1 févr. 2006

ABRICOTS
clafoutis-cake aux abricots
Abricotier
Tarte aux abricots
Tarte aux abricots sans pâte WW
flan amandine aux abricots
gateau à l'abricot ww
confiture d'abricots
Tarte suisse aux abricots
Le "flon" tarte savézianne aux abricots

ANANAS
gateau au fromage blanc – ananas
gateau à l'ananas
flan des îles
ananamisu
compote à l’ananas
compote pomme-ananas
flan d'ananas à la martiniquaise
charlotte à l'ananas
Biscuit roulé à l'ananas
Mousse à l'ananas
Entremets glacés à l'ananas
Ananas grillé à la noix de coco
Entremet glacé à l'ananas
Ananas grillé à la noix de coco

BANANES
cake bananes-amandes-citron (B.A.C.)
gâteau express chocolat-banane au micro-ondes
bananou aux pépites de chocolat
pain de banane
crumble poires-bananes au chocolat
”glace” à la banane et à la cannelle
petites galettes à la banane
clafoutis/flan pommes-bananes
Bananes flambées aux épices
Banablé

CERISES
cake tendre aux cerises
clafoutis du réveil
Clafoutis de cerises poêlées
Clafoutis aux cerises
Gratin de cerises
Clafoutis sans oeufs

CITRONS
gâteau au citron
gâteau au citron
cake bananes-amandes-citron (B.A.C.)
cake au citron
Crème mousseuse au citron meringuée

COINGS[/size
Charlotte aux coings

[size=18]DATTES
cake au café-dattes

FRAISES
charlotte aux fraises[
Fraisier
Fraisier chocolaté
Mousse aux fraises
Mousse choco-fraises
Meringues choco-fraises
Charlotte express aux fraises
crumble aux fraises
gateau minaca aux fraises
charlotte aux fraises
Triffle de fraises
Miroir d'Alice à la Tatabedette
Soupe glacée aux fraises
coupe liégeoise aux fraises
Triffle de fraises
Coupe liégeoise aux fraises
Tiramisu aux fraises

FRAMBOISES
Framboises à la crème
Soufflé aux framboises au micro-ondes
terrine de poires aux framboises
linzer torte
Mousse à la framboise
Milk shake framboises
gelée de framboises
Miroir d'Alice à la Tatabedette
Milkshake à la framboise
Mont-blanc de framboises
Bavarois aux framboises

FRUITS ROUGES (mélange de)
tiramisu aux fruits rouges
bûche rose au coulis de fruits rouges

FRUITS VARIES
riz au lait aux fruits confits
Polonaise aux fruits confits
Quiche poêlée aux fruits
Clafoutis vite fait bien fait
gâteau aux fruits
crumble aux fruits
coupelles aux fruits
Confiture à peu de points avec de la gélatine
Salade de couscous aux fruits
poêlée de fruits au beurre salé
Confiture
Charlotte aux fruits
Taboulé aux fruits d'été
Tarte briochée aux fruits de saison
Birchermuesli suisse

MANGUES
charlotte à la mangue
mousse à la mangue

MELONS - PASTEQUES
salade de melon-pastèque

ORANGES
palets des dames au chocolat et à l'orange
biscuits chocolat-orange
bavarois chocorange
biscuit à l'orange
flan à l’orange
soupe d'agrumes au miel
coupe d'hiver à l'orange

PAMPLEMOUSSES
soupe d'agrumes au miel

PECHES
salade de pêches jaunes au fenouil
clafoutis aux pêches
Pêches melba

POIRES
poires au chocolat
Flan aux poires
Clafoutis de poires au chocolat
Gâteau marbré choco-poires
crumble poires-bananes au chocolat
frangipoire
terrine de poires aux framboises
poires à la crème de marron
gâteau aux poires
Poires farcies au chocolat
Clafoutis poires-cannelle
le gargouilleau aux poires
Poires belle-hélène
Poires melba
Poires amandines au chocolat

POMMES
strudel aux pommes
gâteau léger aux pommes
gateau aux pommes façon d'antan
gâteau léger aux pommes façon WW
gateau au yaourt et pommes
gateau léger aux pommes
gateau au yaourt et pommes
riz au lait pommes-cannelle
Crumble pommes-pruneaux façon WW
crumble express
crumble aux pommes ww
crumble aux pommes ww
crumble aux pommes aux flocons d'avoine
Strudel aux pommes
Tarte aux pommes façon WW
gâteau allégé aux pommes
délice de pommes
crumble à la ricotta
pommes fourrées ww
compote pomme-ananas
pomme au pain d'épice
papillotes choco-pommes
flan aux pommes
gâteau pommes-cannelle
clafoutis/flan pommes-bananes
Pommes au four
Gâteau pommes/pruneaux
Beignets aux pommes
Pudding au pain rassis farci à la banane
Couscous sucré
4/4 aux pommes

POTIRONS et variétés semblables
Clafoutis au giraumon et aux pommes

PRUNES, QUETSCHES, MIRABELLES...
Tarte suisse aux quetsches

PRUNEAUX
far aux pruneaux
Far à l'ysavio (aménagement plus light du far ci-dessus)
Far Breton façon WW
Crumble pommes-pruneaux façon WW
Flan aux pruneaux
p=2318643#2318643]Gâteau pommes/pruneaux[/url]

RHUBARBE
Gâteau rhubarbe-amandes

repère pour ma mise à jour de la liste

Modifié (nov. 2006)

2 Recette mars 2006

Charlotte à l'ananas aux biscuits et fromage blanc

Ingrédients Équivalences

1 boîte de 500 g d’ananas en tranches sans sucre ajouté
14 biscuits à la cuillère
8 feuilles de gélatine
4 cs d’eau
3 cs d’édulcorant
2 blancs d’œufs
400 g de fromage blanc à 0%
1 cerise confite
1 pincée de sel

Bonjour à toutes les WW,

j'ai une recette de charlotte à l'ananas qui est super bonne :

Charlotte à l’ananas
Pour 4 personnes (3 points la part)

1 boîte de 500 g d’ananas en tranches sans sucre ajouté
14 biscuits à la cuillère
8 feuilles de gélatine (mais on peut en mettre moins)
4 cs d’eau
3 cs d’édulcorant
2 blancs d’œufs
400 g de fromage blanc à 0%
1 cerise confite
1 pincée de sel

Egoutter les tranches d’ananas et réserver le jus.
Tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le jus. Tapisser avec les biscuits, les parois d’un moule de 16 cm de diamètre et 10 cm de hauteur. Placer une tranche d’ananas entière au fond.
Réserver une autre tranche entière, couper les autres en dés. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’eau, puis hors du feu y faire dissoudre les feuilles de gélatine essorées. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis l’édulcorant. Mélanger le fromage blanc et la gélatine. Ajouter, en soulevant la masse, les blancs en neige, puis les morceaux d’ananas. Verser la préparation dans le moule. Egaliser et réserver au froid pour 6 heures. Au moment de servir, plonger le fond du moule dans de l’eau chaude pour démouler plus facilement et le retourner sur le plat de service. Décorer avec la tranche d’ananas réservée et la cerise confite placée au centre.

J'espère qu'elle vous plaira

3 Recette mars 2006

Coupelles aux fruits et crème patissière

Ingrédients Équivalences

1 pomme
1 poire
1 kiwi
2 tranche d'ananas frais
6 fraises
240 ml de lait écrémé
vanille liquide
1 cs de maïzena
2 jaune d'oeuf
2 cs d'edulcorant
1 pâte sablée

je suis desolée je en sais pas ou mettre ma recette

bon peu etre ici :

voici une recette que je viens de tenter aujourd'hui
créé en partie sur un modele de boulangerie.

coupelles aux fruits
pour 2 personnes
(zut je sais pas trop pour les points

)

1 pomme
1 poire
1 kiwi
2 tranche d'ananas frais
6 fraises (mon mari les a toutes mangé

)
crême patissiere (crême anglaise w.w plus epaissie)
1 pâte sablée (j'avais une feuilletée au congelo)

faire cuire la pâte sablée dans des moules individuels en forme de coupelle
faire la crème patissiere (faire chauffer 240 ml de lait ecrémé avec vanille liquide puis a coté melangé 1 cs de maïzena avec 2 jaune d'oeuf , mettre le lait chaud sur la le melange et incorporer 2 cs d'edulcorant faire chauffé a feu doux et epaissir)
quand tout est froid mettre la crême puis les fruits coupés en petits morceaux dans la coupelle formé par la pâte...

un vrai regal facile
10/10

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Coupelle2

Voir l'album

délicieux

4 Recette mars 2006

Mousse à la framboise

Ingrédients Équivalences

350gr de framboises congelées
1CS d'édulcorant liquide
1CS de jus de citron
1 ti suisse 0%
20cl de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
4 feuilles de gélatine

Mousse à la framboise

pour 6, 1pt par personne

350gr de framboises congelées (les framboise en morceau de p*card sont parfaites car pas de "petits trucs qui croque"!!!!)
1CS d'édulcorant liquide
1CS de jus de citron
1 ti suisse 0%
20cl de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
4 feuilles de gélatine

faire dégeler les framboises.Placer le lait concentré au congélateur pendant 10min pour le rafraichir.Mettre la gélatine à tremper dan sun bol d'eau.

Mixer les framboises avec une cuillerée à soupe de jus de citron et l'éducolorant. Tamiser et réserver.

Essorer la gélatine et la faire fondre dans un peu de coulis de framboise chaud.Verser dans le reste de coulis en mélangeant.

Fouetter le lait concentré pour le rendre crémeux .Verser dan sle coulis de framboises à la gélatine, puis incorporer le petit-suiss.bien mélanger.

mettre au frais plusieurs heures!!!

10/10
mousse qui était prévu pour une charlotte à la framboise donnée par Mouni et qui était

... et ce type de recette me permet de me régaler et de faire manger du fruit à mon Doudou d'amour!!!

5 Recette mars 2006

Clafoutis aux pêches à la menthe et aux amandes

Ingrédients Équivalences

4 pêches
125gr de farine
8CS d'édulcorant de cuisson
1 pincée de sel
3 oeufs
30cl de lait écrémé
10cl de crème liquide à 4%
30gr de beurre à 20%
1CS de menthe hachée
30gr de poudre d'amande

En espérant que je le post au non endroit

clafoutis aux pêches

pour 8personnes, 3pts par personnes

4 pêches
125gr de farine
8CS d'édulcorant de cuisson
1 pincée de sel
3 oeufs
30cl de lait écrémé
10cl de crème liquide à 4%
30gr de beurre à 20%
1CS de menthe hachée
30gr de poudre d'amande

beurrer un moule à clafoutis, et disposer les pêches couper en tranche. Préchauffer le four à 180°c.
Tamiser la farine, ajouter l'édulcorant, le sel et les oeufs, puis verser le lait et la crème progressivement. Ajouter le beurre fondu, la menthe et la poudre d'amande.
Verser la pâte sur les pêches puis faire cuire 30mn environ.

10/10 un véritable régal testé en famille le 05/03/2006 Top de top

Parole de gourmande

sof951 a écrit :

KeePSmiLiNG a écrit :

10/10

je l'ai testé et franchement c'est une pure merveille originalité!! finalement je l'avais emmené à mon groupe de travail et tout le monde a été bluffé tellement c'est insolite et agréable!!! je n'avais pas d'amande et j'ai moulu des noisettes... tout les goût se marient très bien ensemble!!!

6 mars 2006

J'ai testé le délice de pomme de Cabotine... Miam, c'est très bon et super rapide ! je vais essayé avec un mélange de fruits car j'en ai 2 ou 3 qui sont entrain de s'abimer. Je vous tiens au courant !

7 Recette mars 2006

Délice aux fruits mélangés

Ingrédients Équivalences

2 petits kiwis
2 quarts de banane
4 pruneaux
Quelques morceaux de chair de clémentine coupée
2 demies petites pommes
Un peu de cannelle

Et bien j'ai testé mon délice aux fruits mélangés... et c'était bon !

J'ai tout fait comme Cabotine a dit avec la cc de sucre et l'eau mais j'ai l'impression que ça ne caramélise pas... c'est normal ?

Bein je crois que je viens de trouver ma réponse en relisant ta recette Cabotine... j'ai mis 2 CS d'eau au lieu de 2 cc...

Quelle nulle, il devait y avoir trop d'eau ! Pffff,

Là, j'ai fait deux coupelles pour Doudou et moi avec un petit kiwi chacun, un quart de banane chacun, deux pruneaux chacun, quelques morceaux de chair de clémentine coupée, une demi petite pomme chacun et un peu de cannelle sur le tout. J'ai compté 0,5 pour la banane et les pruneaux. C'est vrai que c'est bon et rapide !

8 Recette mars 2006

Gâteau Pomme Cannelle aux Petit Suisses

Ingrédients Équivalences

3 petits suisses à 0%
3 œufs moyens
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de Maïzena
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d’édulcorant liquide
1 cuillère à café de vanille liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 cuillère à café de beurre pour le moule
Cannelle
4-5 belles pommes

Je poste aujourd'hui ma version d'un gateau pomme cannelle.
j'avoue que je me suis beaucoup inspirée d'autres recettes et notamment de celles de Jean-Louis.
N'hésitez pas à me dire si je me trompe dans le comptage des points.

Allez je me lance, ou plutot je lance ma recette:
Gâteau pomme cannelle

Pour moule à tarte 28-30 cm

3 petit suisses à 0% 1,5 pt
3 œufs moyens 7,5 pt
5 cuillères à soupe de farine 6 pt
5 cuillères à soupe de Maïzena 2,5 pt
5 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 pt
1 cuillère à café d’édulcorant liquide 0 pt
1 cuillère à café de vanille liquide 0 pt ( ?)
1 sachet de sucre vanillé 0,5 pt
1 sachet de levure 0 pt
1 cuillère à café de beurre pour le moule 1 pt
Cannelle 0 pt
4-5 belles pommes 0 pt

Total points : 24 pts

Soit 3 pts par part pour un gâteau divisé en 8 (et ça fait de grosses parts !)

Préchauffez votre four Th 5-6

Mélanger les petits suisses, le sucre, la vanille liquide et l’édulcorant liquide.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure tamisée et mélanger.
Incorporer les 3 œufs et bien mélanger.
Si vous trouvez la pâte trop épaisse , ajoutez un peu de lait pour détendre la pâte (à comptabiliser en plus)

Beurrer le moule et verser la pâte à gâteau.

Eplucher et couper en tranches fines les pommes et disposez sur la pâte.
Pour ma part je mets en général 2 couches de pommes que je presse pour incorporer un peu dans la pâte et je finis par une 3ème couche que je dispose comme pour une tarte aux pommes.
Saupoudrez le sachet de sucre vanillé sur les pommes ainsi que de la cannelle (plus ou moins selon les goûts).

Pour la cuisson : th 5-6 pendant environ 30 à 40 minutes.
Mon four n’étant pas une référence, je vous conseille de surveiller la cuisson de temps en temps.

Ceux ou celles qui le veulent peuvent remplacer le sucre par de l’édulcorant.

je fais ce gateau régulièrement et je ne suis jamais déçue...
Ca ne doit pas être mauvais avec des poires aussi...a tester

Nounou82 a écrit :

Alors, en remplaçant le sucre par l'édulcorant et en utilisant un moule à tarte silicone (donc pas de beurre pour le moule), j'arrive à 2,25 pts / part pour 8 pers.

Marylo a écrit :

Bonjour Nounou,

Hier, j'ai fait ton gâteau pommes cannelle façon WW. Il est extraordinaire bon. Je te remercie infiniment.
Gateau pommes cannelle facon ww

Voir l'album
Joo

joo a écrit :

9 mars 2006

cette après midi pour le gouter j'ai testé le gateau pomme/cannelle de Nounou82, en remplacant le sucre par de l'édulcorant et en utilisant un moule en silicone comme l'a fait Marylo

résultat très très bon gateau, je crois d'ailleurs que je vais essayer de le décliner avec d'autres fruits car il a vraiment fait fureur à la maison

10 Recette mars 2006

Coupe d'hiver à l'orange

Ingrédients Équivalences

6 oranges
2 pots de fromage blanc 0%
8 spéculos
200 g de mascarpone 80%
3 blancs d’œuf
4 cc de grand Marnier
½ cc de cannelle
4 cc de fructose

Voici donc comme promis la recette de coupe à l’orange :

Coupe d’hiver à l’orange 5.5***p/p
Pour 4 personnes : 6 oranges, 2 pots de fromage blanc 0%, 8 spéculos, 200 g de mascarpone 80%, 3 blancs d’œuf, 4 cc de grand Marnier, ½ cc de cannelle, 4 cc de fructose.
3h à l’avance, peler les oranges à vif ( à vif très important ), saupoudrer de cannelle et mettre au frais. Mettre le fromage blanc à égoutter au frais aussi.
Emietter les spéculos.
Mélanger le mascarpone et le fromage blanc, ajouter le sucre et le grand Marnier. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dresser dans un joli verre, une couche d’orange, une couche de spéculos, et enfin le crème. On peut décorer avec des zestes ou des rondelles d’orange. Moi je ne l’ai pas fait, mais je le ferai si je reçois.

Astuces :
Je prends moitié orange sanguine, moitié oranges normales. C’est meilleur et plus joli.
Bon, c’est certain, ça fait beaucoup de points, mais qu’est-ce que c’est bon !! J’ai goûté juste une cuillère dans la coupe de ma fille.
Parce que là est l’astuce, je n’avais pas fait la même pour moi ! Au lieu de mettre mascarpone/ fromage blanc, j’avais mis tout fromage blanc 3p***/p. C’était bien bon quand même, et surtout on ne voit pas la différence entre les deux coupes. Pratique quand on reçoit.
Le sucre : Il y a très peu de sucre, c’est vrai. Mais nous n’aimons vraiment pas les desserts saturés de sucre. Les spéculos sont déjà très sucrés. Vous pouvez en mettre plus ou mettre de l’édulcorant.
Enfin, dernière remarque, les parts sont énormes. Je pense que la recette peut se servir pour 6 (4p/p), voire pour 8 (3p/p)en rajoutant 1 ou 2 oranges.. Mes coupes sont grandes comme des bols à déjeuner ….
Source : C’est un dessert de famille qui nous a été servi chez des amis dans une forme plus simple et que nous avons retravaillé avec mon homme. Donc WW n’a rien à voir la dedans. D’ailleurs, j’ai compté les points moi-même et je me suis peut-être trompée. Il faudrait la confirmation d’une ancienne.

11 Recette mars 2006

Charlotte aux Fraises Théâalisées

Ingrédients Équivalences

1 grand paquet de biscuits à la cuillère
1 grande barquette de fraises
300 g de fromage blanc
6 cuillères à soupe de sucre

Bonjour !!
Demain le printemps, et ses fruits et légumes nouveaux.
Du coup, comme je recevais hier soir des amis, j'ai joué la carte fraicheur, et tout le monde a apprécié.

Voici donc ma charlotte aux fraises, qui peut bien sûre être encore allégée avec du faux sucre, du fromage blanc 0%.

voici donc:

Les ingrédients :
- 1 grand paquet de biscuits à la cuillère
- 1 grande barquette de fraises
- 300 g de fromage blanc
- 6 cuillères à soupe de sucre
- Du thé (Earl grey, aromatisé à la fraise...)
- Un peu d'eau chaude

Préparation :
Lavez, équeutez et coupez vos fraises en morceaux.
Mélangez le fromage blanc et le sucre.
Faites infuser le thé, dans un petit récipient, type saladier.
Trempez rapidement les biscuits, un à un, dans le thé
et placez-les dans votre moule à Charlotte.
Mettez une première couche de fromage blanc, dans le fond, puis une couche de fraises...
Ensuite, replacez une couche de biscuits, très légèrement trempés dans le thé.
Remettez une couche de fraises, puis terminez avec le reste de fromage blanc.
Terminez avec une couche de biscuits, à peine trempés dans le thé,
et placez-les, bien serrés, sur le fond de votre Charlotte.
Mettez un film, par-dessus, et laissez votre Charlotte aux Fraises,
au frais, pendant quelques heures.

Passez la lame d'un long couteau sur le tour de votre Charlotte, avant de la démouler.

Réalisée la veille, votre Charlotte aura eu tout le temps
de bien s'imbiber, du parfum des fraises et du thé.

Une photo ??? sans problème

12 Recette mars 2006

Charlotte aux Fraises Infusées au Thé Earl Grey

Ingrédients Équivalences

1 grand paquet de biscuits à la cuillère
1 grande barquette de fraises
300 g de fromage blanc
6 cuillères à soupe de sucre

[quote="Jeannounette"]Bonjour !!
Demain le printemps, et ses fruits et légumes nouveaux.
Du coup, comme je recevais hier soir des amis, j'ai joué la carte fraicheur, et tout le monde a apprécié.

Voici donc ma charlotte aux fraises, qui peut bien sûre être encore allégée avec du faux sucre, du fromage blanc 0%.

voici donc:

Les ingrédients :
- 1 grand paquet de biscuits à la cuillère
- 1 grande barquette de fraises
- 300 g de fromage blanc
- 6 cuillères à soupe de sucre
- Du thé (Earl grey, aromatisé à la fraise...)
- Un peu d'eau chaude

Préparation :
Lavez, équeutez et coupez vos fraises en morceaux.
Mélangez le fromage blanc et le sucre.
Faites infuser le thé, dans un petit récipient, type saladier.
Trempez rapidement les biscuits, un à un, dans le thé
et placez-les dans votre moule à Charlotte.
Mettez une première couche de fromage blanc, dans le fond, puis une couche de fraises...
Ensuite, replacez une couche de biscuits, très légèrement trempés dans le thé.
Remettez une couche de fraises, puis terminez avec le reste de fromage blanc.
Terminez avec une couche de biscuits, à peine trempés dans le thé,
et placez-les, bien serrés, sur le fond de votre Charlotte.
Mettez un film, par-dessus, et laissez votre Charlotte aux Fraises,
au frais, pendant quelques heures.

Passez la lame d'un long couteau sur le tour de votre Charlotte, avant de la démouler.

Réalisée la veille, votre Charlotte aura eu tout le temps
de bien s'imbiber, du parfum des fraises et du thé.

Une photo ??? sans problème

Pardon j'ai posté ma photo partout et stt là où il ne faut pas

13 mars 2006

Gondole de banane au fromage blanc-coco

2 points par personne

Pour 2 personnes :
- 2 bananes -> 2 points
- un pot de fromage blanc 0% -> 1 point
- 1 cc de coco râpée -> 1 point
- édulcorant, au goût

Mettre les bananes au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes. Quand elles sont un peu molles au toucher, les retirer (moi ça a pris 25 minutes).

Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, l'édulcorant et la coco.

Quand les bananes sont prêtes, les ouvrir en coupant dans la longueur, sans couper la peau au fond, et verser le fromage blanc.

SAVOUREZ!!!

Note : 10/10! Ce que j'adore, simple, mais délicieux!

J'ai testé ça ce midi, ce fut un véritable régal!!! En toute simplicité... Le fromage blanc fond et se réchauffe au contact de la banane... Hummm....
Le seul "problème" : je n'ai pas réussi à conserver ma banane écartée, donc ce n'était pas aussi que la photo, mais bon j'avais quand même un peu de fromage blanc dans ma gondole de banane!

Cette recette vient d'un mélange d'une recette de "banane gratinée au yaourt coco" où la banane était coupée en deux dans la longueur, passée à la poêle avec un peu de beurre, puis mise sous le grille avec du fromage blanc-sucre vanillé-coco râpée, puis de la recette de banane au doux fromage blanc sur le blog d'Omelette, d'où vient la photo. Je vous invite à voire cette recette en image sur le blog d'Omelette, elle est encore en page principale!

J'ai cherché pendant 20 minutes les points de tous les ingrédients sur le forum, mais impossible de retrouver le post avec la liste complète. "Le lien n'existe pas", on me dit en plus!
Donc désolée, j'éditerai quand ce post réapparaitra!! Ca doit faire quelquechose comme 2 à 2,5 points par personne...

14 Recette mars 2006

GELÉE D'ORANGE SANGUINE

Ingrédients Équivalences

1 kg 1/2 d'orange sanguine
7,5 CC d'édulcorant liquide de cuisson
2 CS de pectine ou Gelfix Super

GELÉE D'ORANGE SANGUINE

pour 3 pots de 200 ml et un petit fond!

0 point, à moins que vous ne mangiez les 3 pots à la fois

auquel cas vous devriez compter 1 point

- 1 kg 1/2 d'orange sanguine
- 7,5 CC d'édulcorant liquide de cuisson (H*R*ES*TAS pour la France ou A**UGR*N pour la Suisse)
- 2 CS de pectine ou Gelfix Super (Dr.O*tker)

1 pt

Presser les oranges afin d'obtenir 7 dl de jus.

Mettre dans une casserole, ajouter l'édulcorant liquide et la pectine, mélanger avec soin. Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes à gros bouillons sans cesser de remuer.

Retirer la mousse et mettre aussitôt en pots à ras bord. Fermer hermétiquement.
c'est très bon! 10/10

Modifié (mars 2006)

15 mars 2006

Milk Shake à la framboise

pour 1pers., 0,5pts

mixer des framboises surgelées (ou autre fruit surgelé) avec 100ml de lait écrémé et déguster de suite!!!
si nécessaire rajouter quelques gouttes d'édulcorant!!!

10/10

délicieux en collation légère l'été et permet de manger des fruits pour ceux qui n'en ont pas l'habitude!!!

16 Recette mars 2006

Gelée de Framboise aux Édulcorants et Gélifiant

Ingrédients Équivalences

1 kg de framboises
50 g d'édulcorant de cuisson en poudre ou 7,5 CC édulcorant de cuisson liquide
2 CS de gélifiant
le jus de citron

GELÉE DE FRAMBOISE

Donne 3 pots de 2dl et le 1/3 d'un 4éme

1 point pour les 3 pots

- 1 kg de framboises (les miennes étaient surgelées)
- 50 g d'édulcorant de cuisson en poudre ou 7,5 CC édulcorant de cuisson liquide (c'est meilleur)
- 2 CS de gélifiant (VIT'PRIT en France voisine

)
- le jus de citron (aide à gélifier)

Mettre les framboises dans une casserole avec l'eau, les écraser à la fourchette, couvrir et laisser bouillonner 15 minutes environ à feu doux, pour que les fruits rendent tout leur jus.

Passer au tamis puis filtrer dans une étamine, presser légèrement
pour extraire le jus.

verser celui-ci dans la casserole, ajouter le jus de citron, l'édulcorant liquide et le gélifiant, mélanger avec soin.

Porter à ébullition et laisser cuire 1 minute à gros bouillons sans cesser de remuer.

retirer la mousse et mettre aussitôt en pots à ras bord. Fermer hermétiquement.
Très bon

a l'avantage de ne "coûter" que 1 point WW les 3 pots 10/10

Modifié (août 2006)

17 Recette mars 2006

Confiture d'abricots aux citron et édulcorant

Ingrédients Équivalences

1 kg d'abricots
1 dl d'eau
40 g d'édulcorant de cuisson en poudre
le jus de 1 citron
2 CS de gélifiant

CONFITURE D'ABRICOTS

donne 5 pots de 2dl environ

1 POINT LES 5 POTS!

- 1 kg d'abricots (les derniers du congélateur

)
- 1 dl d'eau
- 40 g d'édulcorant de cuisson en poudre
- le jus de 1 citron
- 2 CS de gélifiant (Vit'Pri en France)...pas sûre de l'orthographe

Dénoyauter les abricots, les couper en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec l'eau, les jus de citron et l'édulcorant.

Couvrir et laisser bouillonner 10 minutes environ en remuant de temps en temps: les fruits doivent être alors très tendres, sinon prolonger la cuisson.

Ajouter le gélifiant en remuant, cuire 1 minute à gros bouillons sans cesser de remuer.

Mettre aussitôt en pots, à ras bord, et fermer hermétiquement.
EXCELLENTE CONFITURE POUR 0 POINT

10/10
Peut se faire avec toutes sortes de fruits

Modifié (sept. 2006)

18 Recette avr. 2006

Soupe glacée aux fraises à la crème et au citron

Ingrédients Équivalences

750gr de fraises
75cl de Bordeaux léger
Zeste d'un citron
60gr de sucre en poudre
1 yaourt nature au lait entier

Soupe glacée aux fraises

Pour 4 personnes

4 pts par personne

Ingrédients :
750gr de fraises
75cl de Bordeaux léger

9 pts
Zeste d'un citron
60gr de sucre en poudre

4,5 pts
1 yaourt nature au lait entier

2 pts

Mettre le Bordeaux dans une casserole avec le zeste de citron & le sucre puis faire bouillir 5 mn.
Laisser refroidir & filtrer puis réserver au frais pendant au moins 2H.
Laver les fraises, les égoutter, les mixer puis passer au chinois pour ôter les graines.
Ajouter le coulis de fraises au vin refroidi avec 4 glaçons, remuer jusqu'à ce que les glaçons aient fondu.
Répartir dans 4 assiettes creuses.
Battre le yaourt & répartir au centre des assiettes, donner ensuite un tour avec une fourchette afin de faire une spirale (pour le coté déco).
Déguster bien frais

19 Recette avr. 2006

Charlotte aux fraises à l'amaretto et fraises

Ingrédients Équivalences

5 feuilles de gélatine
12 biscuits à la cuillère
700g fraises
4 petits suisses à 0%
15 grosses cuillères à soupe édulcorant
60ml d’amaretto ou kirch

Voir l'album

Charlotte aux fraises super light et vraiment très bonne.

pour 6 pers (- de 2 pts ww la part)

5 feuille de gélatine (0)
12 biscuits à la cuillère (6)
700 gr fraises (0)
4 petits suisses à 0% (2)
15 grosses cuillères à soupe édulcorant.
60 ml d’amaretto ou kirch (2)

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Couper les biscuits en 2 (sauf 3). Lavez les fraises
dans une assiette creuse, mettre l'alcool.
Tapisser le moule à charlotte de 3 demi biscuits trempés dans l' amaretto. Disposer les demis biscuits (trempés dans
l'alcool) sur les bords du moule. Bien serrer les biscuits et les écraser un peu contre le moule car le mélange qu'on
mettra après est assez liquide et les biscuits risquent de remonter et flotter. S'il reste de l'alcool, je le verse sur
les biscuits qui sont dans le moule.
Mixez les petits suisses avec les fraises et l’édulcorant. Prélever 4 CS du mélange et le faire chauffer au micro onde.
Y faire bien fondre la gélatine . Incorporer au mélange à la fraise.

Versez dans le moule à charlotte, fermer et conservez au 12 h au frais.

Peut-être qu'on peut laisser moins longtemps, moi je la fais toujours la veille, comme ça je suis sûre qu'elle est bien prise.

une photo (là y a de la chantilly pour les enfants

Caro80 a écrit :

20 Recette avr. 2006

Dessert de Fraises Légère aux Meringues et Citron

Ingrédients Équivalences

20 cl de lait ½ écrémé concentré non sucré
500 g de fraises
50 g de sucre
2 meringues de 30 g
1/2 citron

voici un délicieux dessert très très léger...

Triffle de fraises
Pour 4 pers. - 3 points/pers.

Ingrédients
20 cl de lait ½ écrémé concentré non sucré
500 g de fraises
50 g de sucre
2 meringues de 30 g
1/2 citron

Préparation
Verser le contenu de la briquette de lait dans un saladier et le placer 15 minutes au congélateur. Laver et ôter les pédoncules des fraises. Prélever 300 grammes, couper ces fruits en quatre et les mixer avec le sucre moins 1 cuillerée à café.

Couper le reste des fraises en petits dés et les mélanger avec la cuillerée de sucre restant. Réserver au frais.

Couper les meringues en morceaux. Battre le lait concentré en mousse en ajoutant le jus de citron. Mélanger délicatement avec les fraises mixées.

Dans 4 verres, répartir la moitié des dés de fraise et la moitié des meringues. Recouvrir de mousse. Terminer avec le reste des fruits et meringues.

Recette extraite du site ww...
ZOOM (clic)

21 Recette avr. 2006

Couscous aux Fruits Colorés

Ingrédients Équivalences

240g de couscous cuit
40g de pignons
2CS de fleur d’oranger
1 grenade égrainée
1 mangue en dés
1 poire en dés
2 kiwis en dés
40g de raisins secs blonds
menthe ciselée

Salade de couscous aux fruits
Préparer 240g de couscous cuit (4pts). Faire dorer 40g de pignons (4pts). Egrainer la semoule. Incorporer 2CS de fleur d’oranger et mélanger 1 grenade égrainée, 1 mangue en dés, 1 poire en dés, 2 kiwis en dés, 40g de raisins secs blonds (2pts) et de la menthe ciselée. Mélanger et servir bien frais. Recette pour 4 personnes (2.5pts wetwet par personne).

Commentaire : Dessert trés sympa et simple à réaliser. Peut se faire tout au long de l'année avec les fruits de saison. Cette variante est la plus colorée et la plus gouteuse.

22 Recette avr. 2006

Clafoutis aux cerises poêlés au sirop et à la margarine

Ingrédients Équivalences

200g de cerises
2cc de margarine à 60%
80 g de farine
2 oeufs
25 cl de lait écrémé
4 cc dédulcorant de cuisson

CLAFOUTIS AUX CERISES POELE

pour 4 personnes : 3,1875 pt, soit 3 points par personne

200g de cerises (j'ai mis des cerises au sirop)

2

2 cc de margarine à 60%

1,5

80 g de farine

4

2 oeufs

4

25 cl de lait écrémé

1,25

4 cc dédulcorant de cuisson

0

Faire revenir les cerises avec la margarine dans une poêle.

Préparer la pâte en mélangeant les oeufs et l'édulcorant, ajouter la farine tamisée et le lait.

Verser sur les cerises et faire cuire 5 mn de chaque côté.

Je suppose que l'on peut faire cette recette avec d'autres fruits, ce qui peut faire économiser si ce sont des fruits à 0 point.

Modifié (avr. 2006)

23 Recette avr. 2006

Mousse à l’ananas

Ingrédients Équivalences

1 ananas frais
4 œufs
20 g de farine

Mousse à l’ananas

Pour 4 personnes/ 2,25 points par pers

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
• 1 ananas frais
• 4 œufs
• 20 g de farine

Eplucher l’ananas, le couper en quatre dans le sens de la longueur. Retirer la partie dure du centre ainsi que l’écorce. Découper la chair en dés puis mixer. Réserver.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine. Ajouter cette préparation à la purée d’ananas. Porter le tout sur feu doux pour faire épaissir. Remuer régulièrement et éteindre aux premiers bouillons. Laisser refroidir.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation refroidie. Mettre au réfrigérateur environ 2 heures. Servir bien frais.

J’ai testé cette recette hier et c’est vraiment délicieux. 10/10!

On pourra faire une petite variation en rajoutant une cuillère à soupe de noix de coco râpé, mais ça porte la portion à 3 points. Moi sur ma liste j'ai 3,5 points pour 1CS, mais j'ai vu une recette ou on avais compté 7 points pour 3CS. Quelqu'un peut m'eclairer sur ce pb? ;o)
Est-ce que je peux moi même rajouter la recette a la liste en haut de la page? Ca donnera moins de travail aux pro

)

Merci à Aria et Diolly pour les précisions, j'ai alors rectifier les points quand on rajoute du coco 1CS= 2,5p ça fait 11,5 au totale, alors 2,8 par personne. Bon on va dire 3 alors

ça change pas

Modifié (avr. 2006)

24 Recette avr. 2006

POIRES FARCIES AU CHOCOLAT

Ingrédients Équivalences

4 poires (beurré Hardy)
4 biscuits à la cuillère
8 cc de cacao non sucré
8 cc de crème fraîche épaisse
4 cc de sucre en poudre
1 gousse de vanille

Merci Aria d'avoir rajouté ma recette

J'en profite pour mettre une autre, trouvé sur un blog

Je l'ai fait il y a deux jours et c'étais super. 10/10

Malheureusement je n'ai pas pu prendre de photo.

POIRES FARCIES AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes (2,5 pts/pers.)

prépa: 25 mn

cuisson: 20 mn

4 poires (beurré Hardy)

4 biscuits à la cuillère

8 cc de cacao non sucré

8 cc de crème fraîche épaisse

4 cc de sucre en poudre

1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 150° (th. ¾).

Peler les poires, les couper en deux et les évider. Les ranger dans un plat à gratin, face creuse vers le haut.

Réduire les biscuits en grosses miettes. Les verser dans un bol. Ajouter le cacao, la crème fraîche, le sucre et mélanger. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines à l’aide d’un couteau pointu. Les ajouter à la préparation et mélanger. Répartir le mélange sur les poires, couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire pendant 20 mn au four. Servir tiède.

25 avr. 2006

Alors mon "clafoutis" pomme-banane (moi j'appelle ça plutot un flan en fait) :

pour 8 personnes
2,5 points par personne (avec du sucre, sinon 2 poins avec édulcorant)

- 3 oeufs --> 7,5 points
- 90g de farine --> 4,5 points
- 40g de sucre --> 3 points
- 1/4 de litre de lait --> 1,25 point
- 1 banane --> 2 points (?)
- 1 ou 2 pommes --> 0 point

On mélange tout, et met à cuire... Humm... 40 minutes environ! Je ne me souviens plus!! Enfin quand la lame d'un couteau et bla bla bla...

J'avais aussi saupoudré l'appareil, une fois dans son plat, de coco râpée... Je voulais faire une croûte croustillante, bin c'était pas croustillant, mais c'était bon quand même.

Je n'avais mis qu'une pomme, et on la sentait très peu, la banane ayant un goût fort. De plus, elle permet de très peu sucrer la pâte! C'était bon!

Clafoutis pomme banane

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