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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

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Poolish laissé 15 min
par valerie34 · dernier message juin 2011 par valerie34
2rép. 2 202vues
Conversion entre les différents types de farines et fécules
par kodachi · dernier message juin 2011 par vervy
2rép. 3 675vues
Levure sèche et levure fraîche
par cicine75 · dernier message mai 2011 par cicine75
2rép. 6 493vues
Équivalence entre levure fraîche et instantanée ?
par Dédépag · dernier message mai 2011 par dillou
3rép. 9 470vues
Quelle levure utiliser?
par kinette86 · dernier message mai 2011 par Frida
1rép. 2 879vues
Levure boulangère
par fifina27 · dernier message mai 2011 par dillou
1rép. 2 844vues
Farine de blé dur et farine de blé tendre?
par so69170 · dernier message avr. 2011 par yasmina775
3rép. 14 762vues
Vous connaissez la Farine pain9 dites" boulangère &quot
par evangéline44 · dernier message avr. 2011 par martinelem
11rép. 6 280vues
Levure bio
par POPINE81 · dernier message avr. 2011 par Frida
3rép. 2 762vues
Farine t65
par corida84 · dernier message avr. 2011 par Ptitecrapule
8rép. 6 960vues
Farine t80
par maminouch · dernier message avr. 2011 par dillou
1rép. 3 061vues
Levain ?
par Flofe · dernier message avr. 2011
1rép. 2 517vues
Farine t65
par Ptitecrapule · dernier message avr. 2011 par Bernicque
3rép. 2 742vues
Levure liquéfiée
par Ptitecrapule · dernier message avr. 2011
1rép. 2 211vues
Quelle farine pour des pains aux raisins ?
par Ptitecrapule · dernier message avr. 2011 par MILORD
4rép. 2 683vues
Question urgente levure cube
par Ségolinette · dernier message avr. 2011 par labiloutte
13rép. 9 313vues
Farine t150 ?
par lola49100 · dernier message avr. 2011 par vervy
2rép. 2 883vues
Levure chimique
par cahouète · dernier message avr. 2011 par cahouète
3rép. 2 884vues
50gr au lieu de 20 gr pour le levain Kayser
par Ninou312 · dernier message mars 2011
3rép. 2 650vues
Levure fraîche de boulanger
par chatille · dernier message mars 2011 par dillou
3rép. 3 552vues
Faire son pain avec machine à pain (de ménage).
par Polo Polo · dernier message mars 2011 par vervy
2rép. 3 551vues
Remplacer levure chimique par levure instantanée ?
par Mily6 · dernier message févr. 2011 par Mily6
5rép. 8 901vues
Quelle farine utiliser ?
par stwing · dernier message févr. 2011 par felinette
4rép. 4 185vues
Levure fraiche ?
par Eric76 · dernier message févr. 2011 par Milca
3rép. 2 550vues
Problème de levure
par ica1973 · dernier message févr. 2011 par vervy
11rép. 3 336vues