Récapitulatif map et th

merci mais d'apres mes recherche c th 60
ma map n'a pas de livret et encore moin de notice mais g pu relever ca derriere
made in prc
bmw-20xx
230v
50hz
430 w
vola et la marque team internationnale

merci de ta réponse

Bonjour,
Je lis sur le forum que le th pour la bestron est de 50 % car d'après la recette de base : 350 ml eau+500g de farine. Pour moi cela fait 70%.
Mais je veux bien m'adapter si effectivement le livre de recettes comporte des erreurs. Si je pars sur th50, dois je aussi faire pareil pour faire ma brioche ? et pour les farines t45 55 110...et autres, comment j'adapte la bestron. Je ne sais plus où j'en suis. Merci pour votre aide.

is en moi g le livre de katy ytack si ca peut t'aider je réussi bien les recette dedans le titre c le comptoir du pain

Bonjour,

Je suis mapeuse depuis quelques jours mais j'ai du mal à obtenir des infos sur ma machine Listo Mpl2 acheté chez Boulanger
Il semblerait que son TH soit de 64 (en faisant le calcul selon la recette de base dans la notice)
Quelqu'un pourrait-il me donner les machines équivalentes à celle-ci ? pour faciliter ma recherche de recettes.
Merci
[/img]

Merci beaucoup Lila, je vais étudier tout ça

Bonne journée !

Bonsoir à vous, je recherche le th de la Siméo QP370 ou s'il y a une machine équivalente car je ne la connais pas du tout, je n'ose pas commencer mon pain je vous remercie pour vos réponses. A bientôt j'espère. Cassie

Bonjour,

Je tiens à apporter ma contribution pour ceux que ça intéresse,

map robusta baker j'ai calculé un Th de 60 (cela me donne de bons résultats).

Bonjour,

J'ai encore un peu de mal avec les th, pour les liquides j'ai compris qu'on devait compter l'eau, le lait, l'huile, les oeufs et le beurre fondu, mais pour les solides faut-il compter uniquement la farine ou ajouter aussi le beurre, le sel et le sucre ?

Merci

bonjour,

Il faudrait confirmer, mais je crois que le beurre fait parti des liquides.

Tout ces calcules vont nous rendre

Ombres, le beurre fondu ou pas ne compte pas dans les liquides...!l'huile non plus.

Les liquides sont : oeufs, lait, eau, crème fraîche, alcool, fromage blanc
dans les solides pr le calcul de ton TH tu ne comptes que les farines..

Bons pains

Clo

Quelqu'un connaîtrait-il le Th de la clatronic BBA 2866 ?

merci d'avance.

Bonjour tout le monde !!

Dites-moi est ce que quelqu'un connaîtrais le Th de la M.A.P Kitch BM103 ??
D'après ce que j'ai pu voir en me balladant sur le forum ce doit être l'équivalent de la MAP "Loguecy Mitron BM103".

Je vous remercie pour votre aide, car je doit avouer que je fais les recettes des copines et de ma soeurette sans connaître le Th de mon engin.

J'ai pas à me pleindre des résultats , mais je voudrais tester de nouvelles recettes.......... donc se serai mieux avec le TH de ma machine .

Bye et mercie

Bonjour, je suis nouvelle et je découvre avec bonheur, mais aussi effroi (je pensais pas que c'était si compliqué , moi qui déteste les maths!!! ), la MAP

J'ai une MAP toute neuve que je n'ai pas encore testée (elle date de cet après midi )

Et j'ai une question, apparement j'ai un TH de 50% (Domo B3900), ce qui si j'ai bien compris, veut dire que je dois mettre pour 500gr de farine/250ml de liquide.

Mais est ce valable avec toutes les farines, ou juste celle pour pain blanc???

Car j'ai acheté chez "mon meunier" (j'ai la chance d'avoir un moulin à deux rues de chez moi qui vend des supers farines artisanales que je vais pouvoir tester!!!!...l'avantage d'habiter la campagne) une farine appelée "Bouquet" qui est un mélange de farine de froment, d'épautre et de seigle, avec des graines de sésame, de pavot, de lin et de tournesol.

Et la question de que je me posais, est ce la quantité d'eau change par rapport à un pain blanc???

(Et d'ailleurs est ce que la quantité de farine change aussi??? désolé ça fait plein de questions, mais le livret de recettes est archi nulles et du coup j'ai pas d'idées pour les proportions.

Merci déjà de m'accueillir!!!

Bonsoir...Si ton TH est de 50... garde tj la mm proportion qq soient les farines. Il te faudra p-ê juste un peu ajuster le pâton.. mais toutes les farines ne sont pas panifiables..si tu mets des plus petites quantités de farine, tu diminues ta quantité d'eau.. Le principal étant tj de multiplier par 50 et diviser par 100 pr avoir ta quantité de liquide correcte, idem qd tu fais des brioches. On ne peut pas dire qu'une règle de trois soit des maths ! C du calcul élémentaire.

merci pour les explications , pour "les maths" c'était de l'humour

de rien...! Non pas possible c'était de l'humour.. zut alors je suis passée à côté !

Coucou à toutes !
Je n'ai pas trouvé pour la XBM 738, pouvez-vous me donner son th ?
merci d'avance !

alors normalement, pour la map selectline XBM538, c'est un TH de 55 % à confirmer par d'autre... mais j'ai fait une succulente brioche avec 275 gr d'oeufs et de lait, pour 500 gr de farine et elle était

bonjour,

je ne trouve pas le th de la Kenwood 350

Merci

le th est de 66% le même que la 300, tu peux donc prendre les recettes de la BM 300, voici le lien :

🔗 Recettes pour la bm300 th68

d'après ce que j'ai pu lire