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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Problème avec la levure
par jpc007 · dernier message mars 2007 par °lila°
5rép. 944vues
Recette du levain liquide
par avital · dernier message mars 2007 par Ingrid
1 989rép. 238 598vues
Mon levain
par zazae · dernier message mars 2007 par zazae
0rép. 974vues
Levain : différences?
par chardon doux · dernier message mars 2007 par chardon doux
4rép. 1 008vues
Congélation poolish
par LOUIZA · dernier message mars 2007 par virginie31
9rép. 924vues
Levure de boulanger en grumeaux
par Mamie Dan · dernier message mars 2007 par JOSY67
2rép. 1 189vues
Le temps de repos du poolish ?
par SORCIERE54 · dernier message mars 2007 par priscieduprintemps
16rép. 1 240vues
Comment faire un levain ?
par mamandoryann · dernier message mars 2007 par chardon doux
100rép. 9 015vues
Aide après la poolisch
par LOUIZA · dernier message mars 2007
3rép. 968vues
A propos de farines
par bambaloo · dernier message mars 2007 par jerry 60
5rép. 1 524vues
Levain fermentiscible?
par chribogi · dernier message mars 2007 par chribogi
2rép. 940vues
Conservation saf-instant
par vinie64 · dernier message mars 2007 par chrisrou
9rép. 817vues
Question de levure
par deargin · dernier message mars 2007 par jean-yves
3rép. 659vues
Renseignement pour une poolish
par mimie666 · dernier message mars 2007 par jean-yves
3rép. 843vues
Farine de moulin pour le pain ,oui ou non ?
par labiloutte · dernier message mars 2007 par jean-yves
1rép. 1 810vues
Qu'est ce que le levain fermentescible deshydrathé ?
par zazae · dernier message mars 2007 par patchmaou
7rép. 1 920vues
Quelle marque de levure?
par albane54 · dernier message mars 2007 par virginie31
5rép. 958vues
Farine fluide
par bruley21 · dernier message mars 2007 par VIANDETTE80
4rép. 1 376vues
Farine de blé entier
par elvishylls · dernier message mars 2007 par laurenceg
1rép. 823vues
Farine à pain et à brioche marque Carrefour
par clairemarie · dernier message mars 2007 par bella2946
10rép. 5 671vues
Où trouver des graines de sesames et des grains de blé?
par laetoch · dernier message mars 2007 par amna
2rép. 734vues
Quantité de levure pour 1 pain?
par yalou · dernier message mars 2007 par pois casse
5rép. 1 024vues
Conservation et utilisation levure
par louane2007 · dernier message mars 2007 par vinie64
9rép. 833vues
La levure ça se dilue?
par nioka · dernier message mars 2007 par galiphi45
11rép. 1 343vues
Farine pour pain brioché
par marie2006 · dernier message mars 2007 par puce02
1rép. 890vues