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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
mélasse
par vérode3 · dernier message juil. 2010 par damios
7rép. 13 890vues
Température levure ?
par Alexis57 · dernier message juil. 2010 par Alexis57
2rép. 3 242vues
Fécule de maïs
par bibigitte · dernier message juin 2010 par bibigitte
3rép. 2 407vues
Meilleurs resultats en autolyse ou poolish ?
par Mimidu92 · dernier message juin 2010 par Barzaz
2rép. 2 545vues
Levure biologique et levure de boulanger
par Donaji · dernier message mai 2010 par Donaji
3rép. 3 531vues
Farines
par domi78 · dernier message mai 2010 par domi78
5rép. 2 417vues
Levure
par jojo8 · dernier message mai 2010 par jojo8
2rép. 2 287vues
Quelle levure et comment l'utiliser ?
par choupinette94 · dernier message mai 2010 par choupinette94
2rép. 2 578vues
Farine de pois chiches
par Loula63 · dernier message avr. 2010 par lapetitezozo
7rép. 1 942vues
Farines
par domi78 · dernier message avr. 2010 par domi78
0rép. 1 655vues
Farine de noix
par lalu · dernier message avr. 2010 par chounet24
1rép. 2 222vues
Calories pour de la farine
par elsalisa · dernier message avr. 2010 par elsalisa
2rép. 3 431vues
Farine et date de péremption
par Picstie · dernier message avr. 2010 par angelyblues
3rép. 3 935vues
Farine de seigle et farine de froment
par taly · dernier message avr. 2010 par taly
6rép. 4 338vues
La farine de pois chiche
par Baxesme · dernier message mars 2010 par manawelle
6rép. 3 225vues
Conservation du levain fermentescible
par Azerole · dernier message mars 2010 par martinelem
1rép. 2 448vues
Besoin d'aide svp
par joce91 · dernier message mars 2010 par joce91
2rép. 1 812vues
Rafraîchir le levain ?
par chimenne · dernier message mars 2010 par chimenne
2rép. 2 196vues
Différents types de farine
par ISETTA · dernier message mars 2010 par dilettante76
5rép. 2 791vues
Coupler le psp à la cuisson en cocotte ?
par cytole · dernier message mars 2010 par creatidee
3rép. 2 095vues
Pâte qui ne monte pas ?
par Mamanlili54 · dernier message mars 2010 par Giapetti
8rép. 7 576vues
Levure-levain
par alc · dernier message mars 2010 par dillou
2rép. 2 590vues
Farine type 45
par France'cat · dernier message mars 2010 par mariepoppins77
8rép. 3 332vues
Correspondance levain liquide/levain fermentescible
par Magounne · dernier message mars 2010 par dillou
3rép. 3 775vues
Farine de pois chiche
par ghjuanna · dernier message févr. 2010 par evelinette
1rép. 1 687vues