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Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces

1 617 discussions · 8 518 messages

Aperçu des recettes de ce forum1 105 recettes en un coup d'œil →
Magret séché
par kimfafa · dernier message déc. 2011 par MAMIE JAJA
3rép. 1 484vues
Foie gras du pauvre
par micheline · dernier message déc. 2011 par micheline
0rép. 1 595vues
Mon boyau trempe dans le vin depuis hier soir!besoin d aide
par beracoli · dernier message déc. 2011 par pingine
1rép. 1 463vues
Saucissons et saucisses
dernier message déc. 2011 par zavbar
9rép. 662vues
Fabrication jambon cru
par snow38 · dernier message déc. 2011 par Dianebaffe
10rép. 13 601vues
Sécher le jambon au grenier en hiver,est ce une bonne idee ?
par Eric-W · dernier message nov. 2011 par dillou
3rép. 3 724vues
Pâté de sanglier!
par dorothee02 · dernier message nov. 2011
1rép. 3 776vues
Foie gras au gros sel : parlez moi de vos expériences...
par Benjul · dernier message nov. 2011
1rép. 2 010vues
Saucisse sèche qui veut pas "moisir"
par PetiteViolette · dernier message nov. 2011 par fleche01
4rép. 4 074vues
Coppa
par RINOLAVA · dernier message nov. 2011 par dillou
1rép. 1 690vues
Pâté de sanglier
par kirdan · dernier message nov. 2011 par dillou
3rép. 2 100vues
Pâté en pot
par simba68 · dernier message nov. 2011 par simba68
0rép. 1 715vues
Temps de salage et fumage du lard
par Sonicoeur · dernier message nov. 2011 par dillou
1rép. 5 885vues
Pâté marmite
par romu044 · dernier message nov. 2011 par romu044
6rép. 7 247vues
Précisions pour jambons sec et blanc
par pinsonette · dernier message nov. 2011 par Silicon
2rép. 1 493vues
Pâté de sanglier
par aikid5 · dernier message nov. 2011 par pate
1rép. 2 256vues
Terrine de porc
par SiroMix · dernier message nov. 2011 par SiroMix
0rép. 1 319vues
Pâté de lièvre en bocaux
par aikid5 · dernier message oct. 2011 par dillou
1rép. 5 965vues
Mousse de foies de volailles
par mouchou · dernier message sept. 2011 par mouchou
0rép. 905vues
Saucisson d'oie ?
par rebecka · dernier message sept. 2011 par dillou
1rép. 1 879vues
Salage,saumurage fumage, filet mignon et lard
par Scenictwo · dernier message sept. 2011
3rép. 7 942vues
Astuces pour ouvrir les bocaux après stérilisation?
par bouliste · dernier message sept. 2011 par dillou
13rép. 39 554vues
Saucisses antillaises et andalouses
par sylvain 60 · dernier message août 2011 par sylvain 60
3rép. 2 028vues
Pâté de foie gras de canard
par junior93 · dernier message août 2011 par dillou
1rép. 2 215vues
Comment faire sécher un saucisson ?
par mayonesa · dernier message août 2011 par Palmette
9rép. 40 157vues