Recettes pour r&b

Avec plaisir,
C'est la recette du livret de la 785.
Comme je l'ai précisé, je ne sais pas si ça vaut vraiment le coup de faire un cake en map; c'est vrai par contre que son goût et sa texture se rapprochent assez de ceux du commerce.

Petite précision : j'ai trouvé le pétrissage vraiment limite et j'ai dû l'aider.

Si tu regardes le guide d'utilisation de la map, ils précisent que le programme "cake" ce n'est pas le top.

Par contre je vais refaire cette recette avec mon robot et cuisson au four.

180g de beurre ramolli
5 oeufs battus
125 ml de lait
500g de farine type 45
190g de sucre
1s sucre vanillé
1s levure chimique

Tu mets tout dans la map programme "cake" et tu remets le programme "cuisson" pour 15 minutes.

J'ai essayé la recette de la pâte pizza du livret : bof...
Quelqu'un aurait-il une recette de pâte pizza à me proposer ?

A +

bonjour à toutes

bon je vois qu'il y a des revenantes et c'est super

bon je vous donne plusieurs recettes que j'ai mis dons le recap de cette pour r&b

cake au chocolat (prog cake)

4 oeufs
200 g de beurre très mou
200 g de sucre semoule
200 g de farine à gateau t55
1 paquet de levure chimique
100 g de chocolat en poudre ( vanhouten , poulain , banania....)

mettre le tout dans l'ordre dans la map et surveiller le mélange ( pour moi j'ai pas eu de problème )

pâte à pizza ( prog pizza)

pour 1 kg de pâte

6 cuil à s d'huile d'olive
400 ml d'eau
780 g de farine t 65
4 cuil à s de sucre
2 cuil à c de sel
4 cuil à c de levure super rapide

le tout en map

pain à l'orange et au miel ( prog 1 normal poids 1.5 lb doré medium)

170 ml de jus d'orange pressé
100 ml d'eau ou de lait
450 g de farine t 65
30 g de beurre fondu
40 g de miel liquide ( çà fait environ une grosse cuil à soupe)
2,5 cuil à c de levure rapide ou de levain déhydraté
20 g d'écorce d'orange confites
1 càc de jus de citron

pain super bon au petit dej ou avec une assiète de poissons fumés ( saumon haddock hareng...) et du beurre salé
je les ai toutes testées avant et tout était super

j'espère que la pâte à pizza vous conviendra pour ma part je rajoute des herbes de provence pendant le pétrissage

bisous A+ mouchou

bonjour à toutes

bon une nouvelle recette qui est vraiment facile et assez rapide pour du pain

pain aux olives ( prog pâte 600g 1lb)

275 g de farinne T65
50 g de farine complète
1 sachet de levure rapide (6 à 7 g)
1 càc de sel
1 càc de sucre
210 ml d'eau
15 ml d'huile d'olive
120 g d'olives hacheés grossièrement

mettre tous les ingrédient dans la machine en commençant par les liquides biensur
-et mettre en route la machine quand le cycle est terminé sorter la pâte qui est très collante et retombe c'est normale
-préchauffer votre four en ajoutant un bol d'eau puis
-ajouter les olives en même temps que de façonner le pain en long et faites des entailles en travers
-- surtout ne rajouter pas de farine même si ça colle mais un peu d'huile
- laisser 30 min couvert d'un film plastique pour que la pâte redouble de volume ( moi je mets la plaque sur la cuisinière en préchauffage)
- enfourner pour 35 à 50 min
- le pain est cuit quand la croute est bien dorée et que le pain sonne creux quand on tappe dessus

bon appétit je le mets dans le recap
A+ mouchou

bonjour grenadine

je voulais savoir si tu avais testée mes recettes et ce que tu en pensais

bon je vous donne une recette de pain au lait qui est vraiment super bonne et faite en map. On dirait du pain de mis mais très souple et aéré les enfants n'en n'ont pas laiser pour leur père alors le soir quand je suis rentrée du boulot j'en ai refait pour le petit dej: comme ça pas de jaloux

pain au lait ( prog 5 1,5lb light)

300 ml de lait
450 g de T65 ou T55 (mais je n'utilise que la première)
2,5 cc de levain déshydraté
1 cc de sel
15 gr de beurre
1 cc de sucre

mettre dans l'odre et en marche
je le mets dans le recap

A+ mouchou

Oui, c'est ça. Elle gagne en légèreté ça c'est sûr, c'est vraiment l'équivalent d'une brioche cuite au four. Pour la conservation je ne sais pas si c'est pour ça qu'elle se conserve bien. Je la mets dans une boite en fer.

Hier j'ai fait des petits pains avec la farine pour pains francette, un régal. C'est vrai qu'en principe je n'aime pas trop utiliser ces farines mais j'en avais un paquet et la recette m'a plue.

Je vous la donne :
* 300g de farine spéciale pains francette
* 2s de levure boulangère spéciale pains
* 20g de lait en poudre
* 18cl d'eau
* 80g de beurre
* 30g de sucre (j'en ai mis 60)
* 1cc de sel
programme "pizza"
façonnage de petits pains (on en fait 12 ou 14)
repos 30 minutes couvert d'un torchon
jaune d'oeuf avant d'enfourner 15/20 minutes à 180°

j'ai rajouté des pépites pour les uns, du chocolat praliné pour d'autres et enfin j'ai laissé le reste nature.

BON WEEK-END



Voir l'album

bonjour à tous
je vous donne une super recette que j'ai faite et que j'adore et
toute la famille aussi.
je m'en sert aussi pour faire des croques-monsieur
je l'ai mis dans le récap

pain à l'épeautre (prog 3 blé complet 1,5 lb medium)

300 ml d'eau
1 càs d'huile d'olive
300 g de farine T65
200 g d'épautre
1 cà c de sel
2 càc de levure saf ou 2,5 cuil à c de levain déhydraté

mettre dans l'ordre et si on aime je rajoute au bip quelques noisettes

A+ mouchou

Excuser mon absence, je fini mon memoire en ce moment, ca devient chaud bouillant
Pour répondre à la personne qui m'avait demandé pour le pain mi-campagne mi-céréales aux noix, voici la recette.

250g de farine multi-céréales, 250 de farine de campagne, 100g de noix au bip (écrasée donc petits morceaux), 1cc sel, 1 sachet briochin.
C'est du pain de faignant je l'avoue mais il est trop trop bon.

Oui, je sais (et ne criez pas svp ), j'ai utilisé la farine francine à pain.
J'en mets souvent (presque toujours en fait) la moitié pour les autres recettes, je trouve le pain plus aéré, plus leger.

En gros, je mets 250g de francine et 250g de T55 pour les recettes avec farine blanche, pain ou brioche. 300 ml d'eau évidemment

Pour les recettes avec les autres farines francine, les melanges sont faisables mais il faut respecter le th des farines. Les proportions eau farine sont marquées sur les paquets et fonctionnent a 100% avec la r&b.

Voili voilou et bonne soirée à toutes !