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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Comment puis-je utiliser mon levain?
par Conchi · dernier message oct. 2008 par Polange
2rép. 742vues
Quelle levure ?
par Rose62 · dernier message sept. 2008 par Rose62
11rép. 1 169vues
Farine pour map : pain loupé
par Frida · dernier message sept. 2008 par vervy
3rép. 1 056vues
Types de farine
par Titom78200 · dernier message sept. 2008 par cloclo1987
5rép. 1 644vues
Levure en cube
par doudy67 · dernier message sept. 2008 par doudy67
2rép. 1 265vues
Levure saf pizza
dernier message sept. 2008 par yasmina775
4rép. 524vues
Nouvelle "recrue"
par novice44 · dernier message sept. 2008 par dillou
1rép. 636vues
Levain aux grains de kéfir
par Gana · dernier message sept. 2008 par MAMIE Gisou
29rép. 4 140vues
A l'aide pour le poolish !
par romi79 · dernier message sept. 2008 par Encyclia
11rép. 1 398vues
Mon levain liquide inratable (7)
par Cilène · dernier message sept. 2008 par Ingrid
1 408rép. 45 347vues
Farine pain brioché de sosie
par dhermilly · dernier message août 2008 par yasmina775
1rép. 2 073vues
farine prête à l'emploi
par fifi347 · dernier message août 2008 par MAICHA
35rép. 8 111vues
équivalence levures
par mamounette82 · dernier message août 2008
28rép. 30 096vues
Levure saf
par goyave · dernier message août 2008 par PRYSC
3rép. 1 464vues
Levain congelé
par chrisrou · dernier message août 2008 par Cithare
3rép. 2 022vues
Recette baguette poolish ou levain ?
par celinettepouetpouet · dernier message août 2008 par c'estbonça
28rép. 6 733vues
Petit conseil sur la farine pour une brioche...
par Titom78200 · dernier message août 2008 par Titom78200
5rép. 2 616vues
Gluten dans le pain
par michalou · dernier message août 2008 par michalou
4rép. 1 204vues
Levure de boulanger congelée ?
par alexetcindy · dernier message août 2008 par lunebleue
21rép. 12 361vues
Equivalence levain naturel/deshydraté?
par barretatoo · dernier message août 2008
1rép. 2 463vues
Poolish avec sachets prêt à l'emploi, ça marche!
par lapucedudelice · dernier message juil. 2008 par dilettante76
4rép. 2 075vues
Levain qui ne gonfle plus
par tounette60 · dernier message juil. 2008 par pti biscuit
5rép. 1 202vues
Farine et levure périmée...
par Naddy · dernier message juil. 2008 par yasmina775
3rép. 5 280vues
Mon levain n'est pas bien vigoureux...
par rifi58 · dernier message juil. 2008 par Chabriette
13rép. 1 207vues
Rafraîchir 400gr de levain ?
par phicrisa · dernier message juil. 2008 par pti biscuit
5rép. 1 061vues