Végétarienne disons nous nos menus

bonjour, pas de fromage ni crème pr moi mais merci

pour la salade c'est facile, on fait cuire plein d'oignons à l'huile d'olive, on ajoute un peu de concentré de tomate, puis les haricots blancs et ça se mange froid

coucou à tous,

J'ai déserté un moment..
Merci pour les dernières recettes déposées, cela va m'aider.

Je ne sais pas si j'en ai parlé mais j'ai pu tester le seitan tout fait et mon mari n'a pas accroché, je vais essayer de le faire moi-même lorsque je trouverai du gluten.

En ce moment, je souffre d'un gros manque d'inspiration et je ne mange pas grand chose quand je suis invitée car c'est la grande saison des barbecues mais je tiens bon pour garder mon régime végétarien.

Pour ce soir, je fais un flan avec un sachet préparé quinoa tomate olive, chèvre et oeufs pour lier.
Avec ça, une tomate mozzarella et fruits.

demain soir tarte à la tomate

Coucou je n'aime pas le seitan tt fait non plus ! mais le mien, oui c'est tellement simple en plus !
après il s'agit de bien le cuisiner, hmm ma blanquette j'en refais une vendredi soir pour des amies vegan

Coucou,

Si tu sais où je peux trouver du gluten cela m'arrangerai bien

Merci d'avance.

J'ai 2 boutiques bio dans ma ville, les 2 en vendent, ça coute moins de 6 euros le paquet de 500g.

Moi en ce moment je ne mangerais que des courgettes à toutes les sauces si je m'écoutais
donc ce midi, courgettes poelées à l'ail, sel, huile de tournesol et avec un steak de soja aux petits légumes en morceaux puis yaourt soja nature.
cet aprèm je vais refaire mon fromage à tartiner aux yaourts de soja, ail et fines herbes

Mon souci est que je n'ai pas de boutique à proximité et à ma dernière commande internet, il n'y en avait pas.
J'ai fait d'autres sites en vain... c'est si difficile que ça à trouver ?

sur un site vegan alors

Merci pour l'info

Ce soir, spaghetti de courgettes et carottes crues avec coulis de tomate agrémenté d'ail, de basilic et d'huile d'olive. Un brin de poivre mais pas de sel.
Le tout parsemé de gomasio et pour accompagner un pâté végétal.

Bon appétit

Pâté végétal maison? Si oui la recette m'intéresse

Hier, tofu et légumes sautés à la chinoise et salade de concombre.

Aujourdh'hui soupe de courgettes à la moutarde.

Soupe de courgette à la moutarde, ça doit être bien sympa à faire.

Pour le pâté végétal, je prends cette recette

🔗 Recette végétarienne: Pâté végétal sans four

Et j'ai pris le conseil d'Oceanwave pour diminuer la quantité d'huile à 60 gr.

ce soir tarte à la tomate / salade

ce soir Lentilles corail/courgettes + riz + salade- tomate + yaourt + fruit

demain soir raviolis pesto/pignon + salade -carottes râpée + yaourt ou fromage + fruit ou compote

mercredi soir timbales de boulgour aux carottes et oignons + salade

jeudi soir tarte aux aubergines quetsches et oignons rouges + crudité

Pâte maison à base de farine de pois chiches

vendredi soir Riz au raisins et aux épices avec en accompagnement haricots rouges et ananas frais

Je n'ai pas trop tenu mon planning car j'ai déjà fais mon riz aux épices et que je n'ai toujours pas trouvé les quetsches.

ce soir flan de légumes et salade d'haricots verts

Nous ne sommes pas là ce weekend alors soupe bio toute faite pour dépanner dimanche soir.

Merci pour la recette du pâté Bidibidi Bien d'accord avec toi, faut toujours suivre les conseils d'Oceanvave
Et bravo pour ton organisation!

ce soir c'était curry de haricots verts à la tomate et lait de coco.
Une nouvelle recette très miam que même les omnis bornés ont appréciée

ce soir un "tôt fait" aux tomates cerises + salade + fruit + yaourt ou fromage

samedi midi pas chez nous
samedi soir soupe bio toute prête pour dépanner avec le reste de "tôt fait"

dimanche

Avec plaisir
Faire cuire à feu très doux des tomates concassées dans 1/2 cm d'huile dans une casserole à fond épais.
Tourner les épices (curcuma, poivre graines de moutarde, curry...) afin de bien parfumer les tomates.
Ajouter des pommes de terre en dés et laisser cuire quelques minutes (toujours à feu doux).
Ajouter les haricots verts, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance voulue.
Saler, ajouter le lait de coco et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

J'ai utilisé des tomates bio mais une boîte fait très bien l'affaire. Comme je n'avais pas de pommes de terre, j'ai mis des nouilles chinoises et c'était très bien! J'imagine qu'avec des patates douces c'est encore mieux... Les haricots coupés en 2-3 tronçons sont plus faciles à manger. La quantité d'huile paraît énorme mais ce n'était pas gras du tout.

Pourquoi pas? Je verrais plutôt des carottes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli et petits pois mais c'est une histoire de goût
Par contre, je remplacerai le bouillon de volaille par du bouillon végétal

Et puisque je suis dans la critique...Le terme crudité ne concerne que les légumes (crus) donc pas de fromage On s'en fiche un peu mais c'est vrai qu'au resto c'est ennuyeux quand l'assiette de crudités est pleine d'oeufs, légumes cuits et autre laitage...

et Bonne soirée

Où j'ai écris volaille que je me fouette ?!

Désolée mais j'ai copié la recette telle que et je n'ai pas rectifié. Je n'utilise pas les cubes de volaille mais bien de légumes !

Je vais modifier le message de ce pas.

Merci pour ta recette et tes suggestions.
Là il fait trop chaud pour chauffer quoi que ce soit mais je te dirais ce que j'en pense.

Tu as raison pour mon histoire de crudité ! Je ferai attention à l'avenir...cela va devenir ma "big assiette mixte" dans laquelle j'aimerais bien tester un jour un fromage végétal.

ça se dit fromage végétal ?

Nulle part, tu vois ça où toi?


Tu dis comme tu veux (Tant que tu ne dis pas "fromage de volaille)
On dit parfois aussi fauxmages. J'ai des liens de recettes pas mal si tu veux les faire maison.

Pour ce soir, salade de crudités (carottes, chou, radis, feuilles de chêne, avocats, poivrons, concombre et endive) parsemée de graines de lin, burger à base de pois chiches (très très bon) sauce crémeuse aux champignons et légumes au wok.

je confirme pour tout, j'en ai déja fait et mes amis disent que ça fait très charcuterie tradi

hier soir diner chez une amie d'origine tunisienne (donc bcp d'épices lol) et végétalienne avec ma fille :
tarte salée avec pâte maison (hum, c'est tellement facile, bon et 10 fois meilleur que les pâtes du commerce ultra fines )
sur cette tarte il y avait du chou, tofu fumé, de la courge butternut, des épices et des protéines de soja, + crème soja : un DELICE !
en plat : riz fait par sa maman (hum hum, on a toutes trouvé ça un peu bizarre, d'abord assez piquant et un gout vraiment étrange, on pense à du céleri sans certitude, on lui demandera mais on n'est pas fanas de céleri du tout, quand j'en ai je le donne à ma lapine lol) avec lentilles curry au lait de coco et tomate.
en dessert une crème vanille avec arôme fraise et des biscuits petit brun tous mous elle a essayé de faire une espèce de charlotte mais sa crème ne contenait pas assez de maïzena et... bref étrange mais mangeable. j'adore qd elle innove en dessert

pour ma part je viens d'acheter un énorme chou blanc pas cher + des saucisses végétales en tout genre au magasin bio, avec quelques pommes de terre, nous obtiendrons une superbe POTEE !
j'ai fait pas mal de choses avec des grosses protéines de soja "médaillon" ces derniers temps ! une fois genre bourguignon, et une autre genre blanquette, je vous mettrai les recettes plus tard si ça vous dit
sinon pour ce midi comme j'ai plein de charcuterie végétale et de fromage végétal (ils étaient à moitié prix sur le site vegan où je commande à Paris car dates courtes...) je pense ne pas avoir à trop cuisiner ce midi une bonne baguette et le repas est tout trouvé comme il nous reste de la SOUPE !
ma soupe contient :
épinards frais
chou blanc
lentilles blondes cuites (en bocal)
petits pois surgelés
courgettes
betteraves
sel poivre, persil

le tout mixé avec de la crème soja... !

Coucou, je pointe le bout de mon nez ici.

Avant j'étais omnivore, et j'ai déjà essayé deux fois de devenir végétarienne, mais je recraquais car je stoppais d'un coup. J'ai fini par baisser ma consommation de viande, et maintenant je me sens prête a stopper totalement.

J'ai commencé samedi soir

Donc ce soir, je fais un gratin fondant aux pommes de terre et aux oignons.

bravo si tu te sens prête à sauter le pas on dit que s'il est difficile pour nous d'être végé, il est encore plus difficile pour les animaux que nous ne le soyons pas
tu as fait le choix de la vie et non celui de la mort et je t'en félicite
ce midi pour nous, des croque soja à la provençale (je les ai achetés tout prêts en bio et j'ai pas aimé)
chou chinois avec une sauce crème de soja + sauce soja.
yaourts de soja aux fruits en dessert.
ce soir un peu pareil, avec un restant de riz poelé aux courgettes.
ce soir je vais aussi cuisiner un peu pour demain ! je me sers de mes appareils bouffeurs d'énergie genre cuit-vapeur ou plaque à induction en heures creuses et comme mon homme finit entre 1h et 3h du matin le boulot, ça me permet de l'attendre en me rendant utile ^^
je vais donc faire un chou romanesco à la vapeur et on le cuisinera demain, et aussi de la soupe fourre tout car j'ai 2 poivrons, 3 courgettes, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 patate douce à passer