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Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces

1 617 discussions · 8 518 messages

Aperçu des recettes de ce forum1 105 recettes en un coup d'œil →
Jambon fumé
par cjarniel · dernier message janv. 2010 par alin jura
2rép. 2 036vues
Pourquoi le gras de rillette ne fige pas ?
par Mi la Candide · dernier message janv. 2010 par Mi la Candide
2rép. 1 776vues
Pâté à base foie de et de coeur de veau et chair de porc ?
par bonne aventure · dernier message janv. 2010 par dillou
1rép. 1 631vues
Jambonneau séché ?
par regdor · dernier message janv. 2010 par regdor
2rép. 2 180vues
Granulés de bois pour le fumage ?
par civodul · dernier message janv. 2010 par michb
5rép. 3 803vues
Mes saucisses sèches durcissent trop vite
par beracoli · dernier message janv. 2010 par christophe68500
2rép. 1 847vues
Saumon fumé
par hammer · dernier message janv. 2010 par christophe68500
4rép. 3 699vues
Volaille
par Maryam_ · dernier message janv. 2010
1rép. 1 233vues
Porc fumé
par lulu85 · dernier message janv. 2010
1rép. 1 739vues
Gelée dans des bocaux de pâté
par 100kg · dernier message janv. 2010 par MAMIE JAJA
4rép. 2 520vues
Stérilisation de viande de gibier
par Dypladénia · dernier message janv. 2010 par dillou
1rép. 4 666vues
Salaison: jambon cru
par don.jyro · dernier message janv. 2010 par astic
34rép. 33 694vues
Saucisson de magland
par didite 76 · dernier message janv. 2010 par josyl
4rép. 2 749vues
Terrine faisan et perdreaux
par coraderamatuelle · dernier message déc. 2009
1rép. 3 192vues
Essaie de viande fumée
par pearl123 · dernier message déc. 2009 par oisien1
6rép. 4 339vues
Conserves d'épaule de porc ?
par vilo · dernier message déc. 2009
1rép. 2 921vues
Pâté de canard à ma façon
par Tibass · dernier message déc. 2009 par Tibass
0rép. 2 279vues
Terrine de pot au feu
par Tibass · dernier message déc. 2009 par Tibass
0rép. 6 006vues
Assaisonnemnent pour du foie gras
par domino2a · dernier message déc. 2009 par mariepoppins77
1rép. 2 860vues
Terrine de faisan et conservation
par cyrildu13 · dernier message déc. 2009
1rép. 4 739vues
Saucisses de chevreuil ?
par bibiche16 · dernier message déc. 2009 par bibiche16
0rép. 2 450vues
Magret séché maison
par landesoceanes · dernier message déc. 2009 par bab40
4rép. 3 515vues
Farce pour dinde
par genialtitine · dernier message déc. 2009 par Lola78
1rép. 5 826vues
Terrines avec abats de poulets ?
par sebseb · dernier message déc. 2009
1rép. 2 283vues
Saumure
par evedunord · dernier message déc. 2009
1rép. 2 433vues