Mon levain liquide inratable (7)

Coucou , tu vois moi c'est le contraire je trouve les recettes facile

les filles

Vous allez rire mais j'ai deux four , un à gaz et un électrique et je ne sais même pas ce que vous appelez chaleur tournante ! Je ne sais même pas si un des deux possède cette fonction ....j'ai honte sur ce coup là

Sinon ici beaucoup de vent et le soleil joue à cache cache , un coup suis là un coup suis plus là

J'ai un pain à l'omega 3 / levain au four , ma foi il as l'air beau on verras au goût

Pti biscuit pour la teleportation , ce serais chouette si on avait ce pourvoir Pour les mures entre le dessert de hier soir et la gelée que j'ai faite en rentrant de la promenade , ben y'en as plus

a pluche les filles

justement, pour le four je préfère ne pas tenter car je suis très tête en l'air et je risque de l'oublier. en plus, mon mari cuisine aussi parfois et il ne regarde pas dans le four avant de préchauffer et risque de me le cuire !

merci beaucoup Josya !

Vous allez rire mais j'ai deux four, un à gaz et un électrique et je ne sais même pas ce que vous appelez chaleur tournante ! Je ne sais même pas si un des deux possède cette fonction ....j'ai honte sur ce coup là confus (ennuyé)

Mais non on ne peut pas tout savoir

Alors que je sache je ne pense pas que les fours à gaz peuvent avoir cette fonction
En fait le four chauffe et il y a un ventilateur qui répand la chaleur voilà pourquoi chaleur tournante

Moi j'ai fait un pain avec de la farine de maïs pour changer un peu mais pas entièrement maïs bien sûr

De rien c'est gratuit

ustement, pour le four je préfère ne pas tenter car je suis très tête en l'air et je risque de l'oublier. en plus, mon mari cuisine aussi parfois et il ne regarde pas dans le four avant de préchauffer et risque de me le cuire !

Oui moi c'est pareil ; je préfère le laisser sur un coin de ma cuisinière ou il fait le plus chaud ; Car dans ma précipitation je ne vérifie pas non plus pour allumer mon four

je viens de trouver où le mettre. mon sèche linge se trouve à côté de la colonne où mon four est encastré. donc je l'ai mis au dessus du sèche linge car le plan de travail qui est mis dessus est tiède quand il est en route, autrement, c'est la colonne qui est tiède car la chaleur du four se diffuse un peu dedans...je sais pas si vous m'avez suivie ? .....de toutes façons, ça ne risque pas d'être trop chaud non plus car il y a donc un plan de travail ou le meuble qui protège

cline, en reparlant de four, je ne crois pas non plus qu'il y a la chaleur tournante sur les fours à gaz...et ce n'est pas honteux de ne pas savoir si tu as la chaleur tournante ou pas sur ton four électrique...je t'avoue que moi, c'est aux fours à gaz où je n'y comprend rien du tout !

Mon levain se porte bien, le congélateur ne la pas trop troublé. Ce matin je l'ai remué et il bulle, il est en haut du buffet.
Il a un poids de 430 g.
Dois-je le nourrir pour faire du pain et à quel moment prélever pour faire la pâte ?
Je vous avoue que je n'arrive pas à piger le truc quand le nourrir et prélever. Cela va venir en pratiquant.
Mamyli, je suis désolée mais je n'ai ramené aucune recette. Le plat que j'ai mangé je n'ai pas pu avoir la recette et la paêlla aussi (secret il parait) boffffffff.....

A+

josya,
merci de m'avoir expliqué les utilisations de ton four, j'en prend bonne note.
je n'ai pas de fonction éco alors quans je ferais une cuisson cocotte, je pense que je mettrai chaleur classique....
par contre, j'ai une fonction chaleur tournante seule, sans chauffage par en haut et en basn tu sais à quoi ça sert ?
le mode d'emploi est très mal fait...

pouss,
au cas où, au début, mon levain n'a pas vraiment bullé....et auj encore il lui arrive d'être capricieux....
pourquoi dis tu que tu n'y comprend rien au four à gaz ?

cline,
tu es bien équipée dis donc !
je comprends que tu arrive à faire autant de chose !
dis, quel est le principe de ta recette de ton pain à l'oméga 3 ?
tant pis pour les mûres...

mamie gisou,
tu es terrible !
comme ton levain sort du congélo, je pense que ce serait bien que tu le nourrisse avant utilisation, pour lui redonner du peps.
en temps normal, si tu en as assez pour t'en servir dans une recette, sert-en et nourris le après...enfin, moi je fonctionne comme ça et ça roule bien !
le tout, c'est que si tu le nourris avant de t'en servir, il faut lui laisser le temps de monter et de redescendre !

coucou pti biscuit ...pour le baptême de ma fille, on avait un four à gaz et je devais cuire mes pommes duchesses dedans mais on avait beau m'expliquer comment il fonctionnait, j'ai rien compris du tout !...donc j'ai laissé mes aides cuisinières le faire à ma place (les amies qui m'ont aidée à organiser le repas)

bon, ça va, à chaque fois que j'ai une appréhension avec mon levain, vous me rassurez de suite, donc je dois être sur la bonne voie !

avec mon four, j'ai eu une fiche récapitulative avec différents plats, la fonction à utiliser, la température, le temps de préchauffage.....j'y m'y réfère à chaque fois et j'adapte en fonction de mon plat. je vais te mettre leurs exemples pour la chaleur tournante seule :

rôti de porc, rôti de veau, poisson au four, cuissons cocotte fermée (pour viande ou poisson), poisson en papillottes, gratins, gratins dauphinois, pommes boulangères, riz (? , là par contre, faudrait m'expliquer comment on cuit du riz au four ?!), choucroute, brioche, cake, quatre-quart, kugelhopf, macarons, meringues, madeleines, pâte à choux, sablés, pâte sablée (mais seule, pour une tarte, il faut la cuisson combinée qui chauffe aussi en bas et en haut), tomates farcies, pain.

j'espère t'avoir aidée un peu !

à plus !

Bonjour tout le monde

Pouss, bienvenue sur le forum, je vois que tu te plais bien parmi nous, tant mieux, j'ai vu tes si beaux gâteaux, tu te défends comme une pro en pâtisserie

J'ai refait des pains au chocolat hier, toujours un vrai délice, mais c'est tout ce que j'ai fait

Merci pour vos recettes, mais, les 10Pattes, j'ai pas de thermo mix, je peux le faire au robot normal ton flan ? ce sera pareil ?

Pouss je viens d'aller voir ton album...

Que de beaux gâteaux miam miam miam

Bon là, tu avais un super four



Tu vas concurrencer notre Mamyli

arrêtez !vous allez me faire rougir avec mes gâteaux ! ...mais c'est pas bien compliqué, il suffit de bien suivre la recette et de prendre son temps et puis c'est tout !

j'ai fait un tour dans vos albums et tout à l'air bien appétissants et aussi très jolis !.....mais à vrai dire, j'ai regardé tous les albums à la suite et je ne sais plus qui a fait quoi...(et puis comme je débarque je n'ai pas encore bien retenu tous les pseudos !)

c'est vrai vivire, je me plaît déjà bien parmis vous mais vous êtes toutes très sympatiques et on se sent tout de suite bien par ici ! j'espère que tes douleurs vont passer ...

bon, je file

j'ai mis mon album à jour car je viens de me rendre compte que j'avais pleins d'autres gâteaux en photo sur mon ordi...si ça vous dit d'aller y jeter un coup d'oeil...pour les recettes, si une vous interresse, pas de soucis sauf pour celui aux fraises car j'ai prêté mon magasine à une amie

Chapeau , tes gâteaux sont terribles

Le trianon me tente bien moi

Pouss
moi la grenouille en pâte d'amandes m'intéresse ; Si tu peux donner la recette je la mettrais de côté ,ainsi que celles qui pourraient intéresser les autres filles pour notre récap

et aussi le chinois aux flocons STP

Merci

Ici Thomas viens de finir son gâteau roulé à la gelée de mure !
Il est tout fier de lui

Et voici mon pain du jour façon marguerite

c'est ton fils de 5 ans et demi qui a fait ça ? chapeau ! (j'ai regardé sur ta signature) et ton pain est très beau...tu nous montreras l'intérieur ?

merci pour vos compliments ! ils me vont droit au coeur (mais ça me gène beaucoup, je n'aime pas quand on m'en fait, je ne sais plus où me mettre après , mais bon par internet, ça va un peu mieux !)

alors pour les recettes, ben, certaines viennent du forum, donc je vous met le lien :

trianon (qui est inratable !), la recette est de doudouce :
🔗 Trianon + photos

le chinois aux flocons (la recette de base est à la cassonnade mais je l'ai remplacée par crème pâtissière + pépites de chocolat) :
🔗 Brioche à la cassonade

par contre, une fois j'ai recopié la recette sur un autre post avec mes explications détaillées et un modérateur l'a archivé, donc elle se trouve ici aussi : 🔗 Chinois à la cannelle

bon, je vous précise bien que je ne suis pas l'auteur de ces recettes (je préfère le dire car il est déjà arrivé que certaines se sentent plagiées)

Pour la grenouille, j'avais vu les photos d'un gâteau qui y ressemblait et j'ai essayé, je t'expliquerait plus tard, je n'ai pas finit mon repassage

à plus !

Oui c'est mon fils qui as fait le roulé
Bien sur avec mon aide pour le four , pour mettre le batteur en marche et pour lui dire quoi faire et quelle mesure prendre mais pour le reste c'est lui !
D'ailleurs il sépare mieux que moi les blancs des jaunes

je suis très épatée par ton fils ! ma fille de 6 ans et demi m'aide parfois mais elle n'est pas très habille de ses mains et n'arrive pas séparer les blancs des jaunes...mais ça viendra bien un jour !

je dois donner le goûter à ma fille de 19 mois, donc la grenouille devra encore attendre (j'essaierais de faire un schéma) !

à plus !

Mon fils aime bien m'aider en cuisine depuis qu'il est petit et comme chez moi c'est vraiment une passion il y as pris goût, c'est même lui qui parfois me dit " allez maman on va faire un gâteau " Une fois il as fait une tarte aux pommes pour allez manger chez ses grand parents , ils ont pas voulu le croire quand il leur a dit que c'était lui qui l'avait faite , il as fallut que je confirme !

Vivire,

tu peux sûrement faire le biscoflan sans momix, la recette est simple