Ma petite contribution, pour accommoder les restes, chez moi on fait une "galette de Gloubiboulga" :
- une base de purée plutôt solide (je mets moins d'eau et de lait)
- du fromage râpé ou bien des carrés de fromage à fondre (comme pour croque-monsieur)
- ce qui se trouve comme restes dans le frigo, qu'il faut mixer (jambon, poulet, petits pois ou autres légumes...)
On mélange le tout, on passe à la poêle avec un peu de beurre, sous forme de grosse galette. Le plus dur c'est de la retourner pour cuire de l'autre côté.
Ça sert de plat principal et les enfants adorent (et ça leur fait manger pourtant des légumes que d'habitude ils n'aiment pas).
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Par contre, d'une manière générale, je trouve qu'il est dur de manger sain et équilibré avec un petit budget. C'est souvent à base de féculents, tous ces repas.
Ma grand-mère, à l'époque, faisait des plats hors saison, par exemple des pot-au-feu en plein été, parce que la viande était moins chère (personne n'en voulait).
Par contre, côté légumes, il faut au maximum coller avec la saison, déjà que c'est très cher...
bonjour à toutes !
canarie
super , merci Angele ! 
yzorrabel
