Pâte feuilletée minute...(aux petits suisses)

et pour une pâte à tarte de poids normale, tu sais pour remplir un plat à tarte tu te bases sur combien de farine ?

merci saveur pour cette recette originale qui m'a l'air délicieuse :p

200g environ je crois...
@+

si je t'assure... ça feuilleté...
j'utilise cette pâte pour faire des feuilletés apéritifs... ça va super! ça gonfle!
si tu as un doute tu^peux toujours plier et donner 2 tours...
@+

Bonsoir Saveur,

Alors je peux témoigner la pâte prend bien le feuilletage, elle se fait en 5 mn.
Perso, j'avais fait avec une base de 2 petits suisse donc 120 g de farine et 60 de beurre. J'ai réussi à faire à l'emporte pièce de 10 cm : 2 tartelletes au poires 2 aux pêches 2 aux pommes et une abricot plus quelques petites pièces de feuilletés saupoudrées de sucre glace et cannelle.

Merci beaucoup, je ferai ma pâte moi même c'est la seule que je ne faisais pas ! Mon mari m'a dit que cela méritait pour toi Saveur une bise sur chaque joue !

Bonne soirée

coucou!

tu peux mettre de la margarine à la place du beurre... ma mère fasait ses pâtes à tartes avec de" l'Astra"...

tu sais ce n'es pas si compliqué que ça de faire de la pâte feuilletée... on en fait toute une montagne mais le plus difficile dans la recette c'est d'avoir un peu de temps pour la faire....
tu peux toujours essayer de faire une petite quantité... (si quelqu'un veut les proportions par rapport au poids de farine je les aies...)
et puis tu peux la faire sur plusieurs jours aussi c'est pas un problème bien au contraire...
alors pas d'excuses!!!!

ça fait pas un peu beaucoup ça? non?

quand je fais une pâte à tarte type brisée... je ne mets qu'une cuillère à café de sucre glace...

c'est "bec sucré chez toi....

et voilà la photo de la tarte en cliquant
la tarte aux fraises de kiwis

hum testée aussi ce we pour faire des roulés avec des knacks dedans, c'était très bon
Faut encore que je m'améliore car j'ai du mettre trop de farine en l'étalant, mais ça collait pas mal. Je pense que ça a du empêcher de "gonfler".

Declicieux quand même

merci saveur une fois de plus

Saveur...On peut utiliser des petits suisses maigres (allèges)?
a la personne qui allait essayer avec du yogourt de soja....ca a marche?
il n'y a pas de petits suisses en NZ alors je vais devoir tester et trouver un substitut ricotta? yogourt de type grec? (peut-on remplacer un suisse par un italien ou un grec???? )
Bonne Journee!

il faut des petits suisses à 40% de mg
les yaourts grecs sont plus gras que les normaux... ça peut peut être aller.... à tester... de toutes façons tu te bases sur ton poids de yaourt/petits suisses... donc...

ET tu n'as pas pensé au petits bulgares... pour aller avec les suisses , les grecs et les italiens?

coucou!

pour une tarte je compte environ 35 / 40 min (je sais pas trop, je mets pas de minuteur... je juge à l'oeil... à l'odeur et au dessous de la pâte!)

je fais cuire à 200° (th6)
mais le temps de cuisson dépend aussi de la garniture de ton four et de la taille de la pièce que tu enfournés...

mais je fais comme ça... et four chaud avant d'enfourner bien sûr!

coucou

désolée mais depuis dimanche j'ai tout mangé
mais je vais recommencer avec des pommes ahahah

mais la tarte aux fraises simple

préparation de la pâte
cuisson a blanc
une fois que la pâte est cuite j'ai posée mes fraises dessus
et un glaçage

soit un glaçage tout prêt de grande surface

sucre glace citron et eau
ou gelée de fraise ou mures, ou framboises citron eau et laisser réduire tout simple

pour les plus gourmandes entre la pâte et les fraises vous pouvez rajouter de la chantilly de la crème

la seule chose attention avec le glaçage ne pas en mettre de trop autrement cela détrempe la pâte

tu sais ça dépend de beaucoup de paramètres...
la taille de ta ou tes pièces à cuire...
la t°c à laquelle tu enfournés...
ton four...
l'épaisseur de ta pâte...
...

Je ne pourrais pas te donner un temps précis... mais quand tu vois qu'elle est dorée... et légère... c'est bon!
n'hésite pas à regarder le dessous pour savoir si c'est assez cuit... sinon tu remets encore un peu...

, J'ai acheté des petits suisses ces jours-ci, spécialement pour ta recette Saveur, seulement, j'ai un petit bonhomme, qui est en train de tous me les manger au fur et à mesure en disant MIAM MIAM.......

Il faut que je me lance rapidement, mais je ne sais pas par quoi commencer pour essayer!!!!!!

Si par exemple, je coupe une saucisse dedans, il faut que je rajoute autre chose, pour ne pas que ça crame à l'intérieur, ou que ce ne soit pas trop sec.

A+

ISABELLE

coucou Is!

alors pour faire des petits feuilletés aux saucisses...
tu fais ta pâte, tu coupes des rectangles de la grandeur de tes morceaux de saucisses et tu enroules ces dernières dedans...
tout bête tout simple...
mais si tu veux tu peux ajouter du fromage râpé, ou de la mozzarella, ou des tranches de fromage à hamburger

tu peux faire des friands avec une petite béchamel ou une sauce mornay (béchamel + jaune d'oeuf et fromage) et saucisses ou jambon...

une tarte salée...
....

en effet avec du beurre... c'est mieux!!!
tes poids de farine /petits suisses/ beurre étaient bons?
elle s'étale bien et feuilleté...
je ne sais pas comment ça fait au robot... je fais toujours à la main...

j'ai eu le même problème que Karine deux fois
bon la première j'avais pris des petits-suisses allégés donc ca venait peut-être de là...... et puis c'est vrai que je n'utilise que le margarine, je n'ai jamais de beuure chez moi... ce serait dommage si c'est la raison du rattage parce que je me verrais obligée de laisser tomber mes espoirs de pâte feuilletée rapide :'(

Mais ca m'a fait comme Karine, sauf que je l'ai faite à la main, j'ai essayée de l'étaler au rouleau mais elle est partie en morceaux en la décollant du plan de travail, donc je l'ai étalée dans le moule à la main.
Je m'en suis servie pour faire une tarte à la tomate, mais elle ne m'a pas semblée assez cuite à la fin des 30 mins de cuisson, c'est peut être ça, faudra que j'essaye en la faisant precuire 10-15 mins avant

vous dirait

il est impératif de prendre des petits suisses 45% mg... pas allégés ça va pas
ensuite il vaut fariner le plan de travail pour l'étaler
cette pâte, je l'utilise surtout pour faire des feuilletés apéritif (saucisse, fromage, ....) car elle se prête vraiment bien pour ça...

par cointre ce n'est pas de la pâte à croissant... attention...invité!
pour la recette de croissants c'est là... la vraie recette!

non le yaourt est trop liquide plus de la faisselle
attention au taux de matière grasse
mini 40%
il faut un quelquchose de la même consistance et pas trop liquide...

j'ai jamais essayé autrement...

J'ai testé ta pâte feuilletée Saveur... Pour une tarte aux pommes
Tout simplement génial pratique et super rapide... 10/10.

Je l'ai définitivement adoptée. Fini, les pâtes à tartes toutes prêtes et emballées... avec je ne sais quoi à l'intérieur.

Merci de tout coeur.

ça y est !!! la 1 ère n'était pas géniale car petits suisses à 20 % de mat grs seulement , mais hier soir ps à 40 % et ça change tout!!! c'est "archi" super ..........merci Saveur pour toutes tes simples , rapides et toujours savoureuses recettes...... ce soir pour la 1ère fois je tente les friands avec cette pâte.....je n'en achète jamais dans le commerce par je suis toujours très rétissante avec le "tout fait" mais là , je suissur de régaler tt le monde ......c'est du miam et slurp à coup sur!!!!!!!!!!!
Marichoco.