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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Farine francine équivalente à de la T55 ?
par deb51 · dernier message juin 2009
1rép. 2 091vues
Farine pain de seigle francine ?
par Itamae · dernier message mai 2009 par chtipanda
9rép. 3 347vues
Je pédale dans les levures...
par lanoirode · dernier message mai 2009 par lanoirode
6rép. 3 067vues
levure fraiche
par nadi · dernier message mai 2009 par matlo
7rép. 1 405vues
Quelle levure et quelle farine (en suisse)
par MiTo · dernier message mai 2009 par Milca
4rép. 2 686vues
Levain liquide kaiser
par marie85 · dernier message mai 2009 par Elo77
8rép. 2 293vues
Mon levain liquide inratable (10)
par Cilène · dernier message mai 2009 par Ingrid
1 917rép. 58 199vues
Le pain au levain fermentescible
par skol-louarn · dernier message mai 2009 par muriel1253
14rép. 2 125vues
Recherche de notice
par madgy · dernier message mai 2009 par padthai
1rép. 969vues
Levure sèche et levure Alsacienne ?
par alainaxa · dernier message mai 2009 par Bernicque
1rép. 3 582vues
Levure pour des beignets
par mylenefarmer68 · dernier message avr. 2009 par mylenefarmer68
2rép. 1 156vues
Départ différé sur poolish au levain fermentescible ?
par payuna · dernier message avr. 2009 par payuna
7rép. 2 383vues
2d repas du levain et pellicule d'eau le lendemain soir...
par Mame Blanche Neige · dernier message avr. 2009 par framboise52
8rép. 2 430vues
Levain céréco
par MAMIE Gisou · dernier message avr. 2009 par muriel1253
4rép. 1 268vues
Levain liquide début difficile!
par choco-latine · dernier message avr. 2009 par muriel1253
3rép. 1 417vues
Levure boulangère, comment s'en servir ?
par Josyane · dernier message avr. 2009 par Josyane
2rép. 1 607vues
Levure de boulanger sèche et non sèche.
par danseur · dernier message avr. 2009 par danseur
2rép. 2 650vues
Type de farine
par timamy · dernier message avr. 2009 par vinsonsg
2rép. 1 062vues
Poolish avec levure saf
par andlorya · dernier message avr. 2009 par choupinette 28
3rép. 1 855vues
Levain
par linsay57 · dernier message avr. 2009 par muriel1253
1rép. 1 061vues
Levure saf-levure
par patricia33 · dernier message avr. 2009 par skol-louarn
13rép. 2 089vues
Question type de farine
par cécélagourmande · dernier message avr. 2009 par ochawan
3rép. 971vues
Quelle levure ?
par pat64 · dernier message avr. 2009 par pat64
7rép. 1 421vues
Levure buggeman
par miss fr fr · dernier message avr. 2009 par choupinette 28
3rép. 1 144vues
Farine Espagnole
par miss fr fr · dernier message avr. 2009
5rép. 1 270vues