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Levure, levain, poolish, farine et additifs

1 846 discussions · 36 717 messages

Aperçu des recettes de ce forum3 709 recettes en un coup d'œil →
Problème avec la levure de boulanger?
par Evadu16 · dernier message mai 2006 par louclo
5rép. 757vues
Le livre de kayser
par maryas · dernier message mai 2006 par tina61
3rép. 610vues
Poolish qui s'affaisse
par memeninja45380 · dernier message mai 2006 par memeninja45380
2rép. 388vues
Types de farine
par RONNE · dernier message mai 2006 par RONNE
4rép. 502vues
Ou trouver du levain liquide?
par louclo · dernier message mai 2006 par louclo
2rép. 1 208vues
1 ou 2 sachets ?
par Skons22 · dernier message mai 2006 par christy28
7rép. 518vues
Farine levante et babeurre
par slew · dernier message mai 2006 par Peach.
10rép. 3 448vues
Équivalence des levures
par myamya · dernier message mai 2006 par Mokonasan
3rép. 1 022vues
Levure sèche
par Nath80 · dernier message mai 2006 par Nath80
1rép. 428vues
Levain sans farine complète?
par Oursbrun · dernier message mai 2006 par Oursbrun
2rép. 324vues
Levure pour un pain blanc?
par sylvie24 · dernier message mai 2006 par sylvie24
3rép. 407vues
Composition des farines de minotier
par kristine27 · dernier message mai 2006 par kristine27
4rép. 695vues
Remplacer levure deshydratée par levure fraiche
par Anne1977 · dernier message mai 2006 par Anne1977
2rép. 1 567vues
Qui sait comment on conserve un levain naturel?
par nireva · dernier message mai 2006 par nireva
9rép. 1 327vues
Farine multicéréales sans additifs?
par barretatoo · dernier message mai 2006 par barretatoo
4rép. 592vues
Sos : mon pain au levain : un désastre !
par KLO · dernier message mai 2006 par vérodu62
4rép. 399vues
Mettre de la levure fraîche pour faire la polish?
par maryas · dernier message mai 2006 par Caro 45
13rép. 981vues
Désastre avec la levure saf
par latnach · dernier message mai 2006 par Melyann
5rép. 665vues
Aide pour la levure
par zaza18 · dernier message mai 2006 par jacqueline54
5rép. 546vues
Qui peut aider une debutante en levain?
par nireva · dernier message mai 2006 par nireva
8rép. 998vues
Prob avec levure
par hyundai2 · dernier message mai 2006
2rép. 332vues
Levure boulangère
par fadoua · dernier message mai 2006 par fadoua
4rép. 547vues
J'hésite...
par Nel33 · dernier message mai 2006 par Melyann
1rép. 560vues
Levure
par pastelle91 · dernier message mai 2006 par pastelle91
4rép. 603vues
Bon, finalement, il faut combien de levées ?
par sorcièresucrée · dernier message mai 2006 par melbba
2rép. 453vues