Aller au contenu

Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Poolish laissé 15 min
par valerie34 · dernier message juin 2011 par valerie34
2rép. 2 201vues
Conversion entre les différents types de farines et fécules
par kodachi · dernier message juin 2011 par vervy
2rép. 3 673vues
Levure sèche et levure fraîche
par cicine75 · dernier message mai 2011 par cicine75
2rép. 6 491vues
Équivalence entre levure fraîche et instantanée ?
par Dédépag · dernier message mai 2011 par dillou
3rép. 9 466vues
Quelle levure utiliser?
par kinette86 · dernier message mai 2011 par Frida
1rép. 2 878vues
Levure boulangère
par fifina27 · dernier message mai 2011 par dillou
1rép. 2 842vues
Farine de blé dur et farine de blé tendre?
par so69170 · dernier message avr. 2011 par yasmina775
3rép. 14 760vues
Vous connaissez la Farine pain9 dites" boulangère &quot
par evangéline44 · dernier message avr. 2011 par martinelem
11rép. 6 279vues
Levure bio
par POPINE81 · dernier message avr. 2011 par Frida
3rép. 2 760vues
Farine t65
par corida84 · dernier message avr. 2011 par Ptitecrapule
8rép. 6 959vues
Farine t80
par maminouch · dernier message avr. 2011 par dillou
1rép. 3 059vues
Levain ?
par Flofe · dernier message avr. 2011
1rép. 2 516vues
Farine t65
par Ptitecrapule · dernier message avr. 2011 par Bernicque
3rép. 2 741vues
Levure liquéfiée
par Ptitecrapule · dernier message avr. 2011
1rép. 2 210vues
Quelle farine pour des pains aux raisins ?
par Ptitecrapule · dernier message avr. 2011 par MILORD
4rép. 2 677vues
Question urgente levure cube
par Ségolinette · dernier message avr. 2011 par labiloutte
13rép. 9 311vues
Farine t150 ?
par lola49100 · dernier message avr. 2011 par vervy
2rép. 2 881vues
Levure chimique
par cahouète · dernier message avr. 2011 par cahouète
3rép. 2 882vues
50gr au lieu de 20 gr pour le levain Kayser
par Ninou312 · dernier message mars 2011
3rép. 2 649vues
Levure fraîche de boulanger
par chatille · dernier message mars 2011 par dillou
3rép. 3 550vues
Faire son pain avec machine à pain (de ménage).
par Polo Polo · dernier message mars 2011 par vervy
2rép. 3 549vues
Remplacer levure chimique par levure instantanée ?
par Mily6 · dernier message févr. 2011 par Mily6
5rép. 8 900vues
Quelle farine utiliser ?
par stwing · dernier message févr. 2011 par felinette
4rép. 4 183vues
Levure fraiche ?
par Eric76 · dernier message févr. 2011 par Milca
3rép. 2 549vues
Problème de levure
par ica1973 · dernier message févr. 2011 par vervy
11rép. 3 332vues