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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Où trouver la farine de tapioca ?
par ibis.54 · dernier message mai 2008 par pingine
1rép. 3 466vues
Des levures oui mais lesquelles ?
par Golosina · dernier message mai 2008 par jenou
8rép. 1 226vues
Correspondance type de farine
par chrisbati · dernier message mai 2008 par jenou
5rép. 2 631vues
C'est quoi de la levure saf
par lovecuisine · dernier message mai 2008 par Tatie21
2rép. 3 439vues
Equivalence levure boulangère seiche / fraîche ?
par Caliris.M · dernier message mai 2008 par Poupousse
4rép. 10 370vues
Je me lance dans le levain: questions
par Kicuisine · dernier message mai 2008 par maffi
22rép. 3 921vues
Th des différentes farines
par xuorel · dernier message mai 2008 par vervy
1rép. 1 065vues
Farine avec poudres levantes
par zaza65 · dernier message mai 2008 par zaza65
2rép. 693vues
Poolish avec de la farine pour pain aux céréales?
par choupinette 28 · dernier message mai 2008 par Polange
1rép. 939vues
Démarrage d'un pain avec poolish
par Kalounette · dernier message mai 2008 par virginie31
6rép. 2 673vues
Equivalences de levures
par Gilloo1957 · dernier message mai 2008 par Barzaz
4rép. 1 252vues
Où trouver les farines?
par nadys · dernier message mai 2008 par Barzaz
3rép. 1 118vues
Quelles farines avec map king d'home bm 15
par doudinette · dernier message mai 2008 par doudinette
2rép. 1 345vues
Y a-t-il une règle pour le poolish ?
par amoureuse79 · dernier message mai 2008 par Purday
13rép. 984vues
Mon levain liquide inratable (5)
par Cilène · dernier message avr. 2008 par Ingrid
1 083rép. 42 083vues
Quelle levure pour des beignets ?
par amoureuse79 · dernier message avr. 2008 par amoureuse79
17rép. 1 754vues
Help! problème levure boulangerie en grains
par friskette38 · dernier message avr. 2008 par virginie31
6rép. 2 970vues
Combien de temps peut on garder un poolish ?
par Saperlipoupette · dernier message avr. 2008 par virginie31
3rép. 1 140vues
Levure saf instant
par chris 09 · dernier message avr. 2008 par theresa
19rép. 3 879vues
Levain fermenticible
par MAMY 34 · dernier message avr. 2008 par yasmina775
2rép. 925vues
Levain raplapla
par ISA24350 · dernier message avr. 2008 par ISA24350
12rép. 1 142vues
Levain
par jicété · dernier message avr. 2008 par Polange
2rép. 1 037vues
infos sur les céréales
par michel84 · dernier message avr. 2008 par marie-forisb
16rép. 4 038vues
Problème de levain
par phicrisa · dernier message avr. 2008 par virginie31
1rép. 651vues
Les farines : lesquelles utiliser?
par patou972 · dernier message avr. 2008 par virginie31
1rép. 982vues