MAP AFK BM3: Recettes et questions

irmine

JE NE COMPRENDS PAS

TU AS FAIT PROG SANDWICH ???????

s'il y a bien quelque chose en afk bm2 th50% que je réussies sans problème c'est bien ce pain de mie

alors, la prochaine fois, diminue un peu d'eau pour avoir 500x0.54=270
ou regardes que ton paton se décolle bien des parois et rajoutes un peu de farine .????

retiens moi au courant,

christine

swetha

c'est ANGIEBLEU qui a crée la recette et le sujet depuis TOUT LE MONDE LE FAIT

donc LE SUJET EST LA TOUS LES JOURS, je l'ai moi dans M'AVERTIR quand il y a une réponse DONC

il faut tout simplement que tu tapes dans RECHERCHER DES RECETTES chinois et voir ce que cela donne ,

je veux bien te donner la recette MAIS JE PRÉFÉRERAI que tu ailles regarder à quoi cela doit ressembler TU AS PLEIN DE PHOTOS
en tapant chinois puis en cherchant ANGIEBLEU , je pense que tu vas trouver ta vie

christine

Merci mily c'est exactement ce que je voulais, parfait!!!...
Et merci aussi à christine pour les renseignements démandés, bonne journée à vous toutes et tous aussi....

Bonjour à tous !!

Je viens de commander une AFK BM3, je ne l'ai pas encore mais j'ai hâte faire mon pain et de vous piquer vos recettes ds un premier temps puis de vous faire partager les miennes qd je serais une pro !! M'accèpterez-vous parmi vous à la réceptin de ma MAP ?

Merci d'avance

diranens

je réponds pour moi, super contente d'avoir une nouvelle mappeuse afk bm3, il y a de plus en plus de monde et c'est super

as tu ete regardée dans PAINS EN MAP le sujet : NOUVEAU recettes testées +photos afk bm3

tu pourras prendre les recettes et réussir du premier coup

bonne lecture avant, ce n'est pas inutile

christine

Bien sur j'ai déjà tout lu pour fabriquer le pain : le TH... Cela me permet de patienter !! J'ai même déjà fait une compil sur word avec les recettes et les conseils... Bon pour l'instant, j'ai le tmps je suis en vacances !!!

Bonjour diranens : bienvenue !

Comme dit Christine : il y a de plus en plus de monde, c'est vraiment sympa !

N'hésite surtout pas à poser des questions.
Bizzzz

Bonjour !

J'ai lu 6 pages de ce post grâce au lien que Zabou ( encore une Isa ?)
a mis sur le post de punkie.
J'ai une XBM 538 depuis 3/4 mois et j'ai juste les recettes trouvée chez punkie que je remercie au passage
Ou puis je trouver les explications pour les TH( j'ai lu que la mienne TH=55 )comment "adapter"???

Merci de me dire ou trouver la réponse à ce qui est pour moi une énigme.

La je fais une des brioches de la page 6, elle vient de démarrer et n'a pas de MG dedans , je trouve cela bisard d'un coup!

Bon, On verra bien !Merci d'avance...

Miaou

là :🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map et là :🔗 Récapitulatif map et th

Christine, je pense que tu dois pas tenir compte de la mesure faite avc le pot livré avc la machine mais avec une balance !!

D'après ce que j'ai lu car g pas encore reçu ma machine !!

Diranens,

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Bon j'ignore si cela m'avance dans mes tentatives.. Je vous direz!

Miaou

Kikoo!

Donc la brioche , que je n'ai pas retrouvée page 6, (!!!???) en tout cas est très bonne, finallement j'ai ajouté 80g de margarine "au pif" car il me semble que sans matière grasse c'eut été plus pain de mie que brioche.

Tout le monde s'est régalé;

J'exploiterais sans honte vos recettes testée

Merci à toutes

Miaou.

bonjour à toutes

POUR LE PAIN DE MIE, c'est ma recette , donc pas d'erreur MAIS ADAPTEZ A VOTRE TH , moi je réussies en afk bm2 th 50% donc je ne sais plus quoi dire ???????

POUR LE TH , ALLEZ DANS conseils en map TOUT AU DÉBUT, dans les post it il y a tout sur le th

DANS les recettes de brioches certaines ne mettent pas de matière grasse si yaourt, crème , fromage blanc car cela alourdit la mie de la brioche et vous savez quoi aussi , je n'ai pas besoin de vous expliquer MAIS CELA COMMENCE PAR F.....

pour avoir LA brioche avec une mie filandreuse = jaunes d'oeufs
avec un moeulleux = yaourt, crème , fromage blanc compote etc.....
pas de lait et pas de beurre OU PEU sinon mie qui s'alourdit

ATTENTION l'afk bm3 a un th 54% , MAIS DEMANDEZ à zolono, zabou, jeanne , nous en afk bm2 c'est th 50% donc j'adaptes tout à mon th

BON DIMANCHE A VOUS TOUTES, et bonnes recettes

christine

bonjour les filles et bienvenue a toi diramens plus ont est de fou plus ont s'amuse!
la reprise brioche c'est raté elle est sorti compact pour tant je l'ai faite comme d'hab mais je pense qu'il fait trop chaud en ce moment chez nous les après midi ont monte a 35°quand c'est pas plus.

A++++

Merci fatet 123
Mais pour F..Je n'ai pas compris

Avez vous fait des briobhes avec du fructose ? Si oui, qu'en pensez vous ?
Bon dimanche
Miaou

MIAOU

merci, j'ai sourie devant mon ordi pour F.....

pour fructose jamais tentée , je sais que certaines prennent le sucre genre sucrette MAIS AYANT des parents végétariens avec un magasin de diététique je peux te dire NE JAMAIS MANGER DES SUCRETTES, très mauvais et j'ai entendu il ny a pas très longtemps à la télé qu'ils disaient la MÊME chose que moi, je me suis dit : tiens tiens, ils y arrivent !!

bon dimanche , christine

Euhhhhhhhhhhhh Fatete..F c'était fructose ???

je suis pas très réveillée ce matin fo croire ?

Sinon tu peux m'expliquer en mp?

Bizzronron
Miaou

miou

NON NON c'était de l'humour noir tu sais les kilos tu les prends sur les fesses, donc le beurre à éviter si on mange trop de brioches

voilà , de temps en temps, cela me prend , il faut suivre !!!! des fois j'ai du mal aussi à suivre l'humour de certaines

bon dimanche à toi donc tu surveilles les kilos sur les f

christine

coucou;
Bon me voici de retour après une semaine de vadrouille en alsace. J'en ai profité pour acheter de la farine mais le pain que je viens de faire avec n'est pas vraiment une réussite. Il n'a presque pas levé???
j'ai essayé le programme 3 pain complet peut -être est-ce pour cela!
ou alors le mélange de farine contenait trop de farine complète?
est-ce que vous utilisez le programme pain complet et pour quoi

chani

michel qui est sur levain levure poolish TE DIRAIT pain moitié cuve = pain réusssit si tu as mis plein de farines complètes DONC NORMAL PAS RATAGE

LES farines complètes ne lèvent pas , il faut toujours 250gr farine t55 ou t65 bio

christine

effectivement Christine , bien qu'à moitié levé le pain n'était pas trop mauvais, juste un peu trop serré.à
à la maison tout le monde a trouvé que le goût était excellent.
Mais la prochaine fois , je crois que je mettrai un peu de farine t55 avec, pour voir la différence.
@ +

miaou

sur le forum poolish tu verras, ils SONT TROP, tu peux parler KILOS ILS sont branchés

christine