Aller au contenu

Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces

1 617 discussions · 8 518 messages

Aperçu des recettes de ce forum1 105 recettes en un coup d'œil →
Saucissons sans porc
par lagui · dernier message juil. 2009 par lagui
5rép. 1 581vues
Mes saucisses sèches ont des tâches de moisissures
par beracoli · dernier message juil. 2009 par beracoli
3rép. 3 400vues
Conservation d'un jambon entier
par PECHEURFOU83 · dernier message juil. 2009 par schtroumpfette
8rép. 5 310vues
Délice de foies au riesling
par Kalory · dernier message juil. 2009 par Kalory
0rép. 1 284vues
Comment faire de la saumure ?
par xavier du 62 · dernier message juil. 2009 par Fanny
1rép. 5 829vues
Stérilisation de viandes cuites
par lou-anne38 · dernier message juil. 2009 par cerbelaud
9rép. 15 611vues
jambon au torchon à saler soi-même
par gemcuisiner · dernier message juil. 2009 par gwenix
9rép. 19 949vues
Saumure
par vita salvatica · dernier message juil. 2009 par vita salvatica
6rép. 2 015vues
Farce pour fleurs de courgettes
par fata · dernier message juin 2009 par Ingrid
1rép. 1 604vues
Pâté avec de la gelée incorporée
par QUARINERIC · dernier message juin 2009 par sebbinou
8rép. 3 763vues
Que signifie dégraisser la viande?
par PeteThornton · dernier message juin 2009 par martinelem
10rép. 12 170vues
Quel endroit pour faire sécher des saucissons ?
par Loulou31200 · dernier message juin 2009 par Loulou31200
3rép. 3 732vues
Saumure
par vita salvatica · dernier message juin 2009 par vita salvatica
2rép. 1 308vues
Jambon de bayonne
par bibiche16 · dernier message juin 2009 par Silicon
3rép. 1 389vues
Fabrication de saucisses et saucissons
par Pluto57 · dernier message juin 2009 par Loulou31200
9rép. 13 895vues
Sécher un saucisson dans une région pluvieuse?
par soLo · dernier message juin 2009 par dillou
5rép. 3 845vues
Terrine campagnarde aux fruits secs
par KALIMERO007 · dernier message juin 2009 par KALIMERO007
0rép. 1 617vues
Pâté de canard
par j-Claude · dernier message juin 2009
1rép. 9 839vues
Coppa sous vide
par eellssaa · dernier message juin 2009 par eellssaa
2rép. 2 060vues
Appareil à saumurer
par benitos · dernier message juin 2009 par benitos
5rép. 1 406vues
Fumoir
par apicool68 · dernier message juin 2009 par Dehoux
4rép. 3 216vues
Séchage saucisson
par pat86 · dernier message juin 2009 par Dehoux
2rép. 2 115vues
Carmin de cochenille pour saucisson danois
par barbarie · dernier message juin 2009 par Dehoux
1rép. 1 292vues
Recette gendarme
par husky01 · dernier message juin 2009 par Bélie
2rép. 1 918vues
pour fumer ok mais pour saler
par syl2539 · dernier message juin 2009 par dillou
6rép. 14 597vues