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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Farine Soubri
par nath619 · dernier message août 2007 par nath619
3rép. 829vues
Prix des farines
par melimeli · dernier message août 2007 par caroline85
1rép. 963vues
Levure
par mounik · dernier message août 2007 par gette
1rép. 1 078vues
Différence entre la levure et le bicarbonate de soude
par bibiche.2710 · dernier message août 2007 par xabi64
11rép. 6 861vues
Type de farine
par vovonne · dernier message août 2007 par Cuistix
2rép. 4 279vues
Levure aide
par marie2006 · dernier message août 2007 par Egypte
7rép. 1 080vues
Levure aide
par marie2006 · dernier message août 2007 par godinette
1rép. 853vues
Différence entre levain naturel et levain kayser
par a mie mappeuse · dernier message août 2007 par a mie mappeuse
0rép. 1 086vues
équivalence levain naturel et levain kayser
par a mie mappeuse · dernier message août 2007 par a mie mappeuse
0rép. 1 253vues
Levure aide
par marie2006 · dernier message août 2007 par JOSY67
2rép. 807vues
équivalence levain naturel et liquide kayser
par a mie mappeuse · dernier message août 2007 par a mie mappeuse
0rép. 925vues
Polish?
par rosulina · dernier message août 2007 par rosulina
2rép. 3 152vues
Type de farine
par vovonne · dernier message août 2007 par eltrol
1rép. 821vues
Farine de seigle noir
par Florine · dernier message août 2007 par Cuistix
3rép. 1 021vues
Farine blanche
par sandra93 · dernier message août 2007 par sandra93
4rép. 2 434vues
Moulin à farine
par Klara06 · dernier message août 2007 par gette
8rép. 6 390vues
Levain fermentescible
par perlebleue · dernier message août 2007 par michel84
1 292rép. 59 234vues
Question de levain... pour une novice ... ;)
par baloote33 · dernier message août 2007 par baloote33
11rép. 1 217vues
Levain naturel ...aide pour une débutante ! ! !
par mamyli2 · dernier message août 2007 par mamyli2
12rép. 7 637vues
Equivalance levure sèche et besouin d'un ou 2 conseil...
par fujoubou · dernier message août 2007 par jujucricri
3rép. 1 685vues
Melon
par isangrine · dernier message août 2007 par jean-yves
1rép. 773vues
Question levure
par delf745 · dernier message août 2007 par delf745
8rép. 1 122vues
Farine à pain au lait / brioche franc..ne
par walie77 · dernier message août 2007 par sylvidra
5rép. 1 627vues
Conservation levure saf
par caroline85 · dernier message août 2007 par caroline85
3rép. 1 093vues
Quel temps minimum de repos pour une poolish ?
par xzara · dernier message août 2007 par alht
4rép. 1 253vues