spécialités.

Brodeuse, ça va faire 1 an que tu m'a répondu pour la première fois!!!! ça met la larme aux yeux!!

En ce moment je n'ai pas trop le temps et je rentre très fatiguée. Nous avons encore 4 ou 5 cm de neige mais aujourd'hui, ça a bien fondu.

Fraise, dis moi quand tu viens chez ta soeur, il faut absolument qu'on se voit. ça fait un an qu'on en parle!!!

Norwyn, je vois que tu es toujours sous la pluie. tu me fais envie avec ta plage!!!, parfois pour me remonter le moral, je regarde quelques unes de tes photos!!.

bon, je vous souhaite une bonne soirée et à très bientôt, pour moi, les vacances sont dans 10 jours. ça va être long d'ici là!!!

...

Alors ma journée au Temple Chinois...

Autour du temple, il y avait des stands...

Pour acheter des portes bonheurs,



Ou des plantes (bonzaïs et bambous...)

Photo réservée aux membres

Des stands d'affiches, de nourritures asiatiques

Photo réservée aux membres

L'association chinoise de Tahiti était présente




avec démonstration de calligraphie...

Présentation d'enveloppes



Il y avait aussi un stand spéciale cuisine (photos que je dédicace à Chinthoi et à toutes celles qui sont intéréssées par les recettes... )



Et dégustation du gâteau de riz gluant...

Photo réservée aux membres

La suite... tout de suite....

...



Après, il y avait un chapiteau pour le spectacle....

Danse d'éventails...

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Danse du printemps



Danse à manches longues

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Danse du dragon version junior

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Danse du dragon version adulte


Bien sûr avant la danse du dragon, on a eu des pétards (ce qui m'a effrayé d'ailleurs... )

Et les têtes de dragon



Danse d'un signe astral

Photo réservée aux membres

Certains étaient bien habillés (beaucoup de rouge car il paraît que c'est la couleur qui porte bonheur...)



Le temple...



A l'entrée, un dragon



Et encore un dragon



Au centre Kanti divinité du commerce et ses fils (ils ont été canonisés...)



Déesse de la mer et ses guerriers qui protègent les pêcheurs et évitent les cyclones, les tsunamis et typhons.



Grand maître qui chasse les mauvais esprits



Déesse de la compassion



Quelques offrandes...



Voilà... Ce fut une chouette journée , haute en découverte et en couleurs... J'ai acheté 2 portes-bonheurs et un spécial pour la cuisine (les photos seront pour la prochaine fois...) Maintenant, je laisse Chinthoi nous donner plus de détails sur telle ou telle photo... Et si tu as pu, Chinthoi, aller au défilé : vivement les photos !!!!!!

8 FÉVRIER 2005 - 8 FÉVRIER 2006

UN AN DÉJÀ

longue vie à ce post

Je suis ravie d'être "tombé" sur ce post génial

Gros muxus à toutes

Hello les filles

Bon ça vas un peu mieux aujourd'hui mercredi plus de malade mais ils m'ont épuisés j'ai pas envie de faire grand choses.

Pourtant il faut se bouger allez, allez !!!!!!!!!!!!!

Norwyn : Pour ce qui est de la brioche pas fait encore mais demain c'est promis je la teste. Mes malades vont mieux et je vois que tu as passée une fête chinoise des plus formidable, tu nous fais envie avec le magnifique pays ou tu vis. Vas tu rester définitivement la-bas ????

Pour ce qui est du pain j'ai du mal à en faire régulièrement, je pense qu'il faudrait que je laisse ma map sortie vous faites comment vous ????

J'ai vu qu'il y avait un pain cocotte ??? Peut-on le faire dans l'ultra+ de tuper ???

Bon vous allez dire qu'avec 3 enfants je suis pas une bonne cuisinière?? mais je trouve qu'avec le pain on tâtonne longtemps et je suis d'une nature impatiente, faut que j'ai un résultat rapide sinon je me décourage !!!

Comment faites-vous pour faire des baguettes dans votre four ??

Je vous souhaite à toutes une bonne journée et à bientôt.

oui, je reviens, après une angine carabinée,ouf, je ne savais plus que ça faisait si mal en avalant.

a plus, Ftaine

Coucou !
NORWYN , merci pour les compliments ! La fleur d'oranger je la sent bien dans les brioches et d'ailleurs quand j'en mets je ne fais pas goûter à ma mère parce qu'elle trouve ca horrible !!!! Je crois que HIMFANAWEN aussi si je ne me trompes pas ..... D'ailleurs on peu remplacer par quoi à ton avis ? De l'eau du lait ?
J'ai fais un pain de mie hier il est excellent !!!! Pris sur un autre forum c'est une recette de Marie , bon je vous mets les photos dès quelles sont dans mon album .... C'est long pfffffffffff !!!!!!! Toinette tu fais quoi ?

Salut!!!
de retour du travail, où nous avons fait de la friture!!! bugnes et pets de nonnes. très diététique!!! et j'ai un super parfum.
J'ai vu que quelques unes ont fêtés un bon anniversaire au post.
Un petit rappel pour rester sur ce post de la home bread, et garder notre map long temps, n'oubliez pas de graisser régulièrement l'axe de la cuve, sinon le moteur et la courrois vont faire la tête!!!

Norwyn, ton album photo est super sympa, bravo!!! ça devait être très intéressant.

pat 25si tu as une map, tu ne peux pas être une mauvaise cuisinière, surtout si tu suis les recettes adaptés à la machine.bonne soirée à toi et à tes p'tits.

Ftaine heureuse de te revoir, et pour se remattre, régime pain et brioches

Belouette
un petit coucou à louis et pour la fleur d'oranger, moi j'aime bien mais il n'en faut pas trop, avec les jeunes je remplace la fleur d'oranger par un dachet de sucre vanillé et 1 ou 2 càc d'eau.

Bonne soirée à toutes,

Merci PIRATE pour l'info et je me charge de bizouiller mon louis pour toi
le fameux pain de mie (trop bon )

Un peu flou mais bon....

devinez quoi ? les 1 an de notre post.

Pirate, tu as fait très fort , tu as écrit ce soir à la même heure que l'année dernière le 8 février.

Que notre post vive encore longtemps et vous remplisse toujours de joie à la lecture de nos messages.

Brodeuse.