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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Définition de polish ou poolish
par weraporu · dernier message juil. 2008 par yasmina775
11rép. 9 558vues
Levure saf
par etoiledusoir · dernier message juil. 2008 par yasmina775
7rép. 1 313vues
Quel type de farine !
par Rosecolis · dernier message juil. 2008
1rép. 936vues
Qui peut m'éclairer sur les farines?
par romi79 · dernier message juil. 2008 par romi79
4rép. 989vues
Farine maison, est ce possible?
par fanny71 · dernier message juil. 2008 par yasmina775
5rép. 882vues
Poolish besoin d'aide
par saintandre44 · dernier message juil. 2008 par lunebleue
8rép. 3 939vues
Pain blanc avec poolish
par minipouce57600 · dernier message juil. 2008 par yasmina775
3rép. 1 159vues
Levain fermentiscible périmé?
par chanig56 · dernier message juil. 2008 par yasmina775
14rép. 1 260vues
Utiliser de la levure fraîche périmée ?
par SuzetteBerlingot · dernier message juil. 2008 par yasmina775
7rép. 8 843vues
Le goût de la levure
par miella · dernier message juil. 2008 par romi79
5rép. 798vues
Qu'est ce que la farine t45?
par the big cook · dernier message juil. 2008 par yasmina775
3rép. 13 364vues
Quelle farine dans ma map?
par virginied · dernier message juil. 2008 par yasmina775
3rép. 652vues
Existe t'il de la farine type 45 sans fluide ?
par angeliquecab · dernier message juil. 2008 par yasmina775
3rép. 1 255vues
Farines diverses
par l'exilée · dernier message juin 2008 par l'exilée
5rép. 1 245vues
Besoin de conseils pour du levain
par Tiwalou · dernier message juin 2008 par Bien Naître
1rép. 666vues
Conservation levure fraîche
par cindy76 · dernier message juin 2008 par cindy76
4rép. 1 546vues
Mon levain liquide inratable (6)
par Cilène · dernier message juin 2008 par Ingrid
1 238rép. 41 028vues
Farine d'orge
par Breizhad · dernier message juin 2008 par nanieber34
5rép. 1 240vues
Levure de boulanger en map? question bête...
par Dellycat · dernier message juin 2008 par Dellycat
7rép. 3 791vues
Levure/sel dans une map
par opaline88 · dernier message juin 2008 par Lynn75
4rép. 707vues
Levures : les différences.
par kidoumax · dernier message juin 2008 par Barzaz
3rép. 2 833vues
Farine de seigle ?
par brilaure · dernier message juin 2008 par chrisrou
2rép. 779vues
Type de farine pour brioche
par ASALIAHE · dernier message juin 2008 par chrisrou
4rép. 1 121vues
Farine avec levure incorporée
par matiss · dernier message juin 2008 par lapucedudelice
5rép. 4 501vues
Quelles farines préférez vs?
par loulie · dernier message juin 2008 par cat40
1rép. 1 133vues