Cuisine rapide pour nul en cuisine

Bonjour,
La cuisine, c'est comme tout, il suffit de commencer avec un bon bouquin ou le ce forum.
Tu disposes d'un four ? d'un four micro-ondes ? d'une cuisinière ou plaque de cuisson ?
Tu as du papier alu et du film alimentaire pour couvrir les plats ?
Casserole, sauteuse anti-adhésive, poêles, plats à four ?

Voici quelques idées en vrac :

Pour 1 personne, sans cuisson, salade d'endive :
1 endive rincée, tu enlèves les feuilles pas belles, tu la coupes en tronçons.
Tu prends un morceau de gruyère que tu coupes en dés et deux tranches de jambon en dés également, tu les ajoutes à l'endive.
Tu prépares une vinaigrette moutardée dans un petit bol :
du poivre, du sel fin, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, et selon tes goûts, 1 à 3 cuillères à café de moutarde.
Tu bats fortement pour bien mélanger.
Tu en prélèves une cuillère à soupe (voire deux) pour mettre dans l'endive et tu fermes le bol avec un film plastique alimentaire avant de le mettre au frigo pour une prochaine fois.

Si tu reçois, une idée pour 4 personnes (au four) :
boeuf façon parmentier au riz et courgettes
🔗 Boeuf façon parmentier au riz et courgettes

Pour servir à l'apéritif, des bouchées au Roquefort (au four), super simple et ça plaît à tous les coups :

Une paëlla de coquillettes - simple et rapide, pas besoin de four, une casserole pour cuire les pâtes et une poêle suffisent :
🔗 Paëlla de coquillettes + photos

Parmentier au chèvre (au four) :
🔗 Parmentier au chèvre + photo

Pour faire cette recette (comme d'autres d'ailleurs), tu peux acheter de la purée surgelée cuisinée toute prête.
Celle de la marque a-u-c-h-a-n est excellente. Je bluffe mes invités à chaque fois avec. J'ajoute quand même 1 oeuf, du beurre et du lait.

Il y a bien sûr les steaks hachés mais tu peux faire aussi des boulettes pour changer :
🔗 Boulettes de boeuf de mon papa

Pour faire du faux vin blanc (à n'utiliser qu'en cuisine, pas pour boire) :
Tu mets 1 centimètre de vinaigre de vin rouge dans un verre à moutarde.
Tu complètes avec de l'eau tiède.
Tu ajoutes une 1 cuillère à café de sucre en poudre et tu mélanges bien. Voilà le "faux vin blanc".

Je repasse plus tard.

Dis-nous ce que tu aimes en général et surtout, ce que tu n'aimes pas.

@ +

Bonjour Selena,

Je te conseillerais pour ma part d'acheter dans ton supermarché des "bouillons" tout prêts; il y en a d'excellents qui s'appellent "marmite de bouillon" ou "coeur de bouillon"chez Kn.r et Mag.i, ils se présentent en petites capsules où le bouillon est gélifié (c'est beaucoup plus fin que les tablettes ordinaires). Tu trouves cela aux rayons aromates et cela te permettra de faire cuire tes pâtes et ton riz en leur donnant du goût.

Pour le riz, essaie de temps en temps de le faire pilaf au lieu de créole, c'est-à-dire cuit à l'eau. C'est excellent avec du riz thaï. Tu mets chauffer de l'huile d'olive (deux cuillères à soupe) dans une sauteuse ou une grande poêle, tu mets ton riz dedans et tu le remues (pour qu'il ne brûle pas). A un moment (assez rapidement), il va devenir nacré, très blanc et brillant. A ce moment-là, tu verses dessus du bouillon fait avec de l'eau et une capsule. Pour 100 grammes de riz (il faut t'acheter un verre mesureur, c'est indispensable pour un peu de cuisine), tu mets 200 grammes de bouillon (le double du volume). Tu portes à ébullition et, quand apparaissent les premiers bouillons, tu baisses le feu (cela doit cuire assez doucement) et tu couvres. Tu remues une ou deux fois doucement en cours de cuisson, pas davantage. Tu comptes au moins 12 minutes; disons que tu surveilles bien à partir de 12 minutes. Il faut que le liquide soit bien absorbé et que le riz soit cuit, sinon tu rajoutes un peu de bouillon (ou d'eau) et tu laisses cuire encore un peu. Quand ton riz est cuit, tu sales, tu poivres (en goûtant) car ton bouillon l'aura déjà assaisonné un peu. Tu peux rajouter un peu de beurre si tu aimes ou un peu d'huile d'olive fraîche. Tu peux aussi parfumer ce riz avec du curry ou du safran en cours de cuisson. Ce type de riz s'accommode très bien des mélanges. Par exemple, dans une petite poêle, tu verses dans un peu d'huile chaude, une petite boite de champignons pieds et morceaux, tu les fais cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et qu'ils soient légèrement dorés, tu assaisonnés et tu les mélanges à ton riz, c'est délicieux.

Je pense que, si ce qui t'intéresse, ce sont les recettes de riz et de pâtes, tu devrais aller à la rubrique qui leur est consacrée; tu trouveras d'innombrables recettes simples pour accommoder ces deux aliments. Il faut aussi que tu cherches un peu de ton côté. Bon week-end.