1 oct. 2011

en accompagnement : riz sauvage, de la polenta, des haricots mange-tout, des pommes de terre vapeur ou une purée à la fouchette, des salsifis, des petits pois

angèle007

2 oct. 2011

Merci

3 oct. 2011

Coucou

Tu exagère ce n'est pas du tout un carnage, au contraire, c'est en faisant plusieurs fois après que tu améliore la recette.

Regarde tu a fais de la pâte de fruit alors que j'en ai jamais fait, je t'avoue que je n'en fait pas car je n'aime pas.

Si tu veux une aide pour la déco de ton gâteaux ou de tes plats je t'aiderai volontier.

Pour accompagner ton canard à l'orange tu peux faire:

une purée de potimarron ou potirron (de saison)

Fagot d'haricot vert

Quenelle

Crique de pomme de terre

Fève

Poéle de champignons

Si tu veux autres choses demande.

Je t'avoue que dans mon album, je n'est pas tout mis j'ai plus de photo de plat que ça si tu en veux je peux les mettre si tu le souhaite.

Au fait tu as une idée de décoration de table pour noël.

A Bientôt.

4 oct. 2011

PASSION, quand est-ce que nous mettras tes pâtes de fruits en photos.... j'adore c'est super! des petits cadeaux à ceux qui sont loin de nous ... et qui peuvent avoir une pensée en les dégustant...

perso, je ne conseille pas la purée de potiron ou potimaron... (cela n'engage que moi pour avoir tester !) et la poèlée de champigons cela ne le fera pas non plus....

angèle007

5 oct. 2011

Moi je le fais avec des cuisses comme ça tout le monde a le même morceau.
Pour les Cupcakes, c'est à peu près la recette des Muffins mais ils sont décorés dessus.

6 oct. 2011

Merci

je dois te dire que je ne suis pas fan non plus des pâtes de fruits

mais avec la quantité de fruits que mes parents ont, j'aime bien "m'amuser" :p Alors j'en fait des cadeaux de noël

Michb, tu fais le canard a l'orange que avec des cuisses? au niveau des quantités ca se gère comment?

Pour la déco, je dois dire que je n'en ai encore aucune idées... Dès que je parles de décorations de noël avec mon homme il voit rouge (il aime pas cela, vu qu'en prime on a pas d'enfants mais 2 gros chiens style "boulet de canon" ca serait de la folie... Mais la table, je vais réfléchir tout de même... Dans les couleurs rouge/orangé

7 oct. 2011

Coucou

Je vois ce que tu veux dire par des chiens boulet de canon, j'ai également un chien et c'est vrai que les décorations de noël surtout le sapin

c'est une vrai cata.

C'est pour cela que cette année je vai acheter un petit sapin que je vai mettre sur mon buffet pour éviter le carnage.

Moi cette année j'ai choisi de changer de couleur j'ai choisi

le bleu blanc argenté

ce qui va changé du rouge et du dorée des années précédente.

A Bientôt.

8 oct. 2011

Coucou Angèle booh!

Non pour les photos de pâte de fruit, je ne pense pas en faire car moi je n'aime

pas et mon mari préfère la pâte de coing

.

Et la pâte de coing je ne la fait pas non plus mes beau le fond donc pourquoi en faire alors que je peux en avoir quand je veux

.

A+.

9 oct. 2011

En général les décos, je les assorti aux couleurs de notre salle a manger

Faut que je vois ce que je peux trouver encore...

10 oct. 2011

Salut

Pour les cuisses de canard c'est une très bonne idée.

Pour la quantité, c'est vrai que ce n'est pas très simple, il faut voir en fonction de la taille de la cuisse et surtout des mangeurs

.

Quand je vois pour mon mari, je sait qu'il ne ce contentera pas d'une cuisse. LOL !

Moi perso, je pense que je prévoirai 2 cuisses par personnes après si il en reste il faut ce dire que le repas du lendemain sera prêt

.

J'èspére t'avoir été utile.
A Bientôt.

11 Recette oct. 2011

Canard aux oranges et zeste

Ingrédients Équivalences

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 cuisses de canard
1 oignon moyen
1 cuillère à café de maïzena
Le jus de 2 oranges
1 verre d’eau
le zeste d’une orange, coupé en fines lamelles
sel et poivre du moulin

J'ai regarder sur le net pour une recette, j'ai trouver cela:

Nb de personnes : 6

* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 6 cuisses de canard
* 1 oignon moyen
* 1 cuillère à café de maïzena
* Le jus de 2 oranges
* 1 verre d’eau
* le zeste d’une orange, coupé en fines lamelles
* sel et poivre du moulin

1.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, sur feu moyen.
2.
Saler et poivrer le canard, puis le faire dorer de tous les côtés dans l’huile d’olive. Le retirer de la casserole et réserver.
3.
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’ils soit tendre.
4.
Ajouter la maïzena et bien mélanger.
5.
Remettre le canard dans la cocotte avec l’oignon, arroser du jus d’orange et d’un verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes, pour obtenir une belle sauce.
6.
Verser la sauce dans un saucier avec quelques lamelles de zeste d’orange.
7.
Déposer le canard sur un plat de service et le décorer avec un peu de sauce et du zeste d’orange.
8.
Servir bien chaud avec du riz.

Vu que personne n'est vraiment habitué a avoir "entré/plats de résistance/dessert" je penses qu'au niveau des quantités je vais les suivre, vu que le lendemain nous ne seront pas a la maison (enfin... Si pas trop de neige comme l'an passé >< )

Et au pire, moi j'en mangerais pas c'est pas un souci

(je prefers faire a manger que manger mdr)

12 oct. 2011

Salut

Tu as raison mieux suivre les recettes mais faire à manger pour tout le monde mais toi pas manger c'est dommage

.

Je suis comme toi défois en faisant à manger ca me coupe l'apétit

.

A Bientôt.

13 oct. 2011

nadybool

je pense que cela sera amplement suffisant. Tu as l'apéro et ses accompagnements avant. Si tu penses que cela risque d'être juste, tu peux toujours rajouter un plateau de fromage avant ton dessert

PASSION

une petite pâte de coings que tu offriras à ton

bonne journée

angèle007

14 oct. 2011

Oui bonne idée pour le fromage, au pire, si ca part pas le soirs même, on aura quelques jours pour le manger

Passion, ne t'en fais pas j'en mangerais aussi

ne manquerais plus que les invités ne me laissent pas manger

mais vu que je ne suis pas une grosse mangeuse je ne sais pas si j'arriverais a finir tout ca

en tout cas, ne me reste plus cas peaufiner le tout (et me trouver une saucière du coup

) et mon repas de noël sera tout prêt dans ma tête

Merci a vous

15 oct. 2011

Salut

Merci Angèle pour cette attention je lui communiquerai.

il va adorer.

Non je ne m'inquiète pas nadybool, je pense que tu vas pouvoir manger

.

Contente de t'avoir aider à pofiner ton repas de noël en tout cas communique nous le repas définitif.

A +++++

16 oct. 2011

Chez nous ce n'est pas des gros mangeurs et je prend des belles cuisses, ça dépend ou on les achètent bien sur, bref je prévois une cuisse pour les hommes et 1//2 pour les femmes et les enfants bien que mes petits enfants Ados, n'aiment pas grand chose à part les nouilles et le pain sec ! !
Moi non plus je n'ai pas faim quand je cuisine.
Çà me rappelle une vieille histoire, mais vrai, que certains ne croirons peut être pas, ma grand mère ( dans les années 1900) travaillait dans une charcuterie et le jour du boudin chaud les clochards venaient respirer l'odeur de ce boudin fumant et il parait que ça les nourrissaient, je veut bien le croire.

17 oct. 2011

Bonjour

Ma grand mère étant alsacienne, me faisait un pain d'épice à couper le souffle, mais on va dire que je cherche la recette sans relâche mais je ne la trouve pas

.

J'aurai voulu savoir si quelqu'un pouvai me communiquer l'une de ces recettes.

.

Merci par avance.

A Bientôt.

18 oct. 2011

mich

ma grand mère, ma mère et moi-même si nous passons trop de temps en cuisine (je précise pour le plaisir) nous n'avons plus faim... mais je suis sîre que nous ne sommes pas les seules (ls)^

pour le pain d'épice difficilze... autant d'endroit autant de recettes !

bonne soirée

angèle007

19 oct. 2011

Je penses que le repas définitif sera

Apèro:

*petites brochettes apéritives (vous savez, celles piquées sur des cures dents dans un pamplemousse ou un "truc du genre"... (faut juste que je voie ce que je peux mettre dessus)
* des salés (trucs tout simple... des trucs du commerce, chips etc)

Entrée:

* Cake petits poids/carottes
* Cake salé (autre recette que la première mais ne sais pas encore la quelle, y a tellement de sortes...)
* Salade (là aussi je verrais plus tard, c'est en général vite fait ca ^^ )

Plat principal:

* Cuisses de canard a l'orange (j'en ai toucher 2 mots a mon homme il était étonné que je me lance là dedans depuis le temps que je lui dit "vas te faire voir

)
* Riz

Dessert:

* Gâteau "Mont Blanc" (recette trouvée sur ce forum

testée en juillet et approuvée par mon homme et mon frérot

Bien que ce soir, je me poses la question est ce une bonne association ce repas? Ca serait dommage qu'un goût d'un des plat ne gâche un autre...

J'ai montrer mon idée de menu a mon homme, il a approuvé mais bon, n'ayant jamais manger de canard a l'orange j'esite au niveau du dessert... ca ne risques pas de faire "étrange" niveau transition de goût?

Pour les brochettes apéritives, auriez vous des petites idées?

20 oct. 2011

nadybool

quelques idées à piocher sur ce lien - brochettes - (sauf le melon pas en cette saison)

🔗 Brochettes et verrines de melon, jambon, saumon + photos

si tu fais tout ça tes invités n'aurant plus faim. Ton repas n'est pas du tout étrange

bonne journée

angèle007

21 oct. 2011

idées de brochettes (tout en photos)

🔗 Brochettes apéritives ?

angèle007

22 oct. 2011

idées de cakes

🔗 Cake à la tapenade

angèle007

23 oct. 2011

Merci pour ces idées

Et merci de me rassurée sur "l'étrangetée" de mon repas

j'ai eu confirmation hier, ca sera donc effectivement un "Mont blanc" en dessert

24 oct. 2011

Coucou

Ne t'inquiète surtout pas pour ton menu, il n'est pas du tout étrange au contraire plutôt créatif

.

Pour tes minis brochettes tu peut faire:

tomate cerise creusé et mettre du formage au herbe à l'intérieur (très bon je l'ai fait pour la St Valentin)

tomate cerise et magret de canard

oeuf de caille - tomate

Tu peux associé tes brochettes en fonction de tes goûts

ça ce décline à l'infini. Fait tes brochettes en fonction de ta créativité et de tes goûts.

A bientôt.

25 oct. 2011

nadybool

comme vous n'êtes pas nombreux, tu peux faire aussi des mini-verrines

🔗 Verrines apéritives + photos

PASSION

angèle007

Repas Noël 2011

Canard aux oranges et zeste