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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Levée phénoménale !
par chris 09 · dernier message avr. 2008 par yaziella
4rép. 883vues
Levure saf fort goût de levure au pain
par chrysalide77 · dernier message avr. 2008 par chrisrou
5rép. 2 188vues
Différence notable entre levure en poudre et levure en bloc?
par Dimitri11 · dernier message avr. 2008 par padthai
3rép. 4 631vues
Farine pour faire pain dans map?
par jessp81 · dernier message mars 2008 par Polange
1rép. 843vues
Equivalence des farines
par guily · dernier message mars 2008 par jessp81
10rép. 1 376vues
Différence entre levure sèche et levain fermentescible
par cath_avignon · dernier message mars 2008 par padthai
8rép. 5 302vues
Masquer le goût de la levure
par nagwen · dernier message mars 2008 par lilliana62
13rép. 3 487vues
Problème avec levain...
par rifi58 · dernier message mars 2008 par Serise
44rép. 3 438vues
Les levures sèches de marques
par laurenceg · dernier message mars 2008 par virginie31
23rép. 1 882vues
Dosage levure ? resolu - ok
par groffliers · dernier message mars 2008 par virginie31
3rép. 20 374vues
Levure saf
par Thaïs13 · dernier message mars 2008 par nagwen
63rép. 4 341vues
S.o.s comment s'utilise la levure hércules, svp ?
par booboopp · dernier message mars 2008 par padthai
1rép. 755vues
Levure sèche active ?
par miss_motivee · dernier message mars 2008 par vervy
8rép. 7 351vues
Pain sans pétrissage avec levure saf
par fanfan 78 · dernier message mars 2008 par fanfan 78
8rép. 1 786vues
Levain : Besoin de conseils de a à z !
par boutdzan · dernier message mars 2008 par boutdzan
2rép. 640vues
Comment conserver la farine ?
par eellssaa · dernier message mars 2008 par petiterose
2rép. 3 773vues
Pain sans pétrissage ?
par Purday · dernier message mars 2008 par ulricha
3rép. 832vues
Levain et vacances
par tounette60 · dernier message mars 2008 par virginie31
3rép. 774vues
Levain déshydraté
par musa97 · dernier message mars 2008 par chrisrou
4rép. 731vues
Quantité de levain pour un pain de 500g ?
par piplette76 · dernier message mars 2008 par chrisrou
3rép. 3 495vues
sucre en grains...
par moonny · dernier message mars 2008 par delf745
25rép. 5 228vues
Merci à virginie 31 pour le poolish
par Purday · dernier message mars 2008 par Purday
0rép. 487vues
Par quoi puis-je changer la levure?
par mc91 · dernier message mars 2008 par virginie31
11rép. 996vues
Que pensez vous de mon levain liquide ?
par Sab9162 · dernier message mars 2008 par Sab9162
3rép. 655vues
Levain liquide
par phicrisa · dernier message mars 2008 par Polange
3rép. 651vues