Recettes pour map home bread moulinex

amatxo : toi aussi t'as pas mal de neige !
vu qu'ici c'est rare et qu'en plus elle ne tiens pas j'ai plus l'habiture ! Pourtant je suis de haute savoie et là bas il en tombe pas mal

C'est coll la photo comparative ! La quigg a une cue inverse a celle de la home bread (pains allongés) tu nous diras si elle était bonne finalement ta brioche !

Le pain italien c'est vraiment un de mes pain choucou ! J'avais découvert ce pain a Chambéry mais la boulangerie avait un franc succès et il partait comme...des petits pains !

Avec la map plus de rupture de stock !!

Bisou!
a+

BAAST , mon résultat est à tomber !!!!!!!!!!!! Comme c'était bon ! J'en revient pas ...... HIMFANAWEN l'avait essayée et avait été dessus je n'ai pas laisser comme ça et j'ai essayé en divisant la pâte , car en tout , la recette originale promet une brioche sans garniture déjà de 1 kg donc énorme !!!! Pour une soirée avec 10 pers il y a de quoi manger!!!!!! J'ai rajouter de la farine , je l'ai sortie avant la levée et repétrie à la main et j'ai moins laissé lever c'est sans doute ce qui a fait la différence avec le test de ma soeurette ( tu m'en veus pas ma tite HIMFANAWEN chérie d'amour ?) Elle ne gonfle pas beaucoup mais c'est vraiment la brioche qu'il faut pour un saucisson brioché ! Mon zhom est très difficile et là ...... Il a trouvé ça très bon !!!!!
La différence c'est que j'ai mis au milieu des petits morceaux de saucisses ( comme la recette originale le demande ) et un mélange de fromage râpé spéciale Fondue ! Voilà les photos ,je vous garantie que c'est trop bon !!!!!!! Bon c'est plutôt une brioche au saucisson qu'un saucisson brioché mais bon ....


Heu , pour les kilos.... Je me retire de toutes responsabilitées :
Heu , pour les kilos.... Je me retire de toutes responsabilitées

Bonjour,

Moi aussi j'ai la homebread et j'en suis très très contente...bon c'est vrai qu'a part le pain de mie, la pain de campagne et la brioche je ne change pas bcp....mais c'est très vite amortis car je l'utilise pratiquement tous les jours...Ma question d'aujourd'hui, je suppose qu'il est possible de faire les pâtes feuilletées, brisées ou sablées mais quelles sont les recettes SVP???
J'ai vu celle de la pâte brisée mais je cherche surtout la feuillétée...

merci bcp d'avance et a bientôt

Je viens de perdre mon message!
J'avais presque fini!!

Norwyn, merci de nous servir de guide et d'avoir pris du temps pour ta visite en "Orient"! C'est gentil de nous en faire profiter. Que de belles photos et de souvenirs pour toi!
J'aime beaucoup l'affiche du chien. Sans doute parce que j'adore les chiens.
Dommage pour tes oeuvres en cartonnage mais je suis sûre que ce doit être bien joli!
Pourquoi es-tu déçue des baguettes? Quelle recette as-tu prise? Celle de "maman helene" est super, bien qu'il n'y ait pas d'oeufs.

Chintoy, très réussies tes tresses et brioche, je suis sure que tu n'as pas eu de restes!
Merci pour ta recette de brioches vapeur. Il va falloir que j'essaie!
Pour les lampes ,ce n'est pas très compliqué mais cela demande du temps. Les serviettes, je les achète sur un site d'enchères connu. Je peux essayer de t'expliquer si cela t'intéresse.

Baast et Fraise, je vous souhaite de bien profiter de vos congés pour vous reposer et faire ce que bon vous semble.
Baast, vu les provisions que tu as faites, la MAP devrait bien chauffer!
Original ton pain à l'aneth! Superbe la mie!
Fais tu tes yaourths avec de la présure ou à partir d'un yaourth à la base. L'an passé, j'avais ressorti ma yaourtière! Difficile quand même d'avoir des yaourths fermes. Est-ce pareil pour toi?

ELCABABS, Bienvenue

Ravie d'accueillir la maman de nos soeurettes. Tu ne vas pas manquer de recettes !
Tes filles sont de sacrées boulangères sympathiques en plus!
Bien appétissant ton saucisson brioché, Belouette!

Brodeuse, quel week-end!
Je suis sûre que tes invités étaient ravis! J'ai hâte de voir tes oeuvres!
Qu'as-tu répéré au salon? Je ne manque pas d'y aller chaque année pour y découvrir de nouvelles créations ou simplement des idées.

amatxo, tu as bien travaillé aussi!Ta brioche a l'air bien bonne malgré les caprices de la quigg.
C'est bien blanc chez toi! Hier il a neigé chez nous aussi mais ça n'a pas tenu car il fait moins froid . Aujourd'hui, c'est la grisaille humide, beurk!!

shandhra, bienvenue
Je ne pense pas qu'il soit possible de faire la pâte feuilletée à la MAP car il faut faire des pliages de pâte.
Par contre ,voici une recette de pâte semi-feuilletée rapide:
🔗 Pâte feuilletée minute...(aux petits suisses)

Bonne soirée à toutes sans exception

A bientôt

Moona

Moona : Oh la map tourne toujours même au minimum mais ces dernier temps j'étais dans ma période pain blanc.
Très classique mais un peu de régression et de retour au sources ça fait du bien

Pour les yaourth je fais avec un yaourth nature du commerce au départ et ensuite avec les miens jusqu'a ce qu'il fasse renouveler. je met juste un yaourth 1 litre de lait je brasse un peu je remplit mes pots, dans la machine et basta !

Les miens sont ferme mais je sais qu'il faut les laisser longtemps, environ 24h

une fois ou deux j'avais ôté le couvercle trop tôt et mes yaourths étaient comme plein d'eau et pas du tout fermes.
Peut être qu'en mettant un peu de lait en poudre tés yaourths seraient plus ferme? C'est une astuce que j'avait lu sur le forum dans la partie yaourtière.

BELOUETTE : oui effectivement pas très régime mais bon avec une salade ça passe
et puis ça doit bien caller quand même !

Tu parle de la levée et c'est justement ça qui m'intriguait car les brioche en map lèvent beaucoup en général et dans les saucisson briochés la brioche est pas très levée .
Tu as pas voulu essayer avec un saucisse entière? Je me demande ce que ça donnerai?

BAAST , je n'ai pas voulu essayer avec un saucisson entier car c'est une brioche bien particulière que je ne connaissait pas ! Mais à mon avis toutes les brioches ou presque peuvent s'adaptées pour y mettre un saucisson et que ce soit bien gonflé ! Mais pour ma part je trouve toujours qu'il y a trop de brioche et pas assez de viande , donc moins elle gonfle et mieux c'est pour moi , mais je ne l'ai pas laissée levée 1 h comme ils disaient donc sûrement quelle pouvait plus monter . Parce que sinon c'est trop lourd pour mon ptit ventre Pour cette recette je l'a décrirais comme un bon pain brioché légèrement croquant sur le dessus mais pas écoeurant du tout en fait on peut appeler ça une variante des saucissons briochés !
Bon , parler de saucisson à 9H du mat , ça c'est écoeurant Aller à plus et grosses bises à toutes !

Hello les filles,

Quelques mots du matin pour souhaiter à toutes une très bonne journée

Merci à toi Baast pour ton conseil !
J'essaierai de gérer mes tâches au mieux, va falloir que je tienne le coup jusqu'aux vacances de Pâques (9j de congé hehehe)
Ton pain à l'aneth est pas mal du tout, l'as-tu goûté avec du saumon fumé ??? Tu me donnes des idées ... en fait il y a tellement des épices chez nous que je me disais que certains ne devront pas être mauvais dans les pains

Bravo Amatxo, la pro des gifs et photos Tes pains et brioches m'ont l'air pas mal, et le goût alors ???

Moona toujours top mignons tes gifs et images A l'occasion je veux biens tes explications, je ferai une lampe avec mes enfants dans le cadre "des loisirs à la maison" ou lors de mes prochaines vacances. ne te presse pas par contre, on a encore du temps. En tout cas merci beaucoup pour tes conseils en tout registre . J'essaierai ta recette de la pâte feuilletée express ce week-end.

Sinon je partage tout à fait la perte d'un message en fin de rédaction combien de fois ça m'est déjà arrivé ??? Du coup je sauvegarde souvent mon texte dans un word tout au long de l'écriture.

Belouette elle me paraît bien bonne ta brioche saucisson Ton homme est bien gâté Merci également pour tes recettes.

Bon,on m'appelle, je repasserai dans la journée ...

Merci CHINTHOI ! Mon homme est souvent gâté mais il se gêne pas pour critiqué le moindre petit détail superflu jusqu'à que j'obtienne la perfection Dûr dûr des fois Mais je l'aime quand même va .....

J'avais oublié de souhaiter Bienvenue aux nouvelles mappeuses Elcababs, Shandhra et les autres et bons et joyeux essais !

Salut pat25 as tu résisté au grand froid vers chez toi, c'est chouette d'être avec les enfants en vacances ! Moi aussi j'ai laissé ma MAP sur le plan de travail, dans un coin. C'est vrai qu'il faut un peu de place mais sinon je dois aller la chercher (souvent !) à la cave !

Miam! c'est lheure du goûter !



Pain aux noisettes et aux abricots inspiré de la recette de brodeuse mais avec quelques petits changements de ma part .

Vu que je n'avait pas la farine spéciale de Brodeuse :

J'ai mis une chouille de farine de châtaigne.

J'ai mis un oeuf mais pas de lait J'ai cherché sur internet ce qu'était un pain brioché mais j'ai pas trouvé de définition exacte . Alors mon pain est t'il brioché? sinon qu'est ce qu'un pain avec de l' oeuf en plus? Cruel dilemne !!

Enfin bon brioché ou pas ce pain est très bon j'en ait dégusté une tranche tiède . Il sera aussi très bon froids je pense car j'ai l'impression que les arômes se développent plus au refroidissement .

chinthoi : non j'avait mangé les pitas avec du saumon fumé et de l'aneth par contre ! excellent goût !
Mais je vais certainement tester du saumon avec ce pain et je te dirais !

Pour les épices moi aussi j'en ait j'aime bien tester que ce soit dans les plats où dans les pains !

BELOUETTE: je suis comme toi j'aime bien quand il n'y a pas trop de brioche c'est effectivement moins du a digérer. Tu n'a as testé au petit dej avec un peu de confiture?

Voila et pour ceux qui la fêtent :



Moi je vais la faire en amoureux avec mes chats vu que mon chéri est a 500 bornes

Ce soir fricassée de croquettes et lait !

A+

Bonsoir à toutes,

Merci Baast pour ta réponse rapide.
Je crois que je vais ressortir ma yaourtière du placard! Merci pour le truc du lait en poudre!
J'ai failli louper ton goûter, j'en prendrai bien un morceau!!
Tes chats vont être gâtés!

Je suppose que tu fêteras plus tard!

Chintoy, tu vas être comblée, petite surprise pour toi:

:
/forum/post/1504900/
Je vais demander à mon mari pour qu'il m'explique ce qu'est copier en word car moi et l'informatique!!!
Malgré tout, je fais des progrès depuis que je suis sur ce forum!

à toutes celles qui le fêteront.


Moona

Merci Baast pour ta réponse rapide.
Je crois que je vais ressortir ma yaourtière du placard! Merci pour le truc du lait en poudre!
J'ai failli louper ton goûter, j'en prendrai bien un morceau!!
Tes chats vont être gâtés!

J'espère que tu réussira a faire de beaux yaourth les miens sont top. j'ai un peu tâtonné au début ma yaourtière étant un modèle "préhistoire".

Je t'envoie une part virtuelle !

Oui mes chats sont pas tropmal lotis a ce qu'il parrait
Effectivement je fêterai la St Valentin plus tard tu as tout compris

a+

Oh, Moona, mille et mille mercis pour tes explications , si rapides et si détaillées . .

C'est très beau ! Je vais me l'imprimer en couleur et étudier.
Vraiment très très touchée

Bonne soirée

Hello Baast,
Tu me rassures, ma yaourtière a la trentaine donc il n'y a pas de raison que ça ne marche pas!
Chintoy,
J'espère que les explications sont correctes sinon n'hésite pas à demander!

Bises à toutes
Moona

Au départ c'est celle de ma moman mais vu qu'elle ne s'en servait plus elle a bien voulu me la donner...elle ressemble a ça :

tiens, moi aussi j'ai la même, et je l'ai donnée à la fille pour les 3 petiots.ça les change de yaourts da......., chamb....., etc....

bonne nuit à toutes, je vais regarder "Tanguy"

Ftaine

Une petite pensée pour celles qui fêtent la Saint-Valentin.

Un petit cadeau pour Baast.

Je suis beaucoup occupée en ce moment, je vous raconterai .

A demain soir.

Brodeuse.

Hello les filles,

Je n'ai pas retrouvé l'adresse de la boutique (où j'avais acheté du sucre en grain... ) que j'ai posté hier ou avant hier censure je pense Pourtant je l'ai bien trouvée dans un ...forum sur le net
A défaut, si vous cherchez dans les pages jaunes du net avec fournitures pour pâtisseries dans l'activité et Paris 02 : c'est la première adresse

Dites moi si ça marche...

Bonjour à toutes,

Salut Baast, il y a comme un air de famille!

La mienne n'a pas trop vieilli car elle a peu fonctionné!
Je pense que je vais lui faire reprendre du service!

Chintoi, pour le sucre en grains, je l'achète en Belgique mais ce n'est pas loin pour moi!
D'ailleurs, voici mon dessert de ce week-end, la tarte tropézienne avec pâte à la MAP:


Peut-être ceci pourra t'aider:
🔗 Sucre perlé
🔗 sucre en grains...


Bises
Moona

Salut Moona,

Je connais bien l'adresse et j'ai encore du stock de sucre chez moi
C'était juste pour donner l'adresse aux autres, au cas où (comme j'en parlais dans le temps). Mais les liens que tu viens de donner sont encore mieux

Au fait, elle m'a l'air trop bonne ta tarte T'as dû te régaler, hein !

hello chintoi,

C'est vrai qu'elle était bien bonne mais bonjour les calories avec la crème( chantilly et pâtissière avec une petite pointe de rhum)!

Bonjour,

je vous lis depuis qques semaines déjà, je crois que j'ai épluché les 183 pages du post

J'ai trouvé plein de choses intéressantes et ça a permis de résoudre bon nombre de mes p'tits soucis.

Là je voulais juste savoir quel type de farine vous utilisez pour le pain blanc ???

Mercii et bravo pour vos recettes

Salut Sary,

BIENVENUE chez nous .

Pour faire du pain blanc, tu peux utiliser de la T55.

Bonne journée à toutes .

Bises de Brodeuse .

sary : Bienvenue ! tu as du courage d'avoir tout lu !! surtout qu'on parle beaucoup (enfin moi je dis ça... je dis rien )


Pour la farine je prends de la T55 c'est celle qui est en général la moins chère et tout en bas du rayon bien cachée

Mais j'ai aussi fait mes pains au début avec de la T45 et ça ne change pas forcément grand chose mais c'est moins cher d'utiliser la t55