Qui a des recettes faciles pour débutante ?

Concernant le pain de poisson il te faut: 5 oeufs entiers, 3 biscottes dans un peu de lait, 30g de farine, 120g de beurre fondu, 50 à 70g de gruyère râpé, 4 échalottes, 3 boîtes moyennes de thon au naturel, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre et du concentré de tomates( facultatif, pour ma part la plupart du temps je fait sans). Il te suffit de mélanger le tout de verser dans un moule à cake beurré et d'enfourner th6 pendant 35min environ. Personellement étant faché avec les temps de cuisson je plante un couteau et si la lame ressort sèche je le sort du four. J'attend toujours un petit peu avant de le démouler. Et je sers ça avec une mayonnaise! Tiens moi au courant si tu l'essaie, dis moi ce que tu en pense!

Coucou Maude

Je te félicite pour ton idée.

A mon tout je te propose quelque chose de très simple : des saltimbocca et des pommes de terre au four.

Commençons par les pommes de terre : le meilleur résultat est obtenu avec des pommes pour frites, mais d'autres peuvent convenir.
Tout d'abord allumer le four à 180°C ou Th.6.
Ensuite éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en gros morceaux (ou quartiers) plus ou moins réguliers (un peu comme les "country potatoes" que l'on montre à la télé...).
Les mettre dans un grand bol avec 1 ou 2 cuillérées d'huile d'olive, bien mélanger et verser dans un grand plat genre téfal ou bien dans la lèche frite recouverte de papier cuisson, saupoudrer de herbes de provence ou une seule herbe selon ton goût, sel et poivre et mettre dans le four.
Laisser cuire environ 30 mn en prenant soin de temps en temps de les retourner avec une spatule et peut-être ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire.
Il ne faut pas beaucoup d'huile: juste de quoi les graisser un peu : pour 2-3 personnes 1 cuillérée suffit.

Les saltimbocca sont de fines et petites tranches de veau ( selon la taille en prévoir 3-4 par personne) que l'on assaisonné, sur lesquelles on pose un morceau de tranche de parme (ou jambon cru) de même taille, une feuille de sauge que l'on maintient avec un cure dents comme sur l'image ci dessous (avant et après cuisson) :



Les faire cuire rapidement à la poêle dans du beurre ou un mélange beurre et huile d'olive, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc.
Mettre les premières en attente, avec le déglaçage, sur un plat chaud couvert, pendant la cuisson des autres.

Accompagner de pâtes au beurre, mais tu peux aussi les accompagner de pommes au four (ou autres légumes) à condition de ne pas mettre trop d'herbes.

J'espère avoir été claire : c'est simple à faire, mais plus compliqué à écrire ......
Si quelque chose ne te semble pas clair : n'hésite pas.....

Bonne nuit

Bonjour,

Je te propose une tarte aux poireaux et au chèvre :

il te faut : 30g de beurre - 1 briquette de crème liquide - 100 g de fromage de chèvre - 25 cl de lait - 200 g de lardons fumés - 3 2 cuillères à soupe de maïzéna - 1 pincée de muscade - 3 oeufs - 1 pâte feuilletée toute prête - 800 g de poireaux - poivre + sel

Lavez, épluchez et émincez les poireaux. Les faire suer avec le beurre dans une sauteuse. Ajoutez 20 cl de lait, du sel, du poivre et la muscade. Couvrez puis laissez cuire 20 mn sur feu doux.

Chauffez le four TH 7 (210°).

Faire revenir les lardons dans une poële puis jetez le gras et les épongez sur du papier absorbant. Délayez la maïzéna dans le reste de lait. Versez cette préparation dans la sauteuse puis mélangez. Laissez refroidir.

Mélangez dans un saladier les oeufs battus, la crème fraîche et le fromage de chèvre émiétté. Poivrez puis mélangez aux poireaux.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation aux poireaux et chèvre ainsi que les lardons.
Mettre au four 25 mn. Servir tiède ou chaud avec une salade verte.

Je peux aussi te proposer une croustade au jambon (encore plus simple)

Il te faut : du gruyère râpé ( soit 2 sachets soit tu le râpes toi-même) - 1 briquette de crème fraîche - 1 pâte feuilletée - 3 tranches de jambon cuit - 3 oeufs - sel -poivre - nois de muscade - beurre.

Mettre la pâte dans un plat puis la piquer avec une fourchette. Disposer du gruyère râpé - Découper le jambon en lamelles puis le déposer sur le gruyère - Dans un saladier, battre les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Verser le tout sur le jambon puis mettre quelques noix de beurre (pas trop sinon c'est gras) disposer de nouveau du gruyère râpé puis mettre au four chaud 30 mn TH 7 (210°C)

Voilà, j'espère t'avoir rendu service, j'essaierais de te mettre d'autres recettes un peu plus variées plus tard.

Bonne journée.

Chris.

bonsoir maudus je t'envoie une recette super symple et surtout très rapide à faire j'espère biensure que tu possède un micro onde car en faite la cuisson ce fera dedans et que tu raffole de chocolat! note vite: tu vas faire fondre 100g de chocolat noir dans un pichet micro plus 1mn30 au micro onde puissance 750 wht,tu ajoutera 100g de sucre en poudre ,2oeufs entier et 60 ml(30g) de farine,tu mélange avec un fouet et tu verser la préparation dans un moule à tartelette en silicone,tu fais cuire 2mn30 au micro ondes laisse refroidir et tu peut servir avec une bonne crème anglaise c'est un délice et très à bientôt pour une autre recette je réfléchi !