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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Comment avoir une quantité suffisante de levain ?
par gigi54 · dernier message févr. 2011 par Milca
2rép. 3 151vues
Levain après longue congélation
par Milca · dernier message janv. 2011 par Milca
0rép. 2 462vues
Pâton collant après la levée
par CATH1975 · dernier message janv. 2011 par HipHop
3rép. 2 710vues
Les n° de farines
par MEZIERE · dernier message janv. 2011 par Mi la Candide
1rép. 2 169vues
Saf levure sèche active
par chtal31 · dernier message janv. 2011 par dillou
7rép. 5 067vues
Levain
par SuzetteBerlingot · dernier message janv. 2011
3rép. 2 576vues
Temps de pause
par loline10 · dernier message janv. 2011 par virginie31
3rép. 2 631vues
Th de la farine à pain robin hood
par Anniecounie · dernier message janv. 2011 par dillou
1rép. 2 990vues
Question sur le levain kayser
par nanaëlle · dernier message déc. 2010 par LILI-8
3rép. 3 325vues
Farine semi complète help
par lilimouss · dernier message nov. 2010 par lilimouss
3rép. 3 112vues
Farine de seigle et d'épeautre
par lorina · dernier message nov. 2010 par vervy
2rép. 2 792vues
Comment déterminer le "t" de la farine ?
par Inachis · dernier message oct. 2010
3rép. 2 994vues
Levain bio
par violaine21 · dernier message oct. 2010
3rép. 2 485vues
Lait battu, babeurre ou petit lait
par Mellow · dernier message oct. 2010 par jean-yves
19rép. 28 594vues
Farine t80
par lorina · dernier message sept. 2010
1rép. 2 380vues
Farine de lentilles
par lorina · dernier message sept. 2010
1rép. 2 603vues
Une question sur le levain
par cyril_25 · dernier message sept. 2010
7rép. 2 478vues
Utilisation réelle des différents types de farines
par Eximma · dernier message sept. 2010 par vervy
4rép. 3 350vues
Différence entre la farine de froment et la farine blanche
par Farah123 · dernier message août 2010 par monjéjé76
7rép. 67 046vues
Par quoi remplacer la farine de sarazin ?
par pat02600 · dernier message août 2010 par daddycork
4rép. 5 343vues
Équivalence levure
par domi78 · dernier message juil. 2010 par domi78
7rép. 5 101vues
Mon levain est-il mort ?
par gigi54 · dernier message juil. 2010 par gigi54
0rép. 2 438vues
Farine à pain de lidl
par Hélène2 · dernier message juil. 2010 par chanig56
4rép. 4 569vues
Conservation du levain bio en sachet
par fleur de lavande · dernier message juil. 2010 par chanig56
2rép. 2 701vues
Je suis nouvelle sur ce forum
par fleur de lavande · dernier message juil. 2010 par Maitee
1rép. 1 737vues