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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Pain au goût de levure
par Miette82 · dernier message sept. 2009 par manu6500
38rép. 3 995vues
Poolish sur pain de campagne
par philou28 · dernier message sept. 2009
3rép. 1 654vues
Quelles cérèales utiliser ?
par berguenard · dernier message sept. 2009 par martinelem
1rép. 1 150vues
Farine type 110 question ?
par badbad · dernier message août 2009 par nounoute31
2rép. 2 179vues
Farine soezie
par lataupe · dernier message août 2009 par martinelem
34rép. 12 602vues
Conseil farine t55
par guams · dernier message août 2009 par Saperlipoupette
3rép. 2 203vues
Levure liquide
par nounou76 · dernier message août 2009 par nounou76
2rép. 1 983vues
Ou trouver de la levure boulangère fraîche?
par Princess_Jasmine · dernier message août 2009 par yasmina775
5rép. 9 871vues
levure Bruggeman
par calimero_fr59 · dernier message juil. 2009 par kisso
20rép. 7 102vues
Levain liquide à la farine de sarasin
par babane · dernier message juil. 2009 par choupinette 28
11rép. 4 361vues
Levure efficace et pas chère ?
par gandolfin · dernier message juil. 2009 par maloya971
16rép. 4 529vues
Quelle farine utilisez-vous pour faire des cakes?
par lovecuisine · dernier message juil. 2009 par lovecuisine
3rép. 2 255vues
Levain avec de la T55 ?
par sissydpz · dernier message juil. 2009 par sissydpz
3rép. 1 594vues
Bagels en map. Quelle farine utiliser ?
par pauline764 · dernier message juil. 2009 par choupinette 28
1rép. 2 135vues
Peut on faire un gâteau au yaourt tout levain ?
par eva42100 · dernier message juil. 2009 par muriel1253
5rép. 4 506vues
Levain dévitalisé
par faubé · dernier message juil. 2009 par muriel1253
1rép. 1 532vues
Levure saf ?
par poupouille1406 · dernier message juil. 2009 par yasmina775
2rép. 1 850vues
Odeur forte de levain
par creatidee · dernier message juin 2009 par creatidee
5rép. 2 375vues
Levure briochin
par mymy78610 · dernier message juin 2009 par lyliane
9rép. 23 959vues
Levain liquide pas très actif
par lou67 · dernier message juin 2009 par ClicCool
2rép. 1 339vues
Poolish pour les brioches
par yasmina775 · dernier message juin 2009 par yasmina775
2rép. 1 351vues
Farine type 55 : indispensable ? je n'en trouve pas
par minoupette · dernier message juin 2009 par cookie59
5rép. 7 985vues
Viennoiseries avec farine Soezie crousty plus ?
par dhermilly · dernier message juin 2009 par PRYSC
6rép. 3 116vues
Poolish sur pain céréales
par philou28 · dernier message juin 2009 par alht
6rép. 1 843vues
La levure ne travaille pas!
par matlo · dernier message juin 2009 par yasmina775
6rép. 1 254vues