Recettes pour r&b

Merci pour ces précieux renseignements,je vais essayer demain et je te tiens informé du résultat
bonne soirée
tifen

bonne boulange pour demain
A+ mouchou

Eh bien à ma grande surprise j'ai réussi mon pain.Tes précieux conseils ont servis.Je suis contente car j'étais septique avec la levure SAF.Je suis en train de faire un essai avec 250 g de farine de campagne,250g de farine aux céreales au lieu des 500 g de farine t55.Si je teste cette recette c'est pour voir si c'est effectivement la levure qui ne convenait pas ou si effectivement ma machine a un problème.Car j'ai fait un pain complet,le pain n'a pas beaucoup gonflé mais c'est le dessus du pain qui ne me plait pas(forme de cratère)J'ai essayé aussi une autre recette avec de la farine bise et de la farine 55 alors là, la cata.Si ce pain est réussi alors j'ai trouvé mon problème sinon je conclurais que seuls les pains blancs réussissent et que les pains spéciaux ratent à tous les coups.
J'espère que non car j'avais une autre map qui faisait des supers pains avec n'importe qu'elle farine et depuis que j'ai la riviera et bar c'est le parcours du combattant
Merci pour tous

Encore moi,merci milles merci grâce à toi j'ai trouvé ce qui n'allait pas dans mes pains et oui c'est bien la levure.Qui aurait cru?Car j'ai une machine à pain funix 900 qui s'adapte à toutes les levures, j'ai une séverin 3986 en réparation qui s'adatpte également à toutes les levures et la riviera qui coûte beaucoup plus cher fait des caprices et de tailles.Sauf pour le pain blanc elle tolère la levure leader price mais les pains spéciaux surrement pas.En tout cas,j'ai une boule en moins dans l'estomac car je commençais à regretter ma SEVERIN.Mille merciAmicalement TIFEN

bonsoir tifen

je suis ravie que tout marche comme tu le voulais si tu as d'autres questions auxquelles je peux répondre ce sera avec plaisir

A+ mouchou

Bonsoir à toutes,
Et merci Arkenciel pour la recette, je la ferai sûrement un soir, en plus nous adorons les croque et ça va changer des traditionnels.
J'ai une R&B depuis peu après avoir été bien déçue de ma BM 300, la cuve est plus résistante,et je trouve les pains très bons, les brioches aussi également. Je n'ai jamais fait de pain de mie et voilà l'occasion d'en faire. Merci encore, bonne soirée les amies.

Bonsoir Mamounette,

Je suis également très satisfaite de ma r&b, jusque là, pour les pains, c'est impecc.
J'ai juste qq soucis avec les brioches, les 2 essais n'ont pas été concluant pour l'instant.
Mais je ne me décourage pas j'essaie bientôt une nouvelle recette...
A bientôt tout le monde ..........
Bye

bonsoir

bon je vois que les mappeuses travaillent bien et merci pour le pain de mie je vais l'éssayer demain pour les enfants qui adore ça et si tu veux tu pourras le mettre dans le recap

🔗 Récap recettes r&b

car c'est plus facile de trouver les recettes et je pense que tu trouveras une recette de brioche

A+ mouchou

Bonjour mouchou
Voilà, je viens de mettre ma recette dans le recap.
Sinon, si tu veux faire le pain de mie pour tes enfants, tu peux rajouter une bonne cc de sucre, moi je l'ai fait volontairement pas sucré pour les croques.
Mais si tes enfants le mangent nature, il le préféreront peut-être un peu plus sucré .
A ++++

Bonsoir à toutes et tous ...........

Ben voila mon 3ème essai de brioche : c'est de pire en pire .. lol !!!!
J'ai pris la recette sur ce forum, celle de caribou cuite en map (la toute première) : une cata, pire que les autres

Faut dire que j'ai même pas réussi la "brioche inrratable" (sur ce site aussi)..... mdr !!!!!!

bon, j'espère pouvoir un jour vous montrer d'aussi belles photos que celle que l'on voit en parcourant ce forum .

A bientôt pour de nouvelles aventures

arkanciel je me met tout de suite au travail ton pain a l'air super et moi je galère un peu avec ùa tt nouvelle R§B merci

bonsoir mouchou et les celles que je ne connais pas

arkenciel ton pain pour les croques ça a fait un malheur à la maison me suis battue pour en avoir un ptt bout mdr

gros bisous à vous toutes

bonsoir marlow et à toutes

je suis très contente de te revoir sur le forum j'espère que tu vas bien



A+ mouchou

Coucou Mouchou et marlow ......

Mouchou, merci pour ta recette que je garde précieusement, je la teste dès que je peux et je vais bien m'appliquer, lol !!!! j'aimerais tellement en réussir une , je suis très gourmande et les enfants et le papa aussi ^^ Je te tiens au courant dès que je me lance .

Marlow, je suis ravie que tout ton petit monde ai apprécié le pain de mie. C'est vrai qu'on l'a trouvé délicieux, mon petit bout de 20 mois l'a adoré, il en a mangé une tranche entière !!!!

Bizzzzzzzzzz à toutes et tous

A bientôt

bonsoir arkenciel

je trouve ton pain super génial et il faut que je fasse attention ccar les ados ça mange alors j'en fais 2 dans la journée comme ça pas de dispute

bon j'espère que la brioche te conviendras tiens moi au courant

A+ mouchou

kikoo tout le monde ....

Et bien voilà, je l'ai réussi cette fameuse brioche grâce à la recette de Polange : 🔗 Récap recettes r&b
Mouchou, j'ai testé la recette de Polange car elle ne met pas de lait (et comme je trouvais que mes patons étaient toujours un peu trop collant, j'ai voulu essayer sans lait ). Je testerai la tienne et je te dirais ce qu'il en est ...
Voici les photos :


Photo réservée aux membres
Mon Zhom a voulu servir de présentoir pour mettre ma brioche en valeur , lol !!!!!

bonjour les mapeuses

une nouvelle idée pour faire des sandwiches pour les piques-nique

pain au curry : recette de pain campagne + dans la farine ajouter 1 à 2 cuil à c de poudre de curry
idéal avec les tranches de volaille

pain au fenouil : pain de seigle + 3 cuil à s de graines de fenouil
idéal avec le saumon ou le haddock

pain aux champignons : pain blanc +250 g de champignons sautés
idéal avec le rosbeef froid

voilà ceux que j'ai testé si vous avez d'autres idées c'est super

A+ mouchou

bonsoir mouchou et arkenciel

bon vous mettrais mes ptits pains et d'autres en revenant de vacances part demain

bon mouchou j'ai ramé mais suis fatiguée oufffffffffffff ça va faire du bien les vacances vers le puy en velay

merci mouchou pour tes recettes t'es trop top reviens dans 3 semaines et en pleines formes

vous mettrais mon pain aux tomates séchées idéal pour le barbecue

gros bisous à bientôt

salut les mappeuses

les vacances c'est fini et la rentrée est déjà faite. alors a vos map pour régaler toute la famille vive la brioche au petit dej et la pain chaud avec du beurre salé et la confiture

vite des nouvelles recettes dans quelques jours

A+ mouchou

bonsoir,

je viens de recevoir ma MAP R&B 790 A.
j'ai essayé le pain blanc ,programme normal (recette du livret) mode "moyen"
le pain est trop "blême", donc je mettrai 'foncé'
il est bien levé mais à un fort goût de levure.
il semble manquer d' un peu de cuisson;
j'ai bien placé les ingrédients, car j'ai pas mal lu les posts.
pour la levure, j'ai acheté de la V&hiné 'super active'? j'ai mis le poids de levure indiqué dans la recette.
sur le paquet, il donne un sachet pour 1 préparation en MAP!(soit 4,6g)
comment savoir, pourriez vous me dire ce qu'est le SAF,? merci
demain j'essaie la brioche.
merci de me conseiller.

bonjour et bienvenue

pour le goût de levure tu peux mettre un peu de citon

A+ mouchou

merci Mouchou,
demain j'en refais un et je mettrais du citron.
le premier manquait de cuisson, sinon il était bien compact et 'pas mauvais' pour une première!
j'ai fait une brioche avec une recette trouvée sur le recap, et elle est déjà presque finie.
l'odeur de cuisson dans la cuisine était très agréable.
pour la levure saf, j'ai trouvé.
bonne soirée.à+