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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Lecithine de soja
par savatte · dernier message mars 2007 par michele5257
1rép. 1 099vues
Où trouver de la farine de seigle ?
par Mely59 · dernier message mars 2007 par Mely59
7rép. 1 149vues
Gluten et lécithine
par evangéline44 · dernier message mars 2007 par cuistotdes4jeudis
4rép. 2 213vues
Farines ceres(farine du meunier)lesquelles avez vs essayées?
par s-ambre · dernier message mars 2007 par mouchou
3rép. 1 795vues
Map : farine al.i
par christy28 · dernier message mars 2007 par christy28
8rép. 599vues
Conserver une poolish?
par LOUIZA · dernier message mars 2007 par LOUIZA
2rép. 873vues
Farine et levain
par evangéline44 · dernier message mars 2007 par papy372b
36rép. 1 834vues
Farine campagne
par evangéline44 · dernier message mars 2007 par evangéline44
4rép. 478vues
Recette levain naturel
par Serise · dernier message mars 2007 par Polange
16rép. 2 056vues
Levain?
par mesloulous3 · dernier message mars 2007 par jean-yves
5rép. 763vues
Les différents type n° de farines
par Gozette · dernier message mars 2007 par jean-yves
12rép. 4 194vues
Levain?
par mesloulous3 · dernier message mars 2007 par jean-yves
10rép. 965vues
Différence entre la levure chimique et celle à action rapide
par Farah123 · dernier message mars 2007 par jean-yves
2rép. 4 339vues
Levure chimique
par seve15 · dernier message mars 2007 par jean-yves
2rép. 825vues
Farine t 80
par pois casse · dernier message mars 2007 par jean-yves
1rép. 721vues
Désastre et levures
par Zaloui · dernier message mars 2007 par Zaloui
3rép. 1 091vues
Levure fraiche
par marie67 · dernier message févr. 2007
3rép. 736vues
Question farine
par radisnoir · dernier message févr. 2007 par radisnoir
4rép. 563vues
Poolish et levure
par fleur54 · dernier message févr. 2007 par jean-yves
10rép. 1 123vues
Farine à génoise
par didou13 · dernier message févr. 2007 par didou13
4rép. 1 944vues
Lecithine? C'est quoi?
par LILABLEUE · dernier message févr. 2007 par LILABLEUE
2rép. 2 135vues
Calcul des th des map
par zehra · dernier message févr. 2007 par romuald86
3rép. 1 562vues
Pain au levain trop fort en gout help!
par catherine-marseille · dernier message févr. 2007 par catherine-marseille
9rép. 2 372vues
Durée de conservation de la levure fraîche
par laurenceg · dernier message févr. 2007
10rép. 7 468vues
Où trouver la farine ?
par Aurélie-1982 · dernier message févr. 2007 par SebetMath
6rép. 785vues