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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Briochin ou levure?
par GIGIJEAN · dernier message août 2005
3rép. 6 677vues
Farine complete de franc.ne?
par loïcia · dernier message août 2005 par westindies
2rép. 650vues
Infos sur la conservation du pain/ patisserie
par Flamboyant · dernier message août 2005 par celyne79
1rép. 895vues
Help je suis a la recherche de gluten de blé
par belon29 · dernier message août 2005 par belon29
4rép. 639vues
Levain et pain programmé en map
par Coco cuizin · dernier message août 2005 par fatet123
1rép. 897vues
J'ai trouvé une levure... "kly". vous connaissez?
par Polange · dernier message août 2005 par loni
8rép. 916vues
Aide pour poolish !
par Poupie · dernier message août 2005 par Caro 45
10rép. 909vues
Farine de gruau?
par GIGIJEAN · dernier message août 2005 par celyne79
3rép. 638vues
Goût de levure
par takinou07 · dernier message août 2005 par takinou07
6rép. 842vues
Achat de farines dans un moulin
par celyne79 · dernier message août 2005 par vanille38
3rép. 1 221vues
Mélanger la farine t45 et t55 ?
par mimosa0711 · dernier message août 2005 par mimosa0711
2rép. 1 608vues
Reste des levure boulanger seche
par la kate · dernier message août 2005 par la kate
2rép. 961vues
Levure instantannee
par valédou · dernier message août 2005 par valédou
4rép. 597vues
Remplacer la levure fraiche?
par dogma · dernier message août 2005 par caribou54
2rép. 1 447vues
farine de froment
par manon · dernier message août 2005 par Mellow
11rép. 2 515vues
pain au levain fermentescible
par RERETTE · dernier message août 2005 par celyne79
2rép. 918vues
La biga?
par Polange · dernier message août 2005 par Polange
2rép. 907vues
Levure de bière dans le pain?
par Polange · dernier message août 2005 par Polange
12rép. 1 914vues
utiliser mon levain en MAP et si oui comment ?
par lauryedouard · dernier message août 2005 par Polange
7rép. 1 556vues
Beurre = solide ou liquide dans la brioche !
par Coco cuizin · dernier message août 2005 par Hervé le VV
13rép. 1 935vues
Infos farine francine pour newbie
par mapboy · dernier message août 2005 par vanille38
4rép. 1 372vues
Farine de lin à patisseries
par osiris · dernier message août 2005 par l'exilée
6rép. 1 051vues
Comment utilisez les céréales !
par Coco cuizin · dernier message août 2005 par Iseult
2rép. 458vues
levures pour map?
par Deborrah · dernier message juil. 2005 par Hervé le VV
5rép. 708vues
Conservation du levain naturel...
par Iseult · dernier message juil. 2005 par baillou
5rép. 1 307vues