Recettes ww : de pâtisserie de 0 à 8 points par personne

Gateau Moelleux au Chocolat façon Laurence S.

Pour 6 personnes 16,5 Points soit 3 points

100 gr de chocolat noir du Pérou 10 Points
80 ml de lait d'amande 1 point
1 C à Soupe de purée d'amande 0,5 Point
1 C à soupe de farine 1 point
2 oeufs 4 points
1cc de miel neutre. cadeau

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Préchauffez le four 160 ° si possible en statique.

Au bain marie, faire fondre le chocolat... puis ajoutez le lait d'amande en fouettant.

Séparez les blancs du jaunes, Montez les blancs en neige.

Hors du feu, incorporez les 2 jaunes d'oeufs, la purée d'amande, et la farine tamisé.
Puis ajoutez ensuite la 1cc de miel neutre.

Incorporez cette préparation au blanc en neige.

Versez le tout dans un moule en silicone, ou en procelaine de préférence rectangulaire.

Faire cuire pendant 15 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gateau, celle ci ne doit pas ressortir sèche. Dans mon four j'ai du prolongé la cuisson de 5 minutes.

Voilà pour celles qui sont au régime.... STOP

Pour un dressage sympas...

Préparez une crème, en mélangeant dans un récipient creux, 2 CS de la purée d'amandes avec ce qu'il faut de lait d'amande trés peu pour obtenir une pate crèmeuse qui nappe la cuillère.

Préparez un coulis de chocolat, en laissant fondre au bain marie le chocolat puis émultionner avec du lait d'amande pour liquifier un peu le chocolat...

Je vais me régaler....

Pour le dressage des gourmands :

Dans l'assiette, placez une cuillière à soupe de la crème d'amande dans un coin, puis déposez le gateau. Nappez le de chocolat fondue. parsemez des éclats de noisettes et de pignons. Voilà

Je ne sais pas pourquoi la recette a été supprimé !

Je te la donne :

Crème brûlée sans œufs (allergies) - pour 4 ramequins - 2 pts/pers.
préparation : 10 min - repos : 30 min - réfrigération : minimum 1 heure.
- 300 ml de lait écrémé (1,5) - 200 ml de crème fraîche semi-épaisse 5% (3,5) - 2g d'agar-agar - 2 cc de vanille liquide bio non sucré (ou 2 bouchons d'eau de rose ou 1 bouchon de fleur d'oranger) - 1 sachet de sucre vanillé (0,5) - 1 CS de sirop d'agave (0,5) - 4 cc de sucre roux (pt k.do).
Mélangez le lait et la crème et délayer l'agar-agar, puis portez à ébullition pdt 1 min. Hors du feu, ajouter le parfum, le sucre vanillé, le sirop d'agave, mélangez bien. Versez dans 4 ramequins larges en terre cuite, laissez refroidir. Puis laissez prendre au réfrigérateur au moins 1 heure.
Saupoudrez le dessus des crèmes avec le sucre roux, puis à l'aide d'un fer à crème, caramélisez le dessus des ramequins.
A défaut le grill du four marchera aussi !
(Source : biogourmand.fr de Valérie C.)



Nanounnette