Pain au levain naturel aux saveurs équilibrées

bonjour à tous,
ici aussi le temps est très moche ,surtout le vent et le froid!!
Papy ton pain est superbe ,j'espère un jour arriver à en faire un semblable.
Pour moi,c'est encore calme car mon mal de dos est revenu et j'ai du me mettre une ceinture!!
De plus demain départ avec ma petite famille pour 4 jours mais je crois que le mauvais temps va nous suivre,bref ce sera quand même des vacances car à partir de lundi je recommence le travail(après quelques mois de chômage,enfin...)
Alors bonne semaine à tous et à bientôt

chribogi

Bonjour

Encore une triste journée temps gris

Journée au fourneau

Levain en route pour me faire un joli petit pain

et pain de mie

A+ Marinon

bonjour
pour moi pour l'instant ciel bleu dehors
mon pain au levain est en train de gonflé (enfin j'espère)
hier soir j'ai rafraîchi mr bidibulle uniquement avec de la farine complète et ce matin mon levain était en pleine forme et donc près pour la fournée
(depuis quelque temps il était au régime t55 car je n'avais plus de t150)

bonne journée et bonne boulange
clarem

Hello

Mon pain est fait et en plus livré à domicile c'est comme cela quand on aime on ne compte pas



pour le pain de mie même chose


Mon fils adore ce qui me fais plaisir c'est quand mon petit fils n'attend pas qu'il refroidisse il croque à pleine dents

Marinon

superbe tes pains
moi c'est les grignes le pb!
enfin le pain est bon quand même
clarem

Ne t'inquiète pas clarem moi il m'a fallut du temps pour les grignes et elles ne sont pas toujours parfaites

Comme tu dit le pain est bon c'est le principal

Marinon

Ici super beau temps donc dehors !!!! y'a plein de boulot On a bien fait en plus, la météo nous annonce une semaine.... DE PLUIE y'en a marre !

J'ai qd même eu le temps de faire un pain au levain, en fait deux miches au four ça faisait longtemps que je n'avais pas fait un pain hors cocotte, ça change

Je vais essayer de prendre une photo de la survivante..... sa jumelle n'est déjà plus qu'un BON souvenir lol !!!

Marinon, les hôtes ont été gâtés, encore une fois Et ton pain de mie est très apétissant. Serait-il possible d'avoir le lien vers la recette stp ? ici nous aimons bcp le pain de mie MIAM !!!

bonjour les filles et bonne fête à toutes les mamans

j'ai fais le^pain hier , y en a plus

les enfants se sont régalés

donc demain rebelote je refais

le levain a pas le temps de s'ennuyer par moments

bisous à vous toutes

coucou à vous

je viens de faire mon pain , je l'ai fait au robot , car j'ai prêté ma machine à pains à ma copine qui a envie de s'y jeter

mon levain , je le trouve un peu liquide et je suis obligée de rajouter de la farine tout le temps, est ce normal ?

oulala , je suis pas très claire dans mes explications


à plus

Moi aussi, c'est pareil, je rajoute de la farine à chaque fois. Le principal c'est qu'il soit bon!!

Titine moi aussi quelque fois mon levain est un peut liquide je rajoute de la farine comme dit MAMYK c'est qu'il soit bon

goldorak pour le pain de mie 🔗 Recherche recette pain de mie
recette animo
Cette fois j'ai fais poolish 150 gr farine 150 gr eau et la levure
si tu le fais dit moi si tu l'a trouvé bon
si tu as une autre recette est ce que tu peut me la passer car je teste on aime bien le pain de mie aussi
Marinon

mon pain est au four ,

j'en ai fait qu'un, il va être gros

je vais le laisser cuire davantage

pour le moment , il est beau

je vous mettrais la photo

et en mm temps j'ai fais une fouace

voili , voilou

Titine, rajouter la farine, directement au levain ou au cours du pétrissage ? Parceque moi aussi je trouve ça trop liquide, donc je rajoute de la farine. Mais j'ai lu que c justement ce qui faisait de belles mies... Je m'interroge aussi Bon pain !

Bonne semaine à toutes et à tous

et bé , je suis pas seule dans ce cas

je vous lets les photos , j'ai complètement foiré les grignes , pas assez profondes

je loupe toujours quelque chose

mais c'est ça l'artisanat







voila , et en plus les roses

Super ton pain et la fouace Merci pour les roses

Marinon

merci marinon

les roses de mon jardin

ah s'il pouvait faire plus beau , on se plairait bien dehors

du coup ce jour gâteau à la broche puis peinture

on repeind les portes intérieures

et maintenant un peu de repos

mon pain était bien bon , mais il vaut mieux en faire 2

à mon goût

bisous

Bonjour à toutes

Je vois que personne ne chôme c'est bien, car en ce moment j'ai une de ces flèmes !! ça doit être le temps

Je suis très contente de mon pain fait avec la farine de froment T65 je l'achète en sac de 25 kg à la minoterie.





On obtient le même résultat que la gruau
pain très bon et bien levé

je vous souhaite à tous une bonne journée
A+ Serise

Bonjour Serise,
C'est toujours un plaisir de regarder tes pains et ca donne envie d'améliorer ses propres pains.
Pour avoir de si belles boules, est-ce que tu utilises des bannetons

Cette farine de froment semble en effet très bien : tes pains sont superbes. Bravo serise La farine de gruau, ça convient aussi pour le pain ? Je pensais que ct une farine pour les viennoiserie ??? encore loupé un épisode moi

Titine, ta fouace est magnifique ton pain ressemble bcp au mien qd j'ai oublié les grignes.... lol !!! tu vois, c pire que de ne pas les faire assez profondes Deux pains, au four, pas à la cocotte ? C'est vrai que pour la cocotte les qtés conviennent parfaitement, mais au four j'ai aussi tendance à diviser le pâton

Mes baguettes (la miche n'est pas sur la photo) de ce soir



la mie



Recette de serise avec de la T65 bio

coucou

Toujours aussi beaux tes pain Serise
Tu as de la chance tu peut acheter ta farine en minoterie pour le goût est ce que c'est pareil
titine j'espère que tu n'as pas subie l'orage j'ai vue à la télé les dégâts
Je vais faire mon pain demain
goldorak
A+ Marinon

bravo serise

marinon l'orage fut terrible

nous on a pas eu de dégâts mais pendant plus de 2 heures le déluge

et le tonnerre , horrible

des trombes d'eau

à 1 km de chez moi tout un petit village est sinistré

et il pleut encore

du coup , on fait des peintures dedans

bisous les filles

Nireva voici mes bannetons en photo

c'est simplement des panières à pain en osier et je mets un torchon à l'intérieur avec lequel je recouvre mon pâton.



Je les ai achetés sur un marché où il vendait que des paniers.

Marinon
pour le goût un peu différent normal entre la T55 gruau et T65 un peu plus complète, je rajoute toujours du seigle environ 60/100 gr selon l'humeur;

Goldorak

oui la farine de guau convient pour le pain car elle contient plus de gluten que la farine normale et je trouve que le pain lève mieux.
C'est vrai que la gruau est utilisées pour la viennoiserie. D'ailleurs pour mes pâtisseries et gâteaux j'utilise que celle ci.

Très beau ton pain

Titine heureusement tu n'as rien eu avec l'orage mais tu as du avoir peur j'imagine
Tu es la reine de la fouace comme d'habitude.

Gros à vous toutes
A+ Serise

Merci pour ta réponse Serise.
Moi aussi j'ai acheté des panieres en osier et je pensais essayer un de ces jours. Tu m'as convaincue !
Bravo encore et merci de nous faire partager tes "trucs" pour faire du bon pain

bonsoir tout le monde,3 pages de retard depuis la dernière fois,et oui je viens de reprendre le travail et le soir je n'ai pas le courage de venir vous voir,mais ce soir comme le forum me manque je viens faire un petit couocou.
Comme toujours vos pains sont superbes.
Samedi ,je vais essayer de refaire un pai au levain fermentescible et de recommencer mon levain en évitant de le rater cette fois.

bonne soirée à tous et à bientôt

chribogi

Bonjour à toutes

Un peu de vacances à la campagne pour moi :Bonjour à toutes

Un peu de vacances à la campagne pour moi
une petite semaine

Bonne boulange à vous et à bientôt