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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Les farines
par Izabzh · dernier message août 2006 par Izabzh
8rép. 855vues
Farines montréal canada
par bularmel · dernier message août 2006 par Pichnie
4rép. 983vues
Farine périmée
dernier message août 2006
6rép. 1 064vues
Quelle levure ?
par carlito · dernier message août 2006 par Caro 45
1rép. 660vues
Soucis avec la levure ou la farine
par angelique59 · dernier message août 2006 par La'tiote
3rép. 544vues
Comment faire le levain?
par bridget84 · dernier message août 2006 par lalleulih
10rép. 955vues
Levain liquide et recettes map
par lalleulih · dernier message août 2006 par lalleulih
0rép. 494vues
Problème de levure
par tartouine · dernier message août 2006 par eltrol
1rép. 500vues
Levain fermentescible
par Klara06 · dernier message août 2006 par little hily
8rép. 5 205vues
Farine spécifique
par choocky · dernier message août 2006 par salamandrerose
1rép. 578vues
Farine t55 ou bien t65 - quelle difference?
par Kaszewma · dernier message août 2006 par Kaszewma
2rép. 1 405vues
Poolish en map eltea 123
par Myriam84 · dernier message août 2006 par Kamille
1rép. 1 347vues
C'est quoi la levure sèche ?
par follefo · dernier message août 2006 par ChristineMarc
4rép. 2 745vues
Crème de tartre ?
par cassidyjjjj · dernier message août 2006 par laeti4m
1rép. 770vues
Lecithine de soja... bof !
par KIKOUO · dernier message août 2006 par PRYSC
7rép. 1 132vues
Poolish et départ différé
par La'tiote · dernier message août 2006 par Rojavou
1rép. 549vues
Farine
par NemyNet · dernier message août 2006 par Carimy
1rép. 577vues
Farine Festival
par benoite · dernier message août 2006 par benoite
0rép. 860vues
levain et vacances ?
par nathalie777 · dernier message août 2006 par Faye
8rép. 1 102vues
Quelle farine?
par benoite · dernier message juil. 2006 par laurelea
1rép. 374vues
Levain au kefir
par virginie31 · dernier message juil. 2006 par ika 47
37rép. 2 354vues
Question primordiale d'une fan de levain kayser
par lilipateatarte · dernier message juil. 2006 par Polange
1rép. 529vues
Poolish : je rate tout !
par delul · dernier message juil. 2006 par Melyann
16rép. 1 061vues
Farine d'épeautre, quel type ?
par Mokonasan · dernier message juil. 2006 par Mokonasan
16rép. 1 655vues
Question de vocabulaire : levure
par virginie.77 · dernier message juil. 2006 par virginie.77
2rép. 707vues