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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Levain kayser
par calimero_fr59 · dernier message mars 2012 par calimero_fr59
2rép. 2 528vues
Ou acheter du sésame ?
par louloute21 · dernier message mars 2012 par yasmina775
7rép. 3 634vues
la levure maltée c'est quoi?
dernier message mars 2012 par LilouVégétale
9rép. 1 105vues
Farine pour gâteau
par ross · dernier message mars 2012 par ross
2rép. 2 552vues
Levure briochin, poids des sachets?
par studio224 · dernier message févr. 2012 par Mi la Candide
12rép. 15 812vues
Le levain-levure
par Ludwik · dernier message févr. 2012 par Ludwik
6rép. 2 789vues
Chambre de pousse
par titine12 · dernier message févr. 2012 par yasmina775
8rép. 3 636vues
Farine de sarrassin ?
par sipsi · dernier message janv. 2012 par sipsi
0rép. 2 043vues
Farine !
par ÉmilieBelaQuino · dernier message janv. 2012 par ÉmilieBelaQuino
2rép. 2 275vues
Farine manitoba
par vanillechocolat · dernier message déc. 2011 par pjl
2rép. 2 109vues
Farine de froment
par Nana5 · dernier message déc. 2011 par pingine
3rép. 3 953vues
Levain fermentescible périmé. Puis-je l'utiliser ?
par zzzz87 · dernier message déc. 2011 par dillou
2rép. 2 616vues
Poudre de gluten
par ludo92 · dernier message nov. 2011 par vervy
12rép. 3 727vues
Tribulation sur le levain
par cyril_25 · dernier message nov. 2011 par cyril_25
8rép. 2 294vues
Conception du levain chef...
par ludo92 · dernier message nov. 2011 par ludo92
7rép. 3 060vues
Quelle farine ?
par kilout2 · dernier message oct. 2011 par jean-yves
1rép. 1 884vues
Comment réaliser sa poolish ?
par ludo92 · dernier message oct. 2011
1rép. 2 667vues
Farine bio t 65 ?
par helene 57 · dernier message oct. 2011 par martinelem
13rép. 6 714vues
Farine de caroube
par miss gourmande · dernier message sept. 2011 par vervy
2rép. 2 168vues
la farine de chataigne +recettes
par Evanna · dernier message sept. 2011 par sbart
17rép. 10 336vues
Levure fraîche
par soonette · dernier message août 2011
1rép. 2 692vues
Levure de boulanger et levure chimique
par mamzellpimprenell · dernier message août 2011 par mamzellpimprenell
2rép. 4 758vues
Farine de pois chiches ?
dernier message juin 2011 par yasmina775
14rép. 22 169vues
Laisser lever une pâte au frigo
par Lilou02 · dernier message juin 2011 par yasmina775
14rép. 17 761vues
Différence entre levure de boulanger et levure sèche
par ptitepuce089 · dernier message juin 2011
3rép. 6 977vues