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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Comment avoir une quantité suffisante de levain ?
par gigi54 · dernier message févr. 2011 par Milca
2rép. 3 150vues
Levain après longue congélation
par Milca · dernier message janv. 2011 par Milca
0rép. 2 461vues
Pâton collant après la levée
par CATH1975 · dernier message janv. 2011 par HipHop
3rép. 2 709vues
Les n° de farines
par MEZIERE · dernier message janv. 2011 par Mi la Candide
1rép. 2 168vues
Saf levure sèche active
par chtal31 · dernier message janv. 2011 par dillou
7rép. 5 063vues
Levain
par SuzetteBerlingot · dernier message janv. 2011
3rép. 2 575vues
Temps de pause
par loline10 · dernier message janv. 2011 par virginie31
3rép. 2 630vues
Th de la farine à pain robin hood
par Anniecounie · dernier message janv. 2011 par dillou
1rép. 2 988vues
Question sur le levain kayser
par nanaëlle · dernier message déc. 2010 par LILI-8
3rép. 3 322vues
Farine semi complète help
par lilimouss · dernier message nov. 2010 par lilimouss
3rép. 3 104vues
Farine de seigle et d'épeautre
par lorina · dernier message nov. 2010 par vervy
2rép. 2 791vues
Comment déterminer le "t" de la farine ?
par Inachis · dernier message oct. 2010
3rép. 2 993vues
Levain bio
par violaine21 · dernier message oct. 2010
3rép. 2 484vues
Lait battu, babeurre ou petit lait
par Mellow · dernier message oct. 2010 par jean-yves
19rép. 28 593vues
Farine t80
par lorina · dernier message sept. 2010
1rép. 2 379vues
Farine de lentilles
par lorina · dernier message sept. 2010
1rép. 2 602vues
Une question sur le levain
par cyril_25 · dernier message sept. 2010
7rép. 2 477vues
Utilisation réelle des différents types de farines
par Eximma · dernier message sept. 2010 par vervy
4rép. 3 348vues
Différence entre la farine de froment et la farine blanche
par Farah123 · dernier message août 2010 par monjéjé76
7rép. 67 044vues
Par quoi remplacer la farine de sarazin ?
par pat02600 · dernier message août 2010 par daddycork
4rép. 5 341vues
Équivalence levure
par domi78 · dernier message juil. 2010 par domi78
7rép. 5 100vues
Mon levain est-il mort ?
par gigi54 · dernier message juil. 2010 par gigi54
0rép. 2 437vues
Farine à pain de lidl
par Hélène2 · dernier message juil. 2010 par chanig56
4rép. 4 568vues
Conservation du levain bio en sachet
par fleur de lavande · dernier message juil. 2010 par chanig56
2rép. 2 699vues
Je suis nouvelle sur ce forum
par fleur de lavande · dernier message juil. 2010 par Maitee
1rép. 1 736vues