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Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces

1 617 discussions · 8 518 messages

Aperçu des recettes de ce forum1 105 recettes en un coup d'œil →
Saucisson de cerf et sanglier
par alin jura · dernier message oct. 2009
1rép. 8 048vues
Terrine de truite froide
par madalton · dernier message oct. 2009 par madalton
8rép. 7 605vues
Boudin blanc havrais
par mac caul · dernier message oct. 2009
1rép. 3 326vues
salage jambon cru d'agneau
par kyusho · dernier message oct. 2009 par dillou
10rép. 10 384vues
Pâté de foie ?
par cac · dernier message oct. 2009 par cac
4rép. 2 241vues
Saucisson - embosser avec un hachoir ?
par Obéron · dernier message oct. 2009 par michb
4rép. 3 917vues
Pâtés aux petits légumes ?
par Patmet · dernier message oct. 2009
1rép. 860vues
Séchage des saucissons
par hammer · dernier message oct. 2009 par soise16
3rép. 3 710vues
Saucisse fumée ?
par evedunord · dernier message oct. 2009 par vikings
2rép. 3 733vues
Parties de porc
par Silicon · dernier message oct. 2009 par grizzli
1rép. 2 061vues
Jambon du pays entamé abîmé
par frankie81 · dernier message oct. 2009 par dillou
1rép. 2 141vues
Terrine de poulet aux noix et aux herbes
par Lola78 · dernier message oct. 2009 par retchka
6rép. 1 900vues
Quel morceau du porc utiliser pour la ventrèche roulée?
par AGNES10 · dernier message oct. 2009 par AGNES10
2rép. 3 525vues
Comment préparer une noix de jambon fumée ?
par francky69 · dernier message oct. 2009 par martinelem
1rép. 4 086vues
Temps de saumurage pour jarret et poitrine ?
par oliver02 · dernier message sept. 2009 par grizzli
2rép. 3 346vues
Séchage du saucisson
par hammer · dernier message sept. 2009 par majoje
1rép. 2 350vues
Poil dans le museau de porc
par stecy56 · dernier message sept. 2009 par majoje
1rép. 1 335vues
Terrine de jambon à la macédoine de légumes
par mikie · dernier message sept. 2009 par mikie
0rép. 7 703vues
Pâté de foie irrésistible?
par cac · dernier message sept. 2009 par cac
0rép. 1 500vues
Pâté de gibier pour conserves
par alexou.9 · dernier message sept. 2009 par dada8.3
15rép. 15 866vues
Fumer une truite
par alin jura · dernier message sept. 2009 par Silicon
1rép. 3 231vues
Saucisses séchées et fumées ?
par alin jura · dernier message sept. 2009
3rép. 3 440vues
Pâté à base d'agneau et de chèvre ?
par bolchevic · dernier message sept. 2009
1rép. 1 085vues
Charcuterie sans porc
par porto31 · dernier message sept. 2009 par Silicon
5rép. 3 014vues
Conservation jambon de montagne entamé
par hirondelle66 · dernier message sept. 2009 par alin jura
1rép. 2 074vues