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Petit budget et plus d'idées!

Page 21/24 · 585 réponses · 112277 vues

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c'est mamie jaja qui cuisine vraiment très bien Bisou Tendrement coeur

voici le lien🔗 gratin de pommes de terre et de courgettes + photos C'est bon

recette pas chère et très bien C'est Okey !
zorina a écrit :


en effet, je confirme Bisou MAMIE JAJA a de superbes recettes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je bondis de joie
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merci choconoisette Bisou Tendrement coeur pour ton joli message qui est bien vrai Bravo !

dans ce monde de doutes et d'incertitudes, ça fait plaisir de voir des couples qui s'aiment encore Bravo ! quel bonheur Etoiles Magie ça fait du bien de savoir qu'il y a un peu de positif dans cette drôle de société...
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angèle Bisou , sur ce forum on trouve des artistes de la cuisine C'est bon et plein de bonnes idées Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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je n'arrive pas à lire, y a t-il un logiciel à télécharger pour lire la vidéo ?

Divers cosmos Bisou Tendrement coeur
zorina a écrit :


Bisou zorina

je viens de regarder la vidéeo et je n'ai pas eu de problème. IL n'y a rien à télécharger. Pourtant je ne possède que le "plus bas" du haut débit. Elle est très intéressante elle relate une famille de limonadier du XIXème siècle à nos jours

Je te conseille de réessayer
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Bonsoir à toutes et à tous Hello, Kikou, Bonjour

Bonsoir Zorina Hello, Kikou, Bonjour

J'espère que tu vas bien! merci pour ton message Très Heureux

Je vois que l'on se retrouve sur les différents sujets culinaires Rire (lol) et sur l'essentiel AH! CET AMOUR qui nous motive tous les jours Un peu de Magie

Etoiles Magie Bonne soirée et à bientôt Bisou Etoiles Magie
7 Recette

Crâmaillote aux fleurs de pissenlit et oranges

Ingrédients Équivalences
  • 365 fleurs de pissenlit
  • pistils jaunes des fleurs de pissenlit
Recette certifiée 100% sans IA
embarrassé (oops) embarrassé (oops) BonsoirZorina,

J'ai oublié de te prévenir il y a de la pub avant, eh oui Cligne de l'oeil on n'y échappe pas si on veut regarder quelque chose en replay, mais vidéo intéressante d'une part deux recettes après l'histoire et hommage du fondateur de la limonade, une recette faite par une qui en a fait un bouquin, puis des enfants en atelier avec un chimiste qui utilise du bicarbonate de sodium et leur explique la façon de procéder et si tu laisse la vidéo tu as encore un reportage, j'adore cette chaîne pour çà, si tu loupes quelque chose où pas eu le temps de noter tu peux toujours retrouver les recettes dans les archives et en vidéos svp, chapeau !

en ce moment pas trop le temps de passer, je refais mes dalles qui ont souffert de l'hiver, mais avant hier temps moche Cligne de l'oeil pluvieux !!Saison, je me suis dit : Pourquoi ne pas faire la recette d'angèle " la cramaillote" euh..!! comment dire 11 h mon mari pris par ailleurs par une activité ( mon repas prêt), j'ai mis mon kway et des chaussures de jardin et hop dans un parc que j'avais repéré en priant pour que la tondeuse n'est pas agit !! cool les fleurs de pissenlit sont là et ni une ni deux mon sac en plastique d'une main et de l'autre je prends les fleurs une ... deux .... jusqu'à 365 et j'avoue un moment je m'y perds et du coup en rajoute, retour à la maison avec mon précieux butin d'autant que précisons j'ai pris les plus belles forcément HihiHi!!!

Je prépare le repas de zhom, temps toujours aussi moche donc après déjeuner j'attaque la préparation Très Heureux de bonne humeur " la fameuse cramaillotte" en songeant déjà à la surprise de mes amies quand je leur offrirais un pot de cette préparation qu'elles ne connaissent pas !
J'y ai passé tout l'après midi à retirer le vert des fleurs on recomptant une....deux...jusqu'à 365 fleurs Roulement de yeux après j'ai rincer ces pistils jaunes sous l'eau dans un égouttoir adapté, afin de ne pas perdre cet or jaune qui m'avait pris tout mon après midi Twisted Evil et une petite partie de ma matinée du 8 mai pour la récolte.

Je rajoute deux litres d'eau, 2 oranges en rondelles, 2 citons en rondelles, et hop sur le gaz pour 3/4 d'heure de cuisson, puis j'ai pressé comme indiqué les fruits et les pistils de pissenlit et récolté un jus que je mets de côté, Je bondis de joie

on dîne avec mon mari puis on regarde une émission et puis je me dis encore 3/4 d'heure de cuisson çà va le faire,je rajoute 1 kg de sucre de canne au jus et hop sur le gaz pour 3/4 d'heure de cuisson sauf que j'ai eu beau attendre faire le test de la soucoupe placé au frigo et de la goutte qui se fige rien n'y a fait, de guerre lasse et à un moment je me suis dis ...stop.. (2h du mat embarrassé (oops) )je mets en bocaux et j'aviserai ..! le lendemain invités chez mon fils et belle fille, et Je bondis de joie ravis de profiter à nouveau de mon petit fils (bientôt 3 ans)le soir au retour pas eu envie de me remettre dans la cramaillotte nous avons avec zhom regardé un beau film de Clint Eastwood "les pleins pouvoirs" sur la3 et aujourd'hui foire de paris (j'avais 2 invitations).

Donc le problème toujours là... que faire de cette cramaillotte ? Pleure ou vraiment très malheureux qui ne s'est pas figée mis en bocaux retournés et fermés et liquide ...pas solide bref un fiasco !, recuire avec du vitpris, jeter (j'avoue que je n'aime pas cette 2ème solution..vu le temps passé Je suis malheureux )

Au secours angèle qu'en faire ...? le goût de miel y est mais Neutre embarrassé (oops), j'ai besoin de ta baguette magique Cligne de l'oeil

@+ bonne nuit

Bonnenuità tous et toutes Bisou Bisou

Modifié (mai 2013)

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Bonjourangèle Bisou ,

Je t'offre un petit Café , ici un beau soleil ce matin mais il ne fait pas très chaud

Tu crois que çà vient de là ?, c'est parce que j'ai rincé après épluchage ? parce qu'après j'ai regardé sur le net et trouvé çà :

il ne mette qu'1,5 l d'eau mais si tu arrives avec 2l, il n'y a pas de raison que je n'y arrive pas.

Bon mais maintenant tu crois que je peux la rattraper, j'ai voulu retrouver l'endroit où carretou avait rencontré également un problème pour voir comment elle l'a résolu, mais pas retrouvé embarrassé (oops)

Ta gelée est très belle angèle, elle est bien figé, C'est Okey ! rien à voir avec la mienne, crois tu que si je prends un truc du genre vit pris et que je remette le contenu de mes 5 bocaux à cuire, çà va le faire et que çà ne sera pas trop compact. Ma belle fille me conseille de mettre une feuille de gélatine et toi qu'en penses tu ?

J'ai cru que ce serait un jeu d'enfant de faire cette gelée et me suis trompée, pourtant mes gelées de coing je les réussis sans problème.

angèle si tu as une solution je prends, merci Bisou

Bonweekend
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à tout le monde C'est bon

ça y est j'ai réussi à regarder la vidéo sur la limonade Je bondis de joie j'avais un problème avec adobe flash player Roulement de yeux

j'ai été surprise par le fait que ce soit le riz qui fasse gazer la limonade Surpris j'aurais jamais pensé à ça Surpris je vais essayer car j'aimerais bien y arriver Razz (Ha ouaip :-p)

cosmos, je suis désolée, je ne peux pas t'aider pour ta gelée, j'espère que tu trouveras la solution Un peu de Magie
ma 1ère confiture de fraises je l'ai faite l'année dernière embarrassé (oops) embarrassé (oops) , mais j'espère en faire à d'autres parfums cet été C'est bon

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Bonjour,

Si vraiment ça ne veut pas prendre, tu as peut-être une solution avec de l'agar-agar qui gélifiera...mais je ne peux pas te donner de quantité, je maîtrise pas vraiment confus (ennuyé) (j'arrive rarement à la bonne consistance...) Hello, Kikou, Bonjour
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Merci beaucoup zorina, et mamthalie

Oui zorina, moi aussi j'ai d'abord été surprise dans un premier temps puis à y réfléchir çà fermente en fait, moi aussi je pense faire la recette pour mon petit fils Cligne de l'oeil c'est pourquoi çà m'a interpellée quand tu as fait la demande, j'avais déjà eu l'idée de le faire quand j'ai vu le reportage, çà m'a paru simple, un peu long mais simple!

Il faudra que je regarde parce que c'est le moment où çà l'être pas encore été voir des fleurs de sureau et une boisson très désaltérante existe, genre limonade. j'aime beaucoup les fleurs de sureau, c'est très subtil comme parfum, il faut que je recherche dans mes bouquins

mamthalie, C'est Okey ! j'avoue que je n'ai pas pensé à l'agar -agar, d'autant que j'en ai dans mes placards, j'ai un livre sur cet ingrédient, je vais regardé.

Merci à vous deux et bon aprèm, je vous informerai de mes résultats.

Bisou Bisou Bisou Bisou Rose A+
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Merci beaucoup zorina, et mamthalie

Oui zorina, moi aussi j'ai d'abord été surprise dans un premier temps puis à y réfléchir çà fermente en fait, moi aussi je pense faire la recette pour mon petit fils Cligne de l'oeil c'est pourquoi çà m'a interpellée quand tu as fait la demande, j'avais déjà eu l'idée de le faire quand j'ai vu le reportage, çà m'a paru simple, un peu long mais simple!

Il faudra que je regarde parce que c'est le moment où çà l'être pas encore été voir des fleurs de sureau et une boisson très désaltérante existe, genre limonade. j'aime beaucoup les fleurs de sureau, c'est très subtil comme parfum, il faut que je recherche dans mes bouquins

mamthalie, C'est Okey ! j'avoue que je n'ai pas pensé à l'agar -agar, d'autant que j'en ai dans mes placards, j'ai un livre sur cet ingrédient, je vais regardé.

Merci à vous deux et bon aprèm, je vous informerai de mes résultats.

Bisou Bisou Bisou Bisou Rose A+
cosmos a écrit :


Lequel de sureau?
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cosmos

j'avais mis ce lien à carretou, pour la prise de la cramaillotte

🔗 Peut -on préparer à l'avance des sources de pectine?

et perso, je n'ai jamais utilisé de vite truc ou agar-agar alors je ne peux te répondre. Il faut savoir que c'est le blanc des pelures d'oranges et citrons qui contient de la pectine
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Bonjour Gbe,

Le noir bien sûr C'est Okey ! , moi j'utilise les fleurs pour soigner les petites infections de l'oeil, je récolte les fleurs et les fait sécher bien à plat sur une feuille de journal dans ma cave et je surveille l'évolution,et les déplace si besoin, quand elles sont bien sèches je les mets dans un sac en papier qui sert à emballer les fruits sur les marchés et je referme le sac l' agrafe et l'étiquette avec date de la récolte. Ainsi quand j'en ai besoin l'hiver je peux m'en servir, je n'ai pas encore fais de beignets ni de crêpes avec ces fleurs, paraît que c'est succulent !

voici un lien en attendant que je retrouve la recette de la fameuse boisson (cette boisson j'ai eu l'occasion de la boire lors d'une foire médiévale et je l'avais trouvée très agréable et très désaltérante elle est faite avec les fleurs infusées, de l'eau et du sucre, ce sont les proportions qu'il faut que je recherche):

=>https://www.univers-nature.com/durable-co/flore/sureau-noir-51316.html

du sureau il y en a partout, comme le buis avec lequel je me soigne l'hiver (pour les rhumes, grippe, et aussi en bain pour les blessures entre les applications d'argiles)

A bientôt, j'ai toujours grand plaisir à lire vos recettes toujours très intéressantes et j'espère passer à la pratique quand mes dalles me laisseront un peu de répit.
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J'ai déjà fait du sirop de fleurs de sureau et je sèche aussi les fleurs pour mettre dans les tisanes l'hiver, ça donne un bon goût C'est Okey !
Je fais aussi des petites crèmes au sureau...
Ici, c'est le moment de les récolter...
Hello, Kikou, Bonjour
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Hello, Kikou, Bonjour

j'attends qu'il soit bien noir etr je fais de la confiture, clafoutis et tartes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! . Ici il est bien mûr fin août-début septembre
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ah je n'ai pas de jardin Malheureux (triste)

on peut prendre les fleurs de sureau où alors ?

mamthalie, tu as de supers idées Bisou on s'en sert pour quelle occasion le sirop de fleurs de sureau ?
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Nous, on s'en sert tout simplement en boisson rafraîchissante... C'est Okey !
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angèle, Bisou merci beaucoup pour le lien et bon courage!

Gbe, le sureau noir se vend d'ailleurs en jardinerie et je n'ai jamais compris pourquoi,puisqu'il est très facile de s'en procurer, il est présent partout et on doit d'ailleurs s'en débarrasser si l'ont ne veut pas être envahi, très facile à arracher quand les plans sont très jeunes, ils ont une croissance rapide mais au bout d'un an ou deux très difficile d'en venir à bout, je dois m'en défaire souvent dans mon jardin, adulte c'est un arbre imposant et très beau en fleurs, en bordure de champs très belle haie, mais malheureusement mon terrain trop petit pour que j'en conserve un spécimen!
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je ne m'y connais pas beaucoup embarrassé (oops) je préfère vous lire quand je ne suis pas trop rassurée, et faire ce que je connais embarrassé (oops)

merci pour vos conseils, je préfère essayer de faire la limonade Razz (Ha ouaip :-p)

merci cosmos Bisou Tendrement coeur

je dois aller chercher mes grands à la gare

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Cosmos, hélas, mes sureaux ne sont pas noirs, je vais leur couper la gué....et en mettre des noirs à la place. Twisted Evil
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Bonsoir Zorina, Gbe,

Zorina a écrit
je ne m'y connais pas beaucoup je préfère vous lire quand je ne suis pas trop rassurée, et faire ce que je connais

merci pour vos conseils, je préfère essayer de faire la limonade

merci cosmos


Quel dommage ! de passer à côté de quelque chose qui est à portée de main et gratuit de plus, ceci dit je comprends que tu aies besoin d'être rassurée, la fleur de sureau noir ressemble à çà (voir lien) et les fruits tu as quelques photos tombent vers le sol, la fleur blanc crème et parfumée est très belle (autrefois on en mettait dans les bouquets de mariée):

https://sophy.u-3mrs.fr/photohtm/FI757.HTM

regarde sur ce lien, en haut le sureau yeble (mauvais)les fruits vers le haut, comme tu vois les fleurs plus grossières et lourdes contrairement aux photos de dessous où la fleur est plus aérienne, tu peux regarder au travers et les ramifications du dessous très fines, de toute façon si tu as des doutes quand tu cueilles tu apportes une ombelle au pharmacien pour savoir si c'est la bonne ou pas, comme j'ai fais au tout début de ma cueillette de champignons.

Autrement tu as aussi le choix de t'adresser à une herboristerie (il n'y en a plus beaucoup)ou dans un magasin bio (celà dit ils en vendent aussi des sachets de fleurs de sureau)je pense qu'ils te renseigneront.

Cosmos, hélas, mes sureaux ne sont pas noirs, je vais leur couper la gué....et en mettre des noirs à la place.


Vraiment pas de chance !, c'est vraiment dommage parce que dans ma région on en voit peu de sureau yeble (de mémoire je n'en ai pas vu ou pas prêté attention aussi possible!), le sureau noir est tout de même dominant et largement dans ma région ainsi que dans ma région d'origine (la Bretagne)

Cligne de l'oeil Maintenant Gbe, c'est sûr si j'en avais des yeble je ferais pareil c'est tout de même plus agréable d'avoir un bel arbre qui donnent des fleurs superbes, odorantes de surcroît et, cerise sur le gâteau si j'ose dire Rire (lol) on peut faire des tartes, confitures,..etc, ci-dessous un lien qui montre toutes les possibilités qu'offre le sureau noir C'est Okey ! (en + d'être une plante médicinale)
Un peu de Magie

Cligne de l'oeil je crois avoir fais le tour de cet arbre magnifique qu'est le sureau noir,maintenant je crois qu'il est l'heure de reposer les yeux Rire (lol) je vous souhaite une bonne nuit

Bonnenuit
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cosmos tu es formidable Je bondis de joie Tendrement coeur Rose

c'est que on m'a toujours dit que les baies sont toxiques, alors je ne veux pas ramasser si je ne connais pas, tu comprends ? mais tu es super C'est Okey !
je vais aller me renseigner dans un magasin, ça me fera une occasion de sortir Razz (Ha ouaip :-p) et d'en apprendre un peu plus sur cette plante Razz (Ha ouaip :-p)

Divers
25 Recette

Croissants aux saumon frais et fromage blanc

Ingrédients Équivalences
  • 1 c à s débordante de fromage blanc à 0%
  • 1 petit oignon nouveau
  • des feuilles de basilic
  • 2 petites tranches de saumon fumées
  • poivre
  • quelques gouttes de citron vert
Recette certifiée 100% sans IA
BonsoirZorina,

Merci Bisou ravie que le lien t'ai plu Très Heureux

Je vois que tu as cliqué sur les photos du dernier lien, vu ton enthousiasme, moi même hier je suis restée regarder toutes ces belles recettes C'est Okey ! et j'attends avec impatience d'aller en cueillir Cligne de l'oeil

Vendredi j'ai été à la foire de Paris et me suis acheté l'appareil pour faire plus rapidement des croissants, je te mets la vidéo de l'appareil que j'ai pris, plus rapide qu'avec ma règle plate et plus facile pour doser la préparation.

https://www.youtube.com/watch?v=rOusiRYesVw

Donc ce midi, j'ai voulu tester l'appareil et j'ai commencé à faire une préparation au saumon pour mettre dans ma pâte feuilleté toute prête acheté samedi.

Du coup je me suis concocté une petite recette avec ce que j'avais sous la main.

Petits croissants aux saumon

- 1 c à s débordante de fromage blanc à 0%,
- 1 petit oignon nouveau,
- des feuilles de basilic,
- 2 petites tranches de saumon fumées,
poivre, quelques gouttes de citron vert
.

Barres

j'ai mis une bonne cuillère à soupe de fromage blanc à 0% dans un bol puis j'ai haché menu dans le turbo tup* un petit oignon nouveau avec des feuilles de basilic, rajouté à la préparation, puis haché du saumon fumé idem dans le turbo truc que j'ai rajouté ainsi que quelques gouttes de citron vert, j'ai touillé le tout et çà donne une sorte de tartare rose que j'ai mis dans les alvéoles de l'appareil comme indiqué dans la vidéo et fait mes croissants.

Par contre pour dorer j'ai mis le jaune d'oeuf seul, un peu d'eau, un peu de sel et un peu de sucre, remuez le tout et un coup de pinceau et congelo, (comme du coup il était trop tard pour les faire ce midi, ce sera ce soir)

Et donc mes croissants y sont toujours, je vais les faire ce soir en apéro Je bondis de joie , puis je mettrais les photos avant et après cuisson.

Comme j'avais trop de préparation ce midi, j'ai mis des tranches de pain aux céréales à griller et je les ai tartinées avec et çà m'a fait mon entrée et c'était C'est Okey ! Ange miam ,
après côtes de porc barbecue et pommes de terre sautées, mandarines.

Ce soir après l'apéro ce sera potage maison salade et fromage ou pas si j'ai encore faim.

Cet après midi jardinage et ce soir Bernaby (j'aimais mieux lewis plus prenant)

Re petit budjet et plus d ideesVoir l'album

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Bonsoir à tous Bisou Bisou

Modifié (mai 2013)